我不是小孩請別拿糖敷衍我
我是曠慧，健康系師姐。
今天中午吃什麼呢?外賣都吃了個遍，高油高鹽的，多用煎炸，既不健康，又容易發胖，還衛生堪憂。這估計是很多上班族想選擇中午帶飯的原因。那自帶午餐，帶什麼菜好呢，請往下看吧。
自帶午餐帶什麼菜好呢？
午餐要想保證充分的能量，碳水化合物、蛋白質、維生素和礦物質的食物必不可少。
碳水化合物：雜糧飯、米飯、麵條、薯類等等。可以在蒸米飯時加些豆類、黑米、小米、土豆丁、山藥丁、紫薯丁、南瓜丁等等。
蛋白質：瘦肉類、禽肉類、雞蛋、豆製品等。肉類做法可以以清燉或者烹炒，雞蛋可以選擇白煮蛋。魚和海鮮容易變質不適合帶。
維生素及礦物質：蔬菜、水果等。適合帶飯的蔬菜水果有：西藍花、苦瓜、茄瓜、西葫蘆、絲瓜、藕、芹菜、胡蘿蔔、青瓜、玉米、洋蔥、萵筍、紅椒、西紅柿等等。
自帶午餐你可以這樣搭：
1.雜糧飯+西芹炒雜菇+煎雞胸肉+番茄
2.青豆飯+豆腐+紅燒排骨+白灼西藍花
3.紅薯飯+番茄炒牛肉+清炒西葫蘆
4.玉米飯+雜菌炒瘦肉+清炒西芹百合
5.小米飯+檸檬鴨肉+清炒絲瓜
另外，自帶飯菜時一定要選擇適合微波爐加熱、又密封的飯盒，初次烹飪的時候，八分熟即可，炒完後立刻裝盒，裝3/4滿即可。
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最近我也加入了自帶午餐的隊伍中，因為實在吃不慣外面的飯菜，又因為“職業病”也真心瞧不上外面的飯菜，大多數都存在“三高”——高油高鹽高糖問題，於是決定帶飯，自己吃什麼、放什麼調料、怎麼搭配自己來決定，營養美味又健康，接下來跟大家分享一下我最近帶的午餐。
1.紅豆米飯，萵筍蝦仁青菜炒雞蛋，豆腐卷，水果。
2.大米小米藜麥飯，青椒杏鮑菇胡蘿蔔炒牛肉條，水果。
3.綠豆米飯，醬（烀）牛肉，杏鮑菇炒辣椒，花生，水果（桃子）。
4.花捲，木耳榛蘑燉雞腿，拌西藍花胡蘿蔔，水果（蘋果）。
大家有沒有發現我帶的午餐有什麼特點呢，先總結一下不要往下偷看哈。
- 食物多樣，每一餐都有6種左右甚至更多的食材。
- 主食米飯不單純只有大米，會加入全穀物雜糧如小米藜麥，雜豆如紅豆綠豆。
- 葷素搭配，都有優質蛋白質類食物，魚肉蛋奶豆其中的一種或兩種。
- 大多數都是隻炒一個菜，但包含好幾種食材。
頭一天晚上要做一些功課，把食材先做一下預處理先準備好，電飯鍋預約蒸米飯，地瓜、芋頭等可以頭一天晚上蒸好，早上起來只需要把菜炒熟，裝盒。
不知道同樣也要帶飯的你，是否得到些靈感，食物搭配本沒什麼顧慮，也不必設限，以食物多樣為原則，建議主食包括些粗雜糧，菜可依個人口味選擇優質蛋白質、菌菇、蔬菜一鍋出好。
作者:王晶 註冊營養師 中國營養學會會員 國家三級公共營養師 歡迎關注，跟我一起明明白白做吃貨！
晶晶姑娘的月光寶盒
我帶的午餐主要是為了杜絕地溝油，每日健康食，吃天然，無添加的食物身體也會有很大的改觀。幾大原則是我辦公室午餐的要求：
食物多樣，每一餐都有6種左右甚至更多的食材。
主食一般會採用優質澱粉，代替米飯。比如地瓜，芋頭，南瓜等……PS：因為一個人不方便煮飯，這周的午餐都沒有飯 ٩😛ི۶一般煮飯是會加入全穀物雜糧如小米藜麥，雜豆如紅豆綠豆。
一般素食為主，偶爾會有優質蛋白質類食物，魚肉蛋奶豆其中的一種或兩種。
每次保證兩份菜以上，但包含好幾種食材。
因為不喜歡吃隔夜菜，我一般都是早上六點半起床做早餐和午餐，快手好看的午餐是我的目標 😜快速把菜炒熟，裝盒。
順便PO上幾張我🧚🏻♀️的快手營養早餐圖 ✌🏻
小綿羊瘦瘦瘦
不知道，為什麼，我總喜歡把自帶午餐稱之為“吃剩飯”。個人觀點，不代表大眾。
本來是前一天(或提前好幾個小時)做好的飯，當時不吃，過好多個小時後才吃，我總愛理解為“剩飯”。
當然，很多時候，人們因為工作的需要，時間緊，不可能自己做飯或距離飯店很遠，必須要自帶午餐。
自帶午餐的種類很多，但是前提是你要有個“微波爐”。如果有“電磁爐”那都可以自己做飯了。
自帶午餐的首選我認為是“米飯”。
菜品種類就多了，酸辣土豆絲，爆炒綠豆芽，番茄炒雞蛋，洋蔥炒木耳，香菇炒青菜，醋溜白菜等等。
以上都是“素菜”，可以不用加熱。
如果你帶“肉菜”，那就必須要加熱了，土豆燉牛腩，青椒肉絲，蘑菇肉片，宮保雞丁，等等。
涼拌五香牛肉，涼拌黃瓜，涼拌三絲，水晶肘，燻腸，五香烤腸，幹炸帶魚等，這些涼菜也是自帶午餐不錯的選擇。
總體來講，自帶午餐可以帶的食材太多了。如果有“微波爐”加熱，那可以帶的食材更多；如果有“電磁爐”，那都可以做飯了！😄😄😄
人在風上走
午餐的話，一般還是要從營養角度上考慮以中餐為主，考慮到很多午餐再次加熱，營養和味道都會變化，只能說可以考慮一些比較家常的一些燉菜呀，燒菜呀等等，像青菜，這種就不太適合做帶盒飯。重慶沒問學院有許多家常小菜的培訓課程，如果你喜歡的話可以歡迎和我私聊。
重慶美味學院
這樣的可以有兩種情況哈，一種是你出去玩的時候，旅遊啊什麼的，在山上旅行不管飯所以會通知你們自備午餐，或者是在路上到不了目的地也會讓你們自備午飯。另外一種就是工作餐或者說學生餐，因為離家比較遠，回家比較麻煩，而且工作較多沒有時間出去吃飯，就會準備一些飯然後自備。
我們先說一下旅行時帶的飯吧：
山上：你在爬山的時候，諸如那種在山上呆一天的，旅行社一般情況都不會管飯，因為山上很難找到餐館，就算有，也是那種小攤子。所以旅行社很難讓大家一起去用餐。這時候就需要大家自己準備食物了。爬山是很消耗體力的事情，而且你帶的東西越重消耗體力就越大，所以像罐頭啊之類的附加重量比較大的就不要帶了。建議自帶麵包，香腸，酸奶等重量輕同時能提供大量能量的食物。麵包是能夠快速提供能量的，香腸則能質比更大一些。還有一定要注意的是有些食物雖然好吃像燒雞什麼的，到吃起來垃圾很多，這時候就不要了，畢竟在山上不是那麼方便。
車上或者說路上：一般都會在午飯的時間停在服務區之類的地方給你們一定的吃飯時間。但服務區的飯確實真的又貴又難吃，方便麵就變成了大家不錯的選擇，你也可以幾個人一份燒雞一個罐頭之類的增加一下生活質量。不過畢竟在路上，就不要那麼追求生活品位了。
然後就是工作餐，一般公司或者學校都會有微波爐的吧，你就可以頭一天做好飯和菜，裝到餐盒裡。然後帶到公司或者學校熱一下就好。餐盒注意要買直接可以微波爐用的那種，一般玻璃的那個就很好，而且還乾淨漂亮。注意點別摔碎了就行。
如果沒有微波爐，就吃一些麵包和火腿之類的吧，或者泡個泡麵。哦，對了，你也可以學西方做那種水果沙拉，牛油果之類的冷餐。也非常可口簡單。
同時非常重要的一點，如果是在辦公區用餐的話，注意不要吃味道特別大的像臭豆腐什麼的。同時吃完飯以後注意通風
寫文字的海洋人加吃貨
自帶午餐不要有青菜，因為容易黃，蔬菜類可以是南瓜青瓜土豆花椰菜鮮菇等不容易變黃的。要簡單就直接上述蔬菜類選一樣炒肉片。肉類可以做滷肉。可以滷五花肉，雞腿，鴨翅，鴨爪，雞爪，還有雞蛋。
