南瓜絕對是美食中的美食，呵呵，我反正就是喜歡吃南瓜，先科普下什麼叫南瓜？
南瓜（學名：Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret）葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物，莖常節部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，葉脈隆起，卷鬚稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有稜和槽，因品種而異，外面常有數條縱溝或無，種子多數，長卵形或長圓形。
木鬥裝滿小南瓜
原產墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培。明代傳入中國，現南北各地廣泛種植。的果實作餚饌，亦可代糧食。全株各部又供藥用，種子含南瓜子氨基酸，有清熱除溼、驅蟲的功效，對血吸蟲有控制和殺滅的作用，藤有清熱的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。
南瓜的營養：
多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。
類胡蘿蔔素：南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
果膠：南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖上升。果膠還能和體內多餘的膽固醇結合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降。
礦質元素：南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鈷量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。南瓜中所含的維生素C能防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用。有防癌功效。南瓜中含有豐富鋅，參與人體內核酸、蛋白質合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長髮育的重要物質。
氨基酸：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與菸草中相同，但活性明顯高於菸草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
營養不錯吧，南瓜產量大，所以價格也便宜，既然有這麼多好處，那我們就想法要多吃啦，要多吃就得做的好吃，呵呵，怎麼做好吃呢，我家是基本天天吃，天天變著花樣吃，下面我就介紹下怎麼把它變成各種各樣的美食的：
1、先說粥類，將南瓜切碎，跟小米、大米、八寶米、玉米麵等等可以熬粥的都可以一起熬成相應的南瓜粥，好喝的不得了。
南瓜粥
小米南瓜粥
2、直接去瓤切塊蒸熟了吃，跟蒸饅頭似的，放到鍋上蒸，熟了口感很好很好！如果覺的沒味，可以倒點香油和醋還有蒜末伴著吃，又是另一種美味。
3、做成各種糕點吃，將蒸熟的南瓜和到面裡，可以做成南瓜餅、南瓜饅頭、南瓜蛋糕等等，別有一番滋味。
南瓜餅
南瓜饅頭
4、南瓜燉肉，好吃！燉肉的時候放一些南瓜，色香味俱全。牛肉、羊肉、豬肉都可以啊。
健康的食物︰ 牛肉燉南瓜和香料的特寫。磨床
5、南瓜湯，把南瓜切小塊，直接清水煮，待到南瓜酥軟即可。好喝！啥都不用放，最簡單！
南瓜湯
6、蒸米飯時放上幾塊南瓜，香噴噴！
南瓜米飯
7、南瓜做餡加蝦米或者韭菜或者雞蛋或者什麼都不加，蒸包子、包餃子、餡餅，好吃！！
南瓜餡
南瓜包子
以上都是我們日常比較常吃的幾種方法，再複雜的也無非就是這幾種的延伸，自己慢慢研究吧，是不是看的都流口水啦，趕緊自己動手去做吧！
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