中國人在美食這方面的創造力讓人驚歎，很多食材，只看外表你根本就不知道是用什麼原材料製作的，比如家裡常見的粉條，僅憑外表、口感根本不知道它竟然來源於地瓜和土豆 。
但是中國人在造假這方面的創造力也是讓人驚歎的，有一天我想吃粉條了，就在市場上買了點，沒想到開飯店的小姨子看到之後卻悄悄告訴我：這種粉條不要買，菜販子自己都不吃！
粉條，美食
我看了看自己手裡的粉條，也沒看出哪裡不對呀，小姨子見狀，教給我四個分辨真假粉條的方法，今天也分享給大家！
一、看有沒有面疙瘩、粗細是否均勻
粉條，美食
我們知道，粉條使用紅薯粉製作的，而真的紅薯粉，是很難溶解在水裡的，所以真的粉條或多或少都有小麵疙瘩，但是如果是用其他的澱粉摻水做的，是很難有面疙瘩的。
同理，真的紅薯粉做的粉條由於滲水不均勻，做出來的粉條就會有粗有細。
二、看“鼻兒”的數量
粉條，美食
晾粉條的時候，粉條是一杆一杆晾的，所以都有“鼻兒”，由於真的粉條容易斷，所以一根粉條最多隻有一個“鼻兒”。
不是紅薯粉做的粉條韌性大，不容易斷，它的鼻兒可能就會很多，如果在買粉條的時候發現一根粉條鼻兒很多，那就可以斷定絕對不是紅薯粉的假粉條。
三、用火燒一下
粉條，美食
真的粉條用打火機燒的話會變粗，不會變成硬球，更不會變成粉末。
四、試一下粉條的硬度
粉條，美食
再買粉條的時候可以掰著試試，如果是假的粉條，是不容易一下子就折斷的。因為紅薯包括紅薯粉，都是沒有韌性的，即使在南方潮溼的環境裡面，粉條也是很容易折斷。
五、聞氣味
粉條，美食
真正的紅薯粉條是沒有異味的，由於真的紅薯粉條煮出來會有點發褐色，於是一些不良商家會把假粉條裡面加點墨水或者染色劑，自然也會有一股臭墨水味。
聽完小姨子講完，我真是嚇出一身冷汗，假粉條吃多了，還不一定對身體有什麼危害呢。
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