孤狼77340986
在廣東，女人生產前，家裡的婆婆會在生產前就做好豬腳湯，等到媳婦生產完坐月子的時候就每天都會吃一碗豬腳湯。
那麼為什麼坐月子會吃豬腳湯？因為吃豬腳湯能補氣血，驅風寒，去除惡露，修復子宮，還能養身催奶的功效。難怪廣東哪家有人生產婆婆要是做不出一鍋豬腳姜，那一定會被媳婦指責，被外人指點。
以前生活條件不好，吃豬腳姜是產婦坐月子的專利，但是現在人們生活條件都好了，想吃就隨時可以做的。現在廣東不少地方飲食店也有專門賣豬腳姜的。所以一般人吃豬腳姜不但能驅寒祛溼，活血補鈣，起到美容養顏的作用。所以女孩子可以多吃豬腳姜。
豬腳姜主要由豬腳（豬手） 老薑 雞蛋 八珍醋一起熬成的湯品。主要吃雞蛋和豬腳，湯可少量喝。那麼為什麼我標註豬手，這個要從廣東人的飲食習慣說起，首先廣東人飲食喜歡原汁原味，清淡為主，豬手基本上脂肪含量少，膠原蛋白含量豐富，熬出來的豬腳湯吃後膠原蛋白被人體吸收，能夠促進皮膚細胞的吸收和貯存水分，讓皮膚水潤光澤。不建議用蹄髈肉，首先蹄髈肉脂肪含量太高了，熬出來的太過油膩，口感不好營養也沒有豬手好。
豬腳姜好，做法也很簡單做法步驟如下：
1.豬手 1000g 雞蛋10個 老薑500g 八珍甜醋1200ml（普通甜醋也可）.
2.先把雞蛋煮熟再剝去殼備用。
3.豬腳看成塊，大小自己喜好即可。焯水撈出洗淨備用。
4.姜去皮，用刀拍裂放果裡乾煸（不放油）
5.把所有的材料一起到入燉鍋，大火煮開後改小火燉2個小時。
每天吃一碗豬腳姜一個雞蛋，每次可以多做些，吃多少拿多少來熱就可以。剩下的放冰箱的存放著。
最後 雖然豬腳姜吃了對身體好，但是所有的事情都有兩面性，豬腳姜也一樣有不適合吃的人群：內熱的人 大便乾結以及脾胃功能虛弱的人就不適合吃豬腳姜。其它的人都可以放心吃吧。
百香的廚房
豬腳姜，粵菜系
廣東廣西比較常見
美味可口，肥而不膩，營養豐富
老少皆宜，😏😏還能美容養顏
沒開玩笑，滿滿膠原蛋白……
特別是這邊地區產婦坐月子的主菜
姜能袪風驅寒，活血行氣，坐月子怕風懼寒
黑米醋健脾胃，補氣血，通 乳汁，散瘀血
所以豬腳姜這道菜尤其適合產婦產後補養身體
大豬蹄2000-2500克（買的時候骨頭先砍好回家砍不動）豬毛拔乾淨，豬皮刮淨，沖洗乾淨，切大塊備用
一次性做多點也無所謂，這道菜的貯存時間比較長
老薑750-1000克（做出來的姜也很美味）去皮切厚片備用
鮮雞蛋15個左右
紅糖30-50克
黑米醋1000-1250克
酒2湯匙
鹽適量
雞蛋冷水下鍋，煮至九成熟，撈起冷水沖洗，剝殼備用
洗淨切塊的豬蹄冷水下鍋，加入適量姜，酒，水開煮三分鐘，去腥羶血水
撈起洗淨，熱鍋放入豬蹄幹炒脫水
然後放入鍋內，加入老薑，黑米醋，雞蛋，紅糖，大火燒開轉小火燉大概30-40分鐘（筷子能輕鬆扎入豬蹄）適量鹽調味，繼續留在鍋裡浸泡30分鐘以上（這樣是為了更入味）
食用前取適量加熱就好了😊😊
腸胃虛寒的人可以多吃薑片
體虛身寒（特別女人）湯汁也可以喝，還很美味呢
陽盛氣足，易上火，長痘的嚐嚐湯味就好，不要多喝，喝了會口乾舌燥，睡不香，易怒😏（中醫五臟火盛）
嶺南小家廚
糖醋豬腳姜
我們要用到的原料有：豬腳、糯米甜醋（黑醋）、黑糖、姜
- 豬腳刮乾淨毛用骨刀斬件
- 姜刨皮切片
- 豬腳飛水
- 鍋中燒油，下入薑片爆炒
- 倒入糯米甜醋和糖，自己調到合適的味道
- 把豬腳放入沙煲中，倒入糖醋姜用慢火煮
憧憬雄心萬丈
先把豬腳和白酒和生薑泡10分鐘後取出，泡好豬腳和兩勺米醋和薑片熬湯。
土豬。
傻傻的小陸
帶皮的 一大塊的徹開
博特美-鄭學勇
豬前蹄最佳！
桃星星
必須新鮮，經過處理過後無雜毛
卓越麵點13259491581
要選用豬手(豬蹄)的部位，還個部位是最合適做姜醋豬腳的。
