做法一:
材料:花生，鹽
1.帶殼新鮮花生放在清水裡浸泡10分鐘，反覆搓揉幾次，洗淨花生表面的泥沙
2.將洗乾淨的花生放在煮鍋裡，加入1000ml清水(沒過花生)，灑入1湯匙鹽，拌勻後浸泡20分鐘
3.大火燒開後，轉中火煮30分鐘，煮好的花生再浸泡1-2小時，倒在籃子裡濾幹水分，即可開吃。
做法二:
鹽水花生的材料:
生花生仁800g，鹽 1湯匙(15g)，白砂糖 1茶匙(5g)
鹽水花生的做法:
1.生花生仁用流動的水沖洗淨表面雜質，放入盆中，加入水(水以沒過花生仁為宜)，然後調入鹽和白砂 糖， 攪拌均勻，浸泡12小時。
2.撈出浸泡過的花生仁，瀝乾水分，在大盤中攤平，放在陰涼乾燥處靜置5小時，使 花生仁呈半乾狀態。
3.將半乾的花生仁在微波爐自帶的大玻璃盤中攤平，以中火(600瓦)火力加熱2分鐘，然後取出翻動，散去其中的熱蒸汽。再以中火(600瓦)火力加熱2分鐘，之後取出翻動，然後再加熱，直至花生仁乾脆可口為止。
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