以梦为马47077742
贵阳小吃都是美食届的奇葩，以酸辣为主要风味，“辣”未溢出，已“酸”气扑鼻，贵阳有句调侃，大概意思是三日不吃酸，腿肚子都酸软了。贵阳街头美食，喜欢的上瘾，不习惯的只会觉得一嘴酸辣。
凉拌折耳根
折耳根在广州叫鱼腥草，通常晒干后拿来煲汤，夏天清火。新鲜折耳根有一股浓浓的特别气味，像臭豆腐一样，爱吃的离不开，不喜欢的敬而远之。凉拌折耳根是贵阳饭桌上必不可少的一道凉菜，脆嫩清爽，富有特有的药香。
丝娃娃
说贵阳美食是奇葩并非夸张，贵阳第一小吃连名字也是如此“冻人”。丝娃娃类似不油炸的春卷，但内容比春卷丰富得多，一张薄薄的面皮裹着十几样素菜，包括萝卜丝、绿豆芽、折耳根、海带丝、脆哨、炸黄豆等等，包裹起来如同婴儿襁褓，故名“丝娃娃”，然后点蘸特制的辣椒水吃，吃起来非常爽口。 
肠旺面
肠旺面，答主最爱的面条之一，猪大肠、和脆哨配料的碱水面，鸡汤红油汤头，吃起来特别香，会上瘾。 
贵阳米粉
相比桂林米粉和重庆酸辣粉的韧劲，答主倒还十分喜欢贵州酸粉的绵软，因为是全米质材料，很容易断也很吸味，辣椒凉拌非常入味。贵阳牛肉汤粉搭配的是黄牛肉，卤制的嫩牛肉在香菜和辣椒粉的配合下，洋溢着特有的贵阳风味。 
米豆腐
黄黄的米豆腐是条状的凉粉，口感滑嫩如日本豆腐，拌上大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花、酱辣油等，别有一番滋味。 
贵阳春卷
贵阳春卷其实是凉面，像丝娃娃一样用薄到透明的米面皮包卷起来的面条春卷，里面加入胡萝卜丝、黄瓜丝、海带丝、芹菜、折耳根、香菜、酸萝卜丁、黄豆、绿豆芽等佐料，就是一碗凉拌面，真不知道为何叫春卷。不过无所谓了，好吃就行。
豆腐裹和豆腐圆子
两种豆腐小吃都是塞满了浇上酱油、香醋、胡辣椒、香油、葱花、姜末等佐料来吃，只不过豆腐裹是长方形小块的白豆腐，放在炭炉的铁网上翻烤成金黄；豆腐圆子则是褐色豆腐团，油炸来吃。前者外脆内嫩、满口喷香；后者外皮很有咬劲，豆腐内陷入口即化。 
答主觉得贵阳小吃其实主要靠配料，无论何种美味，都有一大堆酸辣小菜伺候着，吃得满口酸酸辣辣。
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贵阳这家烧烤店，整个贵阳没有的食材他家有，天还没黑人就爆满！
走过许多地方
发现其他地方和贵阳最大的不同点是：
其他城市----22:00----已经入眠
贵阳----22:00----夜生活刚刚开始
因为，总有那么一个人会深夜call你出去整烧烤
2两烤肉一下肚
我总有吹不完的牛皮
你总有熬不尽的鸡汤
今天我要说的这家烧烤店
天都还没黑，人都已经坐满了
因为他家有全贵阳都没有的烧烤
来自贵州黔东南侗家的独特食材+酱料
为了吃到他家的美味
大家都把“夜生活”提前了
店里每天都是爆满状态
所以想要吃到一定要早点去
豆腐包豆腐
关于烧烤摊，小豆腐我倒是阅过无数，但豆腐包豆腐我还真的是第一次见，老板说这是才从凯里引过来的，制作工序十分复杂，贵阳目前只有他们家才有
用豆腐皮包裹着炒好的豆腐，在炭火上慢慢地升温，当豆腐皮被烤得金黄，再裹上贵阳烤豆腐伴侣----辣椒面，一口下去，真的只有用“外酥里嫩”来形容！外层像千层酥一样娇脆，里层软嫩，隐约的酸臭味和豆腐的醇香味一下子充斥了整个口腔
侗家秘制鸡脚
每次看到新闻上关于泡椒鸡爪的新闻，我都瑟瑟发抖
但是在这里，你完全可以放心大胆地啃鸡Jio！侗家密料，新鲜腌制，吃起来和超市里那些妖艳鸡爪完全不一样
肉质弹性十足，泡椒的味道已经完全融入到鸡脚的每一个部位，吃到嘴里酸辣酸辣的，但又不像市场上的鸡爪那样辣舌头
逼格烤白鳝
被誉为“水中人参”的白鳝，营养价值real高，其富含着丰富的蛋白质，一般是粤菜中高档酒席常用的烹饪原料
从满荡荡的红油中捞出来的白鳝，令人垂涎欲滴。白鳝肉质细嫩，香醇肥美，不管是口感还是营养价值，都算得上是“鱼中贵族”
酸甜苦辣
来来来，首先给你解释一下什么叫酸甜苦辣
侗家秘制馋嘴花生（微苦）+秘制酸菜（酸）
+辣椒面（辣）+生菜（微甜）
新鲜香脆的生菜，裹上被烤得油脂满面的三线五花，再附上秘制馋嘴花生和酸菜，把他们包裹在一起，这才是大口吃肉的痛快人生啊！
为了让烧烤变得更加有趣，
老板给他家的食材都取了特别高bige的名字
烤芒粑
逼格捣蛋
脑残粉丝
髓与针锋
对于好吃的东西，哪怕是相隔千里，贵阳人光是闻着味也能找到。每当夜幕降临，从四面八方过来的人在侗家烧烤的小院里吹着凉风，划着酒拳，或许这就是忙碌的一天中最休闲的时刻了
店名：侗家烧烤
地址：南明区红岩路水岸金都第12组
人均：50元左右
营业时间：18:00~02:00
相约贵阳
贵阳的美食大多以酸辣为主，来到贵阳怎么能不入乡随俗尝试一下呢，下面就跟着飞小编一起去探店吧！
酸汤鱼
贵州人喜辣和酸，酸和辣这两者放在一起本身就是绝配，以这两者做汤底的酸汤鱼不用猜就知道它的人气有多高啦。
这里的酸汤鱼就像火锅锅底一样，先把鱼肉品尝一下啊就可以往汤里烫各种菜了，爱吃火锅的你一定要尝试一下酸汤鱼！
➡️老凯俚酸汤鱼
这家店可以说是贵阳酸汤鱼界的扛把子了，排队那肯定是不用说的了，这里的鱼都是现点现杀的，味道极其鲜美！
地址：省府路12号酸汤米豆腐
贵州人总是能把酸和辣发挥的淋漓尽致，酸汤米豆腐就是一大代表作。
➡️苗佬记百年老酸
苗佬记的酸汤米豆腐绝对是夏日里的神器，冰镇之后更是爽口。
地址：水东路红岩桥中天世纪新城B2栋豆米火锅
除了酸汤鱼火锅还有一道不得不提的美食，那就是豆米火锅了！也是飞小编的最爱。
豆米火锅的主料是芸豆，豆子煮烂之后加入五花肉酥肉等等各种菜，整个锅底散发着酸辣味，简直是酸爽！
➡️好味家特色豆米火锅
事先熬好的汤头加入各种食材，口味真的是很赞。更值得一提的是这里的价格了，真的非常亲民实惠。
地址：白云区龚家寨龚北路塔山北街清水烫
介绍了这么多酸辣口味的美食，下面来个清淡一点的吧！清水烫虽然汤底是清淡的，但它的蘸料里绝对是少不了辣椒蘸水了，想到就觉得口水直流！
➡️金顶山夏家清水烫
有点像是吃串串，但是这家店的蘸水真的是十分诱人，胡椒面、折耳根等等，当然还少不了碎花生！
地点：宝山南路 30 号蟠桃大厦豆花火锅
贵阳的豆花不如北方的光滑，但尝一口之后你就知道它绝对不会让你失望！
➡️几禾习水黑豆花火锅
黑豆花特别鲜嫩，烧出来的汤头也特别鲜美，吃不了啦的朋友们可以去尝试一下！
地点：盐务街 168 号欢迎关注feekr旅行获取更多旅游新鲜资讯！
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探讨贵阳的美食，肠旺面，酸汤鱼，贵阳老素粉，都是非常让人喜欢的，而且绝对不能错过的，小编就介绍几家味道不错的馆子，你去尝一下。
贵阳肠旺面产地贵阳, 始于清朝, 兴于当代, 其历史悠久, 是贵阳市家喻户晓的特色小吃之一. 其劲道足, 弹性好, 久拉不断之韧性是其小吃盛名的原因之一, 同时, 加上精心选料, 精细的制作工艺, 独特的风味以及大众价格等成因, 使其受到广大贵阳市民的喜爱, 其口味百年不变, 符合贵阳人的"红、重、香"等口味特点。期间，最出名的当数"程肠旺\
铜仁那些事
各种类型的洋芋小吃
贵州是一个爱吃洋芋的省份，去到贵阳一定不要忘了去贵阳的大街小巷吃吃炸洋芋、煮洋芋、烤洋芋、烧洋芋……
丝娃娃 去了贵阳一定不要忘了去品尝贵阳的特色美食——丝娃娃。
羊肉粉 贵阳是一个爱吃粉的城市，在这里强烈推荐你去到贵阳一定要去吃碗羊肉粉。
一天一个结构化
贵阳的耶朗家私房菜好吃，特别是香辣猪脚，可惜不是店面只能提前半天预定，我家每周吃一次买回家煮火锅我妈说好吃
馋嘴咪咕
贵阳市不可错过的美食，肠旺面，春卷，凉皮香肠腊肉
心如止水175517995
丝娃娃。这是个很奇特的名字，品尝了之后才知道丝娃娃其实不是肉类小吃，而是类似于我们家乡那边的春卷，只不过它是凉拌的，素的，自己动手制作然后品尝：动手包好然后放上蘸料才可以品尝。而春卷是做好的，油炸的。 小建议：吃的时候要把手洗干净，一定要到大的店面去品尝，丝娃娃做得好不好，主要看它的蘸水（也就是蘸料）好不好，香辣味浓郁。丝娃娃很适合情侣去吃，叫上一份就可以，别有一番滋味。
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贵阳美食，贵阳小吃，贵阳特色：棒豆洋芋炒饭
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贵州美食测评，女主播带你吃贵州！本期美食测评—贵阳究竟哪家牛肉粉最好吃？
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