羊肚菌相信大家都有所瞭解，是一種比較珍貴的食用菌 ，最主要的是價格比較昂貴，要是有幸能在野外見到幾塊就能賣個幾十元，目前我國羊肚菌的人工種植已經有3年以上的歷史了，技術也算比較成熟，那麼小編就帶大家來了解一下這羊肚菌到底該怎麼種。
首先小編先來給大家算一筆賬，看看種植羊肚菌的利潤到底有多少：
投資：菌種每畝的價格在5000元左右，遮陽網等每畝價格1500元左右（投入一次可以使用三年左右，我們按一年來算），人工成本1000元，總計7500元左右。
售價：畝產量在150-200公斤左右，每8-10公斤曬一公斤乾貨，我們按150公斤，10公斤計算，最低產量也有15公斤。按照市場價格每公斤1500元計算（這個應該算是低價了），則售價為27000元。
利潤：售價22500元減去成本價7500元，利潤高達15000元每畝。
上述計算還只是比較保守的計算，一些規模較大，技術比較成熟的種植戶利潤可能比這個還要高。
算完了利潤，我們來看一下該如何種植吧：
選地：
羊肚菌屬於腐生性菌類，適合有機物含量高，含砂性高的土壤。土壤的PH要求在6.5-7.9之間比較適宜，可以用生石灰和石膏來調節，另外，種植之前還需要耕地以保證土壤的疏鬆，深度在15-20cm為宜，耕地前噴灑益富源植物營養液，每畝5-10公斤。
開箱開溝：
羊肚菌屬於好氧性真菌，所以開箱開溝顯得尤為重要，增加透氣性可以促進菌絲的生長，另外有利於排水，防止雨水過多對羊肚菌的產量產生影響。要求箱面70-80cm，溝深20-30cm，溝寬20-30cm。
搭棚：
陽光以及過高的溫度對蘑菇的生長是致命的，所以說，要提前搭建好遮陽棚，棚高2米左右即可，每4米一根立柱，立柱埋入地下40-50cm便可。
時間：
上述工作準備妥當以後就可以下種了，羊肚菌最適宜的溫度在20度以下，所以根據各地區可以合理安排下種時間。例如四川地區一般在每年的11月10號左右溫度達標，而山東地區一般10月溫度就已經符合了。
營養袋的擺放：
一般下種7天以後箱面變白，這個時候就可以擺放營養袋了，每畝營養袋的擺放數量在1800-2000左右，擺放原則儘量均勻分散。
收穫：
第一批羊肚菌大概5~7cm之後便可以採摘，切不可貪大，一般在5cm左右羊肚菌的菌帽褶皺已經打開或者將要打開，而羊肚菌在成熟以後菌肉變薄，只漲個頭不漲重量，品相也會更差，所以說每次採摘切不可貪大，超過5cm的都需要採摘。
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