大家好 今天用紫薯和麵粉給大家分享一個非常漂亮的雙色饅頭的做法，這個饅頭吃起來香甜鬆軟 顏值超高 做法也非常簡單
首先我們準備150g的紫薯，把它洗淨後去皮切片 上鍋蒸15分鐘 把它蒸熟
然後我們先來和一個白色的麵糰 準備麵粉300g 加入3g酵母 3g白糖促進發酵 用170ml的溫水和麵 把它揉成一個稍硬的光滑麵糰 我們蓋上保鮮膜 密封醒發40分鐘
紫薯蒸熟之後我們加入30g的白糖 把它按壓成泥，
分次加入大約150g的麵粉 加入3g酵母把它也揉成一個光滑的紫薯麵糰 蓋上保鮮膜 密封醒發40分鐘
麵糰發好之後我們在案板上撒上一些乾麵粉 把它們揉搓排氣 這個我們稍微揉時間長一點 儘量排淨裡面的空氣，兩個麵糰都要揉搓排氣
接下來我們把這兩個麵糰都擀成厚度約為半釐米的圓形大面餅 把這兩張麵餅摺疊在一起，紫薯麵糰在上面，我們把它調整一下，讓它們邊緣對齊，
在上面均勻的刷上一層油
接下來我們麵餅從底部捲起，邊卷邊調整儘量讓它們邊緣對齊 不要包入太多空氣 卷好的麵糰比較粗 我們稍微把它搓長 下8-10個面劑 這個面劑我們不要太小了 否則後面就不好做了
撒上一些乾麵粉 把這些面劑豎起調整一下 然後我們取一個面劑 在上面劃上十字花刀
切至面劑一半的位置即可 用手把它調整一下 這個花朵饅頭的生坯就做好了
是不是看起來非常漂亮的 需要注意的是因為我們要切上十字刀 所以這個麵糰我們一定不要和軟了 否則會塌陷 看起來就不漂亮了
我們涼水上鍋 中火蒸20-25分鐘 關火後燜3分鐘即可出鍋
今天我們的紫薯雙色饅頭非常的營養 而且好吃又好看 你們學會了嗎
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