感觉112303581

我不知道你们转店是怎么定价的。我有自己的一套公式。

每年净利润的总价再溢价50%。

比方一年净利润50万，转让费就定75万。

怎么制定这个价格的？

前提你是老店，这个计价方式可以参考，因为周围认可度已经稳定了。下家盘过来如果继续经营牛肉汤，他可以稳定1年半回本。并且，合同要有3--5年剩余时间，不然房东不租，这种风险也是盘店时要考虑的。这个计价方式才可以存在。(如果下家不经营牛肉汤，也无所谓，因为你转是以自身盈利状况转的)

这种计算方式也是你不急的情况可以参考的。要是急，30万我想你也会抛，当然，不急时遇到不懂行的。100万也有可能。

个人意见，仅做参考。

我又把面包烤糊了

第一：一年五六十万的纯利润肯定不会转，要转也会给自己的兄弟姐妹，好事轮不到别人，一个好的牛肉汤店一年五六十万很正常，我们当地就有一家淮南牛肉汤店，很普通装修也不好，就是生意好，人均消费二十左右，人家一年纯利润比一个中等饭店都厉害，老板开着奥迪A8！

第二：100个平方，一年50万，还算正常，但也算做的好的，很多人没有做过餐饮不懂，加上你前面没有说清楚，所以很多人不理解而已！如果年利润真的达到这个金额，带技术转让的话，应该在80万左右，太高也不合适，比较风险还是蛮大的！

第三：七八十万是该出手了！人无千年好，花无百日红，还是见好就收吧。再说，在汤馆一类企业的配料问题上是保不定哪天会出篓子的，有个内鬼，就全砸了！

游戏大咖王

如果你是洛阳人，应该能看出来这是谁家的牛肉汤，汤粉的眼睛雪亮，老胡还是服气的。这家汤馆煤改气后干了半年，房东不让干了，说监测点环境不达标，天呐，老板说光是买大锅就花了6000多元，整个后厨改造花了1.5万元，这下砸进去了，老胡为老板惋惜，我是这家汤馆忠实的汤粉，喝了老何家原汁牛肉汤3年，那是真牛骨头熬出来的汤，逼人的香味，老板说每天能卖600碗左右，按5元一碗计算营收3000元，不出人喝10元做牛肉汤，所以营收在4000元左右，毛收入日赚2000元，每个月30天，那么月毛收入60000元。

这样一比较，你汤馆纯利润年收入50元，跟这家牛肉汤馆差不多，稳定的客源，稳定的年收益，如果不是房车收回房子，谁会舍得转让，那不是傻了吗？

开店花20万元，你年收入50万元，一年就回本了，跟转让价值多少万元，根本是二码子事。

就是转让费100万元，你也是吃大亏了，不就是玩二年嘛？所以，还是不要转让，跟老婆好好过日子吧！

老胡写实

如果没判断错的话，这是一个局。

一个只投资20万的店，年利润高达50万谁会去转？是你舍得转吗？

也许有人会说，我要回老家了或者要出国了，有更好的发展，有更挣钱的项目了。所以没空打理店里的生意了。我觉得这是胡扯，要知道买的永远没有卖的精。你没空可以请人打理啊，有更挣钱的项目没钱投资可以贷款啊！他要转让他的店，肯定会故意把利润往高里说，然后找更多的借口让你上当，让你入坑。

我们平时可以在大街上看到很多小店，其实没什么生意。但是还要经营下去，就是想在转让费上捞回一笔。因为他当初盘下这个店也花了不少转让费，不把店转出去捞回来亏损实在是太大了。所以，这就是个击鼓传花的游戏。有些店苦苦撑着，有些撑不下去的就关门了。看看大街上的空铺吧！不要转让费的也好多。

而且，题主说的是年利润是50万。按正常的转让费一般是利润的一到两倍，折中算下来要75万。试想，你会花这么多钱去转吗？如果店主只要一二十万，难道是他傻？

所以，我只能说这是一个坑。是店主跟别人一起做的是局，引君入瓮呢！最后，还是请题主多从侧面去了解一下这家店的真实经营状况吧！

三横又一竖

牛肉汤店，应该属于爆品店，店的面积不大，投资不大，人工依赖小，技术依赖小！属于典型的轻模式小餐饮店！所以，经营起来不会特别辛苦！为啥转？

投资二十多万，年盈利50多万！相当于半年回本！这样的生意已经算很不错的了！餐饮业中全是排到很挣钱的20%以内了！为啥要转？
二，真要转，转多少？

餐饮正常的回本周期一年左右！重餐饮慢些！因为你是小餐饮，可以以接受人一年回本的周期来定价！那么，如果一年赚50万，你可以让对方用年盈利的1-1.5倍来接！具体要和对方协商！当然，你2倍年利润，也可能有人接！

餐先锋

很多人质疑店铺/公司有盈利为什么要转让？这类人明显就是没做过生意的。

做生意不仅看能不能赚钱，还要看投入产出比，看自己的理想目标，看机会成本等等因素。比如说，这家牛肉汤店一年赚50万，但可能夫妻两个甚至全家人一天十几个小时都绑在店里，全年无休，一年两年三年下来，人是会疲倦的。看到别人做其他生意更轻松更赚钱，就会考虑能不能换一种活法，或者是否能找到赚更多钱的办法，比如现在做直播一年几百万上千万的那些人，是不是让做传统实体店的羡慕？

各行各业生意都是有进有出，各有不同考量，李嘉诚2013年开始大举抛售中国资产，很多人嘲笑，可是现在回头看，结合政治经济环境，真正明白的人都佩服其远见卓识。

回到这家牛肉汤店转让定价，一般非上市资产定价可以参照两倍市盈率。就是在技术客户等全盘转让情况下，这家店合理价格在100万左右。

潮旅人生

一个牛肉汤馆一年的利润50万元，按理说这么好的盈利，不应该想着出手啊，开店的时候花了20万元，其实还不算太贵，虽然说不知道你是在哪开的店，但是20万元开个店，确实不算贵，而且从你后来的盈利可以看出，店面还是可以的。

其实经营牛肉汤馆还是相对来说简单一些的，就是每天需要花费一些时间熬制高汤，但是经营饭馆的哪有不累的，都是熬夜上班，我们以前的一家小面馆每天晚上都是卖到11点多，每天早上也要早早的起来炒各种料，也是麻烦的要死，关键是还累啊。

面馆的话每天鸡杂、牛肉、肥肠、酸菜肉丝、排骨、炸酱等等配料每天都要炒，而且还要熬高汤，除了这些像茶叶蛋、卤鸡腿、鸡翅等也要准备，而想一下还是牛肉汤馆还做一些，一年的盈利50万相当可以的啦，没啥事的话还是接着干吧，毕竟啥活都不好做。

商丘身边事儿

一个正常人，年纯利润收入50万，为啥要去转让？说你没精力打理，你完全可以花十几万的钱雇佣一个能帮你打理的。如果你说你急需用钱，那就更不对了，你的店开了有几年了吧，年入50万，你早应该不差钱。我实在想不出你要转让的目的性。我感觉唯一的可能性那就是根据我的判断，你这要么实在哗众取宠，要么是借此来宣传自己的生意。对于你上面说的转让我感觉可能性很小。

我想知道你卖的是什么样的牛肉汤一年能纯利润五十万。再者就是你的店开在一个什么样的城市里可以二十万就可以开起来，如果真的是二十万就能把一个店铺开起来，我感觉你们哪里的经济估计也发达不到哪里去。一个经济都不是很发达的地方何谈当地的消费水平。

年轻就是价值

你都是搞餐饮这么牛逼的人物了，你会不清楚该转多少钱？

你能把一家普通的、仅仅投资20来万的小店铺，打造成年利润50万的超级网红店，还用的着来头条询问？？

所以我猜测，题主要么是在提问着玩、要么就是遇到啥事支撑不下去了，想撒手找接盘侠……

说说我猜测的理由吧:

普法君有不少朋友在搞餐饮，正常来讲，在一二线城市，投资20来万，也就租10-20平方左右的小店，这样的小店转让费不少，但桌位有限，按照这个投资价格来算，多半的钱都是转让费了，其余的钱就是添置一些简单工具，然后就是工人工资及原材料费用。

按照你年利润50来万来算，我们按照60%的纯利算，年入80万左右才能保证50万利润，这意味着收入每月应该在7万左右，算下来每天收入2300元左右，按照15块一碗牛肉汤，每天要卖150多碗，一天三顿平均每顿卖50碗，按照店里五张桌子算，似乎没啥大毛病。

但是，你能确保每天都是这种收入状态吗？

你就不算算人工、耗材、水电气、物管费方面的变故？

你就没个淡旺季？周末啥的？

或许有人会说，万一这是核心商圈呢？

那我问你:核心商圈开个牛肉汤店，转让加装修、工人工资啥的能20万搞定么？

如果能搞定，要么上个店家是你亲戚、要么就是这个商圈消费水平一般，这样的消费水平是不足以支撑你一年50万的利润的。

还有，能把一个小店做到年利润50万，那可是很恐怖的事情，极其难得的，在这种情况下不思经营却想着要转让，至少我想不通啊……

难道题主就没个兄弟姐妹啥的，你可以让他们去经营啊……

如果你怕他们技术达不到，那你可以手把手教啊；

如果你说他们就是学不会，那绝对是忽悠人的，什么大不了的事情比一年赚50万还重要？？？

如果说坚持要转让的，基本就是找接盘侠的……

普了次法

回答这个问题，首先看看楼主说的50万纯利是否能达到。

根据20万的开店成本，一般来说10万是一年的房租，而10万一年房租的话，在一线城市核心地段是不可能的，顶多二线城市核心地段，而且桌子不可能超过10张，如果要达到20张桌子，10万房租应该在二线郊区或三线城市核心地段。因此合理的推论是20万成本的牛肉面店，桌子应该在10张左右，每张桌子能同时就餐2-3人。

第二，根据餐饮业平均纯利率在10%-20%左右，按20%计算，50万纯利一年营业额为250万，一年按365天算，每天营业额为6840元，记6800元。

第三，牛肉面单价为25-50之间，按照第一条，这家店的牛肉面均价应该为30元，那么一天需要卖226碗，按一天两顿算，平均一顿需要卖151碗。一顿用餐时间为3小时，平均每小时为50碗，平均每位客人需要30分钟用餐时间，那么在这家小店营业时间内，每张桌子都会有3个客人。

第四，根据以上推论，这家10个桌子的小店就是大家时常见到的排长队等着吃面的爆红小店，据我我所知，好像只有喜茶和海底捞能做到。

转让费用，如果这家店真有这么好的生意，考虑到未来的不确定性，接收方一般要求3年回本，因此150万转让费用比较合理。

關鍵字: 转店 牛肉汤 餐饮