最近，有一部BBC拍的纪录片
《The World’s Best Diet》
全球最健康的饮食方式
在网络上火了
主创们盘点了全国各地人们的饮食方式，从最健康到最不健康排出了50个。
而稍贫穷的东南亚地区的健康饮食排名还挺靠前：
这都要感谢他们饮食结构里丰富的香料和辣椒！
根据这个纪录片的说法，吃辣，特别是适度的吃辣，实际上是个健康的行为。
吃辣的确是健康哒！
成都，是座不管什么季节，只要一到晚上，大街小巷都充满火锅、串串等辣味的城市。
成都的辣，辣到什么程度呢？这么说吧，第二天起床上厕所只感觉自己的屁股在表演喷火。
辣，瞬间让人浑身血脉沸腾，即使被辣得眼泪、鼻涕直流口唇肿胀，舌头发麻，痛并快乐着！
辣椒不致癌，不会导致痔疮！除了好吃，爽，现在再给你一个吃辣的理由！
降低死亡率
一篇刊登于《英国医学杂志》的研究文章表示，爱吃辣椒的人可能更容易长寿。
该医学论文称，研究人员对50万中国人进行调查，调查对象年龄在35-79岁之间，发现：
每周吃1至2次辛辣食物的人与不吃辣的人相比，整体死亡风险减少10%；
每周吃3至7次辛辣食物，死亡概率下降14%；
而常吃辣椒的人死于癌症、心脏病和呼吸道疾病的概率也低于不常吃辣的人。
调节血压与血脂
高血压是近一半的中国人会面临的疾病，在我们国家每死亡的5个人中，就有2个跟高血压有关系。
而现代医学研究证明辣椒中的辣椒素，可以使血管扩张，降低血压和血脂。
促进血液循环
适量吃辣可帮助人体起到“除风发汗，行痰，除湿”的作用。辣椒里的维生素C和辣椒素可以帮助促进血液循环，从而改善怕冷、冻伤等症状。
这也就是为什么说我们四川盆地喜欢吃辣了，在中医的概念里，四川盆地由于地形原因湿气重，吃辣刚好可以除湿。
预防癌症
有些科学家认为，辣椒能防癌，防癌的大功臣就是辣椒素。
大量的研究表明，辣椒素在前列腺癌、胃癌、肺癌等多种类型的癌症中都可能具有抗癌作用。
//总之//
关于辣椒抗癌的研究结果很多，但也只是说明“辣椒素可能具有抗癌能力”，但综合很多研究结果，我们可以认为：
经常吃辣，很可能是有益健康的——至少现在，不必担心有害。不过有人就要问了：
吃辣后，菊花痛是怎么回事？
排便时，为什么辣 “菊花”？
吃了较多含有辣椒素的食物，辣椒素势必会随着食物经过漫长的肠道，随着便便来到肛门。
因为辣椒素受体向大脑传递的主要是一种被烧灼的感觉，所以肛门上的辣椒素受体被激活的时候，大脑所感知到的也是肛门被火烧火燎的感觉。
这种感觉，大多数人都有，但不用担心，等到辣椒素的刺激慢慢地消失，这种感觉自然也就不存在了。
辣椒会导致痔疮吗？
之前在网上有流传一个段子：打开成都地图，火锅串串密集的地方，周边一般都有肛肠医院~
但辣椒真是比窦娥还冤啊！
西南、西北地区的人喜欢吃辣椒，对不对？但东南地区比如广东、福建、浙江等地的盆友的不喜欢吃辣椒，是不是？
重点来了——两地的痔疮发病率没有明显差异！
所以吃不吃辣的饮食习惯与痔疮的发病基本没关系！至少目前来说，没有证据表明痔疮和吃辣有关。
但有“痔”之士还是先不要追求“辣爽”了，因为它可能会让你安静的痔疮活跃起来~
那么，为什么长痔疮呢？想想你们蹲厕所的时候耍了好久的手机！
//但是//
吃辣不会危害健康，但下面这几种辣你可千万别吃！这几种“辣椒”千万别买！
辣椒精和毒辣椒！
无辣不欢的四川人，很喜欢追求重辣和变态辣！
很多商家为了达到成本不增加，又能极大程度增加辣味的目的，会使用辣椒精。
辣椒精
辣椒精，别名“辣椒油树脂”，是从辣椒中提取、浓缩而得的一种产品，具有强烈的辛辣味。
专家介绍，如果辣椒精严格按照国家法规要求，按比例稀释后使用，一般是不会给人体造成危害的。
但有些人为寻求“辣”的刺激，会尝试的“变态辣翅”、特辣火锅之类的，很多商家为了追求“特别辣”的噱头，满足消费者嗜辣的快感，以及很多商家并不知道应该稀释多少倍，更不懂如何标准化稀释。
所以，不少商家都属于超量使用。
这样的话，长期食用可能会对身体造成一定危害。
辣椒精的辣度远高于辣椒，所以如果您有消化道有炎症或有溃疡、痔疮等，应避免进食添加过多辣椒精的食品，易造成胃肠道不适。
毒辣椒
在购买干辣椒的时候，你可要特别小心了，里面可能暗藏猫腻！
先看视频↓↓↓
https://v.qq.com/x/page/k0778f43qia.html
视频中老板明目张胆地称，他们卖的辣椒分为打了硫磺和没打硫磺的两种。
硫磺是有毒化工原料，会伤肝肾、腐蚀肠胃，强致癌！
怎样鉴别“毒”辣椒：
颜色：正常的干辣椒颜色一般是暗红色，绝对不会发亮；
手搓：手如果变黄染色，就是硫磺加工过的；
味道：正常干辣椒有一种辣香味，而硫磺辣椒带有一股刺鼻的味道。
健康吃辣！
我们所说的“吃辣”，可不单单指辣椒。
而是包括辣椒、姜、葱、蒜等在内的食物。
要根据体质和时节吃辣
手脚容易发凉、贫血的人可适当多吃一些辣椒。注意少油少盐！
患有不宜食辣的疾病的人，一定要少吃或不吃。比如：胃肠疾病患者；痔疮、肛裂患者；慢性胆囊炎患者；口腔溃疡者；肾脏病患者等。
酸辣的比麻辣的好
吃辣最好吃鲜辣椒，因为其营养更丰富。另外，酸辣口味的剁椒由于加了醋，中和了生物碱，减少“上火”几率；麻辣里的花椒辛热，使人更易“上火”，要少吃。
搭配才健康
吃辣时要选择辣椒的“好伙伴”，以减少辣椒的负面影响，比如，吃辣时可以佐以甜和酸的食物，甜能遮盖辣味，酸能中和辣椒素。
转自：成都商报四川名医 图片来源：123RF，soogif
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