今年8月份以来,我国发生多起起生猪非洲猪瘟疫情，涉及多个省份。最近的一次，中国农业农村部新闻办公室8日发布公告，湖南省涟源市、吉林省龙井市和江西省万年县发生非洲猪瘟疫情。目前，疫情已得到有效控制！
非洲猪瘟是什么病？
。。非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒引起的家猪、野猪的一种急性、热性、高度接触性动物传染病，所有品种和年龄的猪均可感染，发病率和死亡率最高可达100%。世界动物卫生组织将其列为法定报告动物疫病，我国将其列为一类动物疫病。1921年肯尼亚首次报道发生非洲猪瘟疫情， 2017年以来，俄罗斯远东地区发生数起非洲猪瘟疫情。健康猪与患病猪或污染物直接接触是非洲猪瘟最主要的传播途径。
人会感染非洲猪瘟吗？
非洲猪瘟不是人畜共患病，只感染猪，不会感染人，对人不致病，也就是说该病毒不会感染人！市场上从正规渠道购买的猪肉都是经过检疫的，可以放心购买。从非洲猪瘟被发现的近百年以来，从未有人患非洲猪瘟的报告。未来人类会不会被感染？从目前的流行形势和实验室结果来看，人类能够感染的可能性也非常小。
怎么烹煮猪肉？
只要是通过正规途径购买的猪肉，都可放心食用。非洲猪瘟病毒在猪肉烹煮处理的过程中较易失活，该病毒在60摄氏度的情况下，10分钟就会被灭活。日常烹饪过程中只要把猪肉煮熟煮透（包括最中间部位温度至少达到 60 ℃以上），病毒很快就会丧失活性并失去感染力。
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