今年8月份以來,我國發生多起起生豬非洲豬瘟疫情，涉及多個省份。最近的一次，中國農業農村部新聞辦公室8日發佈公告，湖南省漣源市、吉林省龍井市和江西省萬年縣發生非洲豬瘟疫情。目前，疫情已得到有效控制！
非洲豬瘟是什麼病？
。。非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒引起的家豬、野豬的一種急性、熱性、高度接觸性動物傳染病，所有品種和年齡的豬均可感染，發病率和死亡率最高可達100%。世界動物衛生組織將其列為法定報告動物疫病，我國將其列為一類動物疫病。1921年肯尼亞首次報道發生非洲豬瘟疫情， 2017年以來，俄羅斯遠東地區發生數起非洲豬瘟疫情。健康豬與患病豬或汙染物直接接觸是非洲豬瘟最主要的傳播途徑。
人會感染非洲豬瘟嗎？
非洲豬瘟不是人畜共患病，只感染豬，不會感染人，對人不致病，也就是說該病毒不會感染人！市場上從正規渠道購買的豬肉都是經過檢疫的，可以放心購買。從非洲豬瘟被發現的近百年以來，從未有人患非洲豬瘟的報告。未來人類會不會被感染？從目前的流行形勢和實驗室結果來看，人類能夠感染的可能性也非常小。
怎麼烹煮豬肉？
只要是通過正規途徑購買的豬肉，都可放心食用。非洲豬瘟病毒在豬肉烹煮處理的過程中較易失活，該病毒在60攝氏度的情況下，10分鐘就會被滅活。日常烹飪過程中只要把豬肉煮熟煮透（包括最中間部位溫度至少達到 60 ℃以上），病毒很快就會喪失活性並失去感染力。
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