烤羊排是一道非常受欢迎的美食，今天我就来给大家分享一款秘制烤羊排配方。这个做法羊排中带有果蔬汁的香味，可以说别有一番风味。
配方
主料：绵羊排1斤（最好选用绵阳排）。
辅料：西芹25克，小葱8克，胡萝卜25克，苹果一个，京葱8克，香菜6克，生姜8克。调料：色拉油3斤，白芝麻5克，盐4克，生抽4克，老抽4克，味精5克，香叶3片，八角5克，桂皮5克，白蔻4克，孜然粉5克。
制作流程：
1、将所有辅料放一起榨出果疏汁，然后放入所有除白芝麻和孜然粉外的所有调料做成秘制腌料。
2、将羊排洗净，放入秘制腌料汁中腌制12小时左右取出，放到到蒸笼上以旺汽蒸35分钟左右至羊排八成熟取出。
3、起锅，倒入色拉油，待油温升至七成热时，下入蒸好的羊排炸成微黄色，然后放入200℃烤箱烤8分钟左右拿出。
4、最后将羊排装盘，在上面撒上孜然粉和白芝麻，秘制烤羊排就做好了。
觉得不错的话就给我点个赞吧，关注我每天更新全国各地美食配方！点开我的主页，各种热门小吃，周黑鸭，绝味鸭脖，烤鱼，麻辣烫，烧烤，串串香，烧烤等等全部免费学！
分享到:
閱讀更多 解密美食配方 的文章
