阿玛2333
我是卖水果的，我来回答这个问题。
为什么有的水果店会开到深夜？我认为有以下几个原因：一，为了多做生意，提升营业额，增加销售量。开一个水果店，虽然比在外面摆摊要有优势和舒服许多，起码不用受日晒雨淋之苦，但是，日常的费用开支也是比较大的。所以，要想在除去费用后还能盈利，就必须多卖出货，增加销售量，提高营业额。
二，为了尽量能把当天进的货在当天卖出去。尤其在高温时水果保鲜期特别短的上半年。做过水果生意的都知道，在高温的夏季里，水果只能有一到两天的保鲜期，如果当天进的水果不能在当天卖完，第二天就要低价进行处理，这样就会降低水果的毛利率。所以，卖水果的商家都有希望能在当天卖完当天进来的那些不易保鲜的当季水果品种的想法，那样既增加了营业额，提升了毛利率，又少了第二天处理水果的烦恼，还能为第二天进来的新鲜水果腾出地方，使摊点的排面更加的整齐丰满、新鲜好看。
三，在开店的地点有较多的竞争对手时，如果单独有个店能推迟关店的时间，就能做一小段时间的独门生意。做过生意的都知道，独门生意是最好做的，没有讨价还价；也不用担心有人抢生意；更可以把本来会拖到第二天要打折销售的水果能按当天的销售价卖掉。当然，每天卖到深夜，并不是每天都能多做到生意，但是，生意是算不到，看不到的，有时碰中了，时常会有几十，几百的卖主的到来。因为，做小生意本来就是个磨时间的生意。而那些开到深夜的水果店肯定是在那个时间段能做到生意的好地方。没有利益，生意人谁会去干?！
四，因为位置，这也是最重要的因素。我就曾经有过三年在晚上卖水果的经历。那是2004一2006这段时期。我那个店子就全靠下午5点到晚上1点这段时间做来的销售量。那个店子的位置在马路旁边，后面有3个小区和一个技校，店子紧靠那时特别兴旺的2个网吧，左边一千米处是下高速进城的收费站，马路对面是2个大酒店，右边一千米处是长途汽车站，且沿路有多个小宾馆，洗脚城，KTv等娱乐场所，小区旁却有一个小菜场，所以，白天很少有人来我的水果店卖水果。但是，到了晚上，这个地方的人流量是巨大的：下高速的、住酒店的、住宾馆第二天赶长途汽车的、通宵上网的、休闲按摩的、晚上上班下班的等等，对水果的需求量还是很大的，尤其是在高温的夏季里。……
不难发现，那些能开到深夜的水果店，基本上都是在：繁华的地段，夜生活丰富的地方，白天生意不怎么好的地方。因为，辛苦的熬夜经营首先是迫于无奈，其次是为了多做生意多赚钱。可是，要达到这些要求的前提必须是有人来消费。正所谓：无利不起早；有需求才会有市场。
