關注育兒和早教的沙沙
我和老公去一個經常光顧的店裡吃飯,點了一份肉丁饅頭,就是有餡兒的包子表皮過油炸一下。但是卻發現餡兒裡的肉丁量明顯縮水,肉餡的味道也大不如從前了。失望之餘的想法就是,試試自己做來找回想要的那個味道。今天做了醬肉包子,一口下去,整粒整粒的肉丁,嚼起來異常帶勁,香就一個字!剛出鍋我就忍不住吃了三個。
【醬肉包子】
所需食材:
麵粉300克,豬腿肉300克,甜麵醬60克左右,老抽1勺,蠔油1勺,料酒1勺,大料2粒,香蔥10根,薑末適量,食用油適量,熱水1碗。
做法:
酵母加溫水化開,加入麵粉中,將麵粉和成麵糰。醒發2小時左右。如果水不夠,再用清溫水。
2.豬腿肉洗淨切成大塊放入鍋中煮20分鐘左右撈出。
3. 切成1釐米左右的小塊。
4. 鍋中放油,油熱後放入肉丁,炒至變色後加1勺料酒翻炒。
5. 香蔥切成小段,和薑末一起放入鍋中翻炒
6. 加入甜麵醬和老抽翻炒均勻。
7. 加入一碗熱水,沒過肉丁,小火燉40分鐘左右,至肉丁變軟爛,收汁。
8. 將醒發好的麵糰分成小劑子,並將每個小劑子按扁,擀圓成皮。
9. 將包子皮放上肉丁餡。
10.包成包子。
11.蒸鍋中放水,將包好的包子放入鍋中,蓋上蓋子,二次發酵15分鐘,開火,先大火,上氣後轉中小火蒸15分鐘,關火,不要急於掀開蓋子,等3分鐘,打開鍋蓋。
泥鰍的美食廚房
為什麼有些人在外面買的包子一個都吃不完,自己家做的卻可以吃三個?
答:大部分人還是可以吃完的。有些人在外面買的包子一個都吃不完,無外乎是咬下去覺得難吃,二來覺得衛生不安全,就我也覺得在外面買的包子,尤其是肉包,在衛生方面不安全,所以我在外面買吃的還情願專買白饅頭,且太白的饅頭也最好別買,因為有的商家為了饅頭白而添加了增白劑!
再說自己家做的包子卻可以吃三個,那還用說嗎,家裡自己做,自己蒸的包子安全放心,而且包子包的餡料是絕對的乾淨絕對的真材實料!
謝謝!下午好!
cyhsagy
我本人基本上不吃外賣,平時也很少再外面吃飯,主要是覺得衛生條件不達標,畢竟國人從三鹿奶粉到地溝油已經無所不用其及的在撈錢了,所以,東西的安全性真的不敢保證,今天吃了可能沒事兒,一天兩天也沒啥影響,老吃的話身體就會抗議了,為了安全考慮,本人比較惜命,還是自己回家做吧
金牛座的小小小公舉
個人覺得,外面的包子就算很好吃,但是總覺得少了一份味道,一份家裡的味道。我很喜歡和媽媽一起包包子的過程,當第一籠包子出鍋的時候,最開心了,期待自己包的包子熟了的樣子,期待那個味道。再倒一點點醋,放一點點辣椒油就就特別好吃了。家人邊聊天邊吃,發現的時候,你已經吃了很多個了。
外面的包子就是缺了家的那個氣氛與心情。
憑實力的吃貨
首先可能是外面賣的包子用的都是比較劣質的油(為了利益最大化),吃起來比較膩,而自己家用的油都是比較好的油,吃起來口感比較好。
其次可能是自己在家做的包子吃習慣了,在外面買的包子吃不慣。
以上純屬個人想法!
陳逸灬丨懋灥
外面賣的包子,沒有自已做的精緻衛生。因此,自己做的能吃的多。
豔芳129325229
對於這個問題,我覺得原因很多。
一,要麼是不餓。
二,要麼是覺得不衛生。
三,要麼是包子做的口味很難吃。
所以在外面買包子吃不完不外乎就是這三種原因。
這就是我的觀點
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凡人小夥
外面的有特殊料
小新HHH
雨露151269011
兩個字可口