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山藥怎麼給寶寶吃最好？

我家小萌寶是非常喜歡吃山藥的，現在2週歲多，喜歡吃的一款山藥美食就是“山藥炒萵筍”，關於山藥的寶寶輔食做法有很多，萌媽分享幾款我家小萌寶喜歡的山藥食譜給大家。

山藥排骨粥

食材：山藥、排骨、大米；

做法：

1、大米淘洗乾淨後，提前浸泡半小時左右；

2、山藥去皮後，切成小丁塊狀備用；

3、排骨洗淨後，先下鍋焯水一遍；

4、將排骨、山藥、大米一起放入寶寶燉鍋，設置2.5-3個小時的煮粥時間。

5、在山藥排骨粥出燉鍋前5分鐘，可以適量加點鹽調味。

山藥炒萵筍

食材：山藥、萵筍；

做法：

1、山藥去皮後洗淨，切成片，馬上放入清水中防止氧化；

2、萵筍去皮後，洗淨，切成片；

3、山藥片可以先在沸水中焯一下，撈出後瀝乾備用；

4、熱鍋，鍋中加適量油，稍微熱油後，將山藥片和萵筍片一起放入油鍋中，翻炒片刻，再加少許清水，加適量鹽調味即可。

寶寶添加山藥需要注意：

1、大便乾燥的寶寶不宜食用山藥，容易導致寶寶上火，加重寶寶便秘的情況。

2、適量添加，不宜讓寶寶吃得過多。因為山藥屬於高澱粉食物，吃得多會引起寶寶肚子脹氣不舒服。

希望我的回答對你有所幫助。

萌媽百寶箱

山藥是老少皆宜的食物，無論是用肉片燉著吃、炒著吃或者直接蒸著吃都是特別受歡迎。對於寶寶來說，山藥應該怎麼吃才是最好的方式？

很多家長喜歡燉山藥給寶寶吃，山藥加點肉片燉的爛乎乎，寶寶吃起來也更加方便。其實這種做法並不適合寶寶。寶寶的年齡比較小，這種把山藥作為蔬菜的吃法對於寶寶來說會多多少少帶來一些傷害。

山藥中澱粉含量高，做成蔬菜會添加食鹽，寶寶的口味比較清淡，過早開始食用食鹽會把寶寶的口味變的比較重，成年後也會喜歡重口味的食物，這會增加患高血壓的風險。

對於寶寶來來說，最適合他們的吃法是把山藥作為主食來吃。可以把山藥洗淨後放入蒸鍋來蒸著吃，但是在吃的時候也要注意，有些家長喜歡把山藥蘸著白糖給寶寶吃，這樣會增加糖的攝入量。

山藥餅也是非常適合寶寶的一種吃法，做法方便快捷。蒸熟的山藥趁熱去皮壓成山藥泥，加入少許糯米粉合成麵糰，揉搓成一個個的劑子後用擀麵杖擀成餅放入電餅鐺烙熟就可以。這樣做出來的山藥餅口感軟糯，還特別好消化。對於胃腸道還比較弱的寶寶來說尤為適合，山藥餅還可以作為加餐食物給寶寶吃，也可以作為主食讓寶寶來吃。

山藥好吃，但是在處理的時候需要注意。很多人對於山藥出現過敏，這是因為山藥皮中所含的皂角素或黏液裡含的植物鹼與皮膚接觸而造成的。其實我也是對於山藥粘液過敏，避免過敏的方法有很多，比如直接帶著手套或者是把山藥用火烤一下都可以。

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王桂真營養師

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山藥中含有大量的澱粉酶、多酚氧化酶、維生素等物質，可以為寶寶補充身體所需的多種營養成分，促進寶寶的大腦和骨骼發育。

建議寶寶滿7月齡後適時添加。

山藥怎麼處理？

把山藥外皮洗乾淨後，最好帶個手套，或者在手上套個保鮮袋，然後再削皮。或者是用煮開的熱水，把山藥洗淨後，直接放到水裡燙煮一下。這樣山藥皮基本熟了，原有的過敏原被破壞，再接觸就能有效降低過敏幾率了。

山藥怎麼做？

平時對於小月齡的寶寶來說，山藥泥是最常見的做法，7個月以上的寶寶都可以食用呦~

在選擇山藥上我們可以給寶寶選擇鐵棍山藥，比較綿軟，適合寶寶食用。

除了山藥泥以外，今天推薦山藥的另一種做法，10個月以上寶寶都可以吃~

山藥米糕

原料

鐵棍山藥、大米粉

操作順序

1準備

·50g大米粉(非嬰兒米粉)，40g水，90g鐵棍山藥，模具。（這些材料可做兩個米糕）

·將山藥和水一起放入攪拌機攪拌，直到無顆粒。

2混合

·攪拌好的山藥泥放入碗中用打蛋器打發3分鐘，沒有打蛋器可用筷子打發。

·將大米粉倒入打發好的山藥泥，一邊倒一邊翻拌。翻拌均勻後，用打蛋器或用筷子打發3分鐘。

3蒸

·在小熊模具裡刷上一層油，方便蒸好後脫模；將米粉山藥泥倒入模具中，放入蒸鍋中蒸20分鐘，怕沾到水，可在模具上包一層保鮮膜。

·山藥米糕就完成啦~

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崔玉濤育學園

山藥非常適合作為寶寶輔食食材，寶寶不過敏，6個月後就可以慢慢從山藥泥，粥開始食用啦~！

它含有大量的澱粉和維生素、蛋白質、可以幫助胃腸消化吸收，促進腸蠕動，預防和緩解便秘。

寶寶吃山藥不僅能補充能量和微量元素，還能幫助消化排便。提高抵抗力、增強記憶力……優點簡直太多！

我一般對山藥都是一捆一捆的往家買，大人孩子燉湯、煮粥、做點心都要用，很快就消耗掉了！

山藥雞蛋糕

超級適合新手媽媽，完全是零挑戰，簡單快手，操作時間特別短。

只要將山藥和雞蛋放入料理機中，攪拌蓬鬆後，蒸一蒸就搞定了。

口感軟綿易咀嚼，鬆軟有彈性，寶寶也比較容易消化，我們可以切成細條狀、片狀或塊狀，鍛鍊寶寶的抓握和咀嚼能力。

參考月齡：11個月以上，對食材不過敏的寶寶

食材準備：山藥70克、蔓越莓4克、雞蛋1個

1. 蔓越莓切成碎末。

2. 山藥洗淨去皮，切成小塊。

3. 山藥塊放入料理機中，加入雞蛋，攪打成細膩的糊狀。

4. 取一個模具，底部和四周刷上薄薄的一層油，底部鋪上剪裁好的硅油紙。

5. 倒入山藥雞蛋糊，抹平，撒上一層蔓越莓，蓋上耐高溫的保鮮膜。

6. 四周用牙籤扎小孔，冷水放入鍋中，大火蒸20分鐘。

7. 熟透取出脫模，撕去底部的硅油紙，切成是適合寶寶抓握的小塊，可以給寶寶食用啦。

山藥豬肉腸

每次配餐時，單獨切幾片給寶寶，可以當手指食物，培養寶寶自主進食的能力，也可以用來煮麵、煮粥、煮湯，方便的不要不要的。

自制腸口感非常細膩，容易咀嚼和消化，就算沒什麼咀嚼能力的寶寶都能駕馭這個腸。

參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶

食材準備：豬裡脊肉100g、山藥40g、雞蛋清45g、小蔥3g、薑片2g

1. 山藥洗淨去皮，切成小丁，上鍋蒸15-20分鐘左右至熟透。

2. 豬裡脊肉切小丁。

3.準備好的小蔥切末。

4.裡脊肉中加入蔥末和薑片，拌勻，醃製15分鐘去腥。

5.取出薑片，將豬肉放入料理機中，加入45g蛋清，放入蒸好的山藥，攪打細膩。

6.把攪打好的山藥肉泥，裝入裱花袋中。裱花袋用剪刀，剪開一個口子。

7.在錫紙上擠成條狀。擠好後慢慢地捲起來，卷的時候稍微壓實一點。

8.接下來就是像擰糖果一樣的，兩端反方向擰緊，不要用勁兒太大，輕輕地扭。

9.全部包好的寶寶腸，放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋。

10.大火蒸約15分鐘，你可以根據家裡的火候和腸的大小來調節。

11.出鍋，蒸好後取出，錫紙會很燙，冷卻至不燙手，要吃多少撕開多少，剩餘的放入冰箱冷凍保存。

冷凍保存可以10天左右，但一定要蒸熟後保存哦，這樣可以減少細菌滋生。每次吃的時候給寶寶蒸一蒸就可以啦，灰常地方便。

雪梨山藥紅棗粥

山藥、紅棗的混搭，可以改善寶寶消化不良症狀，潤燥去火，健脾胃，大小米的雙配可以把這碗粥的營養提升到最佳。

月齡小的寶寶可以把煮好的粥放入料理機中，攪拌成細膩的米糊即可。

食材準備：雪梨半個、紅棗5個、山藥20g、大米20g、小米15g

1. 倒清水在容器內並放入紅棗浸泡1小時。

2. 紅棗放入鍋內，煮熟。

3. 煮熟撈出後剝去棗皮，放入容器內搗成泥。

4.戴一次性手套去除山藥皮，切成小塊狀。

5.雪梨去皮切小塊。

6.將泡過米的水倒入鍋中，把洗乾淨的大米放入鍋中，把小米放入鍋內，水燒開後轉小火煮20分鐘。

7.用小勺勤快地順時針攪拌，並防止粘鍋。

8.先放入山藥片。接著放入小塊雪梨，煮至軟爛。放入搗好的紅棗泥。

9. 煮至棗泥和粥完全融合，即可關火。

藍莓山藥

藍莓的營養價值非常高，還富含抗氧化劑和類黃酮，對寶寶的眼睛、大腦和泌尿系統都有好處。經常吃藍莓，還能增強寶寶的免疫力。

參考月齡：11個月以上，對食材不過敏的寶寶

食材準備：山藥100g、藍莓醬10g

1. 山藥洗淨去皮。切小段。

2.裝盤冷水上鍋蒸20分鐘 。

3.出鍋，澆上藍莓醬，即可食用。

山藥奶酪芝麻球

食材準備：鐵棍山藥150g，奶酪2塊，砂糖10g，熟芝麻20g

1. 山藥洗淨去皮，切成小丁，上鍋蒸15-20分鐘左右至熟透。

2. 山藥趁熱搗成泥，加入10g砂糖攪拌均勻。

3. 寶寶奶酪切成小塊備用。

4. 取一勺山藥泥，先搓成球形，再用掌心壓一下整理成餅形。

5. 中間放上一塊奶酪。

7. 烤箱提前預熱5分鐘，170度，上下火，烤7-10分鐘至芝士完全融化。

如果沒有烤箱那也沒關係，用平底不粘鍋也是妥妥的搞定。

➇平底鍋刷一層油，放入山藥芝麻球，中小火，加熱5分鐘左右就可以啦！

山藥搭配芝麻、奶酪，可以促進鈣的吸收，補鈣效果翻翻！

山藥小饅頭

食材準備： 山藥70g、麵粉100g、酵母1g、白糖8g

1. 山藥洗淨，削皮切小塊，上鍋蒸15分鐘，至山藥熟透。倒入大碗中，搗成泥。

2. 山藥泥倒入碗中，加入白糖。加入麵粉。加入酵母。加入30g清水。

3. 攪成棉絮狀。用手揉成麵糰。耐心發酵至兩倍大。

4.發酵完成後，麵糰排氣後，揉成長條，切成小劑子。

5.放入鍋中，蒸屜要提前放好蒸籠布/紙在上面，蒸籠布能很好的隔絕水汽。

6. 水開後，蒸15分鐘。蒸好以後不要馬上揭開鍋蓋，悶個3-5分鐘，再打開蓋子。

饅頭最好稍微晾涼下，就趁溫熱吃掉，這時候的口感和味道都是最好的。吃不完的饅頭也要密封好不然會風乾，冷藏或者冷凍，下次吃的時候再蒸熱就可以啦，方便快捷。

蒸饅頭也是門技術，第一次失敗了也不要灰心，然後找出原因總結經驗再捲土重來，就一定會越做越好的。

Hi，我是輔食達人君君，平時喜歡給孩子做好吃的、營養的！

我給寶寶做過的輔食，都拍成了視頻收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裡，微信公眾號搜索“寶寶輔食達人”關注就可以查看到啦！

育兒和寶寶輔食添加、餵養問題都可以加我私人微信：shipu878

有時候把山藥跟粥一起煮，把山藥碾碎，和粥一起吃，我們寶寶每次都能吃大半晚。山藥粥我覺得挺適合我家寶寶吃的。寶寶大點後，有時候我也直接把山藥洗淨，蒸熟剝皮，讓寶寶自己拿著吃。

一歲以後，我喜歡把山藥和紫薯一起蒸，然後做山藥紫薯饅頭給寶寶吃，不過寶寶對山藥紫薯饅頭興趣一般。寶寶再大一些，我們也經常做山藥燉排骨，山藥燉雞，寶寶也愛吃。

所以山藥蒸煮吃、熬粥吃、燉湯吃，都非常適合寶寶。寶寶小的時候，大多數寶寶都有脾胃虛弱的情況，常吃能健脾胃，促消化。不過寶寶要是便秘的話，那就不要給寶寶吃了。

小羽媽咪愛baby

山藥是個寶，大家都說了它的各種好處，那我就直接上食譜吧哈哈，山藥給寶寶吃的做法還真是蠻多的。因為單獨的山藥泥都會多多少少有點澀澀的味道，簡單用點兒小心思就完全會有更好的口感哈。下面分享的都是我們家做過不只一次的哈。

1.山藥紅棗蒸蛋糕

這個我家倆寶超愛吃，而且最簡單，口感也非常好。

準備食材： 鐵棍山藥一小段（手指那麼長差不多）小紅棗2-3個，雞蛋一個

做法：

• 山藥帶手套去皮、紅棗去核
  
• 跟雞蛋一起放到料理機打成細膩糊糊
  
  
• 小碗抹點兒油倒進去上鍋蒸25分鐘，真的很好吃哈哈。
  

2.山藥大米糕

準備食材：大米粉，淮山藥，葡萄乾

做法：

• 淮山藥去皮切塊，料理機打成泥糊狀多攪拌幾圈
  
• 倒入盆中加入大米粉，用電動打蛋器抽打兩分鐘左右，讓麵糊變得厚實紋路不易消失
  
• 裝入抹油的模具，撒上葡萄乾，上鍋蒸15分鐘關火燜一會兒再出鍋。好吃的米糕就做好啦。
  

3.山藥蘋果泥

準備食材：山藥、蘋果

做法：

• 山藥和蘋果分別洗淨去皮切塊
  
• 上鍋蒸15分鐘，拿出來一起加點蘋果湯打成泥，小月齡的寶寶會很喜歡。
  

4.爆漿椰蓉紫薯山藥球

準備食材：紫薯、山藥、嬰兒配方奶粉

做法：

• 紫薯、山藥蒸熟懟成泥
  
• 奶粉兩勺加一點兒水變成奶昔，一點點水就好哦哈
  
• 然後把奶粉包在紫薯山藥泥裡搓成球滾上椰蓉
  
• 烤箱150度30分鐘，很好吃哦哈。
  

5.藍莓山藥

準備食材：藍莓、山藥

做法：

• 山藥洗淨蒸或者煮熟，去皮，加點水或者奶粉打成泥。
  
• 藍莓洗淨打成泥，淋到山藥泥裡。藍莓能非常好的中和山藥的澀味兒哈。
  

6.山藥肉腸（或者各種肉丸🍡）

山藥中含有大量的澱粉，做寶寶腸或者肉丸都可以用山藥來替代澱粉。

舉例雜蔬玉米山藥雞肉腸

準備食材：雞肉、洋蔥、胡蘿蔔、玉米粒、雞蛋黃、蔥、山藥

做法：

• 雞肉、洋蔥、胡蘿蔔、山藥、蛋黃、分別洗淨切塊放放料理機
  
• 攪拌成細膩的肉菜泥之後取出放入大碗裡，加一些蔥花碎，會很香，再加點玉米粒、之後滴一點油進去
  

1. 用筷子沿一個方向攪打上勁，肉會變得緊實，入鍋不會鬆散，當然給寶寶吃也不用攪的太用力，只要能抱住團就可以了，太硬了不利於咀嚼，大寶寶了可以
   

• 如果做成肉丸就用虎口擠成丸子狀，放入水開的鍋中，等到漂起來再煮一會兒就可以撈出來了，湯可以下麵條吃，剩下的肉丸放冰箱冷凍，一週內吃完。
  
  
• 做成肉腸就放裱花袋中擠到香腸模具裡，上鍋蒸30分鐘即可。
  

這麼多做法，你有get到嗎哈哈，還可以做成溶豆，發糕呢，有時間再繼續分享哈。感謝您的閱讀，手機碼字拍圖不易，請幫忙點贊關注吧哈，非常感謝！

帥帥育兒

我來介紹山藥輔食的三種做法。

首先我們瞭解一下山藥的營養價值、添加時間和注意事項。

山藥富含維生素B1、維生素C、鉀、鈣、粘液蛋白等各種營養素，能提高寶寶的免疫力。

特別值得一提的是山藥含有豐富的“澱粉酶”、“膽鹼”的成分。

山藥是藥食兩用的佳品，其所含有的澱粉酶、多酚氧化酶能健脾益胃，促進消化，增加食慾，減少疲勞。

據研究表明，膽鹼有助於腦內的記憶形成。膽鹼從食物中吸收後會跟隨血液循環被人體大腦吸收利用。寶寶積極吃些山藥有利於提升學習和記憶能力。

山藥雖然營養豐富，但不能經常吃，吃多了容易便秘。

因為山藥容易過敏，所以一般建議在輔食中後期的9-11個月後再吃。

第一次給寶寶吃，先給一小匙，觀察寶寶有沒過敏反應。

山藥的過敏症狀:

嘴周圍、口腔內和舌頭都會紅腫

皮膚髮癢

有時會出現胃痛、嘔吐等症狀

嚴重的時候可能會造成呼吸困難

菜市場常賣的山藥有鐵棍和淮山，清炒的話選買淮山比較好，因為比較脆口。鐵棍口感比較粉，適合煲湯、做山藥粥、山藥泥。

山藥輔食的做法:

山藥煎餅（輔食完成期，適合一歲以上）

食材:山藥50-60g，肉餅（豬肉或雞肉）70克，洋蔥1 / 4個，小麥粉2大匙

做法:

步驟一，山藥洗乾淨，去皮，磨碎。瘦肉切成肉沫，洋蔥切丁。

步驟二，全部食材放進入大碗裡，充分攪拌，放少許鹽下去調味。

步驟三，平底鍋加熱，塗上一層薄油，用較弱的中火，把攪拌好的食材倒進鍋裡，攤均勻。

步驟四，用小火煎兩三分鐘，煎至金黃，再翻另一面煎。

最後蓋上鍋蓋，燒三四分鐘。

步驟五，上鍋，用刀切成小塊。稍微放涼，不燙手了，就可以給寶寶直接抓著吃了。

小小山藥煎餅，清香酥脆，讓寶寶愛上吃飯就從用心做起！

山藥蛋黃燒（輔食後期）

食材:山藥60g，胡蘿蔔50g，蛋黃一個，湯汁1小匙，醬油少許，澱粉1大匙

做法:

步驟一，山藥洗淨，去皮，刮成泥狀。胡蘿蔔切成碎末。

步驟二，把所有的材料放進大碗裡，充分攪拌。

步驟三，平底鍋加熱，塗上一層薄油，開中火像煎雞蛋一樣攤煎至金黃，再翻過來煎另一面即可。

山藥瘦肉粥（輔食中期）

材料:山藥50g，瘦肉30g，生滾粥60g

步驟一，山藥去皮，切成米粒大小；瘦肉切成肉沫。

步驟二，粥滾開後，把山藥、瘦肉倒進去，開大火，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，煮5分鐘左右就可以上鍋了。

美媽很帥

山藥是最適合寶寶食用的平補脾胃佳品，其性平，入肺，脾，腎經，具有健脾益胃，促進消化，安神益志，強體益腎等功效。在我這邊，從寶寶開始吃的米糊裡就已經添加了山藥，說是可以讓寶寶腸胃吸收更好，有利於身體健康。山藥怎麼做給寶寶吃？下面給大家分享幾道山藥營養吃法：

一，山藥米糊

材料：

鮮山藥、小米、大米

做法：

1，小米，大米洗乾淨，放入煲中，加入清水，燒開，攪拌一下，小火熬煮成稀稀的粥。

2，山藥去皮，切小丁，放入粥中，繼續熬煮至山藥熟了，關火，掠至溫熱。

3，將溫熱的米粥倒入料理機中（事先洗乾淨，用開水燙一燙，消毒了）打成米糊，即可食用。

二，山藥紅棗米糊

材料：

山藥、紅棗，純米粉

做法：

1、山藥去皮切成片，與紅棗分開放入鍋裡蒸熟。

2，蒸熟的紅棗去掉皮和核（皮難消化）後，與山藥一起放入料理機中（必須消毒），打成泥。

3，舀適量的米粉倒入碗中，加入適量清水拌均勻成米漿，倒入小鍋裡，小火一邊攪拌一邊熬煮，熬煮至完全變色，已經熟時，加入山藥紅棗泥繼續攪拌熬煮一會即可關火。（也可以加少量方糖）

三，山藥小米粥

材料：

小米、山藥

做法：

小米洗乾淨，山藥去皮並切片，一起放入煲裡，加入清水，燒開攪拌一下，改小火熬煮成稀粥，大概30分鐘左右。

分享要點：

小米屬於營養全能米，可以補充身體所需的全部營養，同樣有健脾養胃的功效，而且極容易消化。小米和山藥是非常搭配，很適合小孩食用，一起食用健脾養胃功效更強。

有關寶寶輔食問題就分享到這裡，喜歡的朋友們多多點贊和關注，謝謝閱讀！

濤濤巧媽

我也喜歡給孩子做山藥吃，山藥是非常好的藥食同源的食品，百科裡說：

對於孩子來吃，還是要做的更香甜可口一些比較受歡迎。

把自己的做法分享給大家

1.紅豆山藥薏米米糊

早晨時，我喜歡打些米糊給孩子吃。一般我會用水先把紅豆和薏米泡上一晚上，

早晨起來後把山藥削皮，切成小塊兒，在剝開幾粒紅棗，一起放在豆漿機裡，按上米糊那一個檔。差不多20分鐘就可以打完。

山藥補益氣陰，長於健脾。薏米健脾滲溼、清熱排膿、除痺、利水。紅豆健脾止瀉，利水消腫。所以一起打成米糊有健脾除水溼的作用。

這款米糊因為裡面加上幾顆大棗會顯得清甜可口，還有粗糧的天然香。

這個方子也是非常有名的中裡巴人的方子，有除溼作用，也很適合孩子吃。

原料：山藥、排骨、姜、蔥、醋、食鹽各少許

做法：

1.把排骨切小段放入沸水中焯煮，去除血沫撈出備用；

2.把山藥洗乾淨去皮後切塊備用；

3.鍋中加入排骨和清水燒開後後，加入姜、蔥、鹽、醋煮30--40分鐘。

4.然後加入山藥繼續燉煮，一直煮到排骨骨肉分離、山藥軟爛即可。

2.山藥涼糕

原料：山藥、瓊脂、葡萄乾、藍莓醬、白糖少許

做法：

1.山藥去皮、洗淨，放入蒸鍋裡蒸爛（大約需要40分鐘）研成細泥；葡萄乾洗淨切成碎丁；

2.鍋中加水煮沸，放入瓊脂和白糖熬化，放入山藥細泥與葡萄乾粒，再用火熬開，攪拌均勻，然後倒入搪瓷盤，冷卻凝固，入冰箱鎮涼；

3.食用時取出，切成條裝擺盤淋入草莓醬即可。

3.山藥紅棗大米粥

原料：山藥、紅棗、大米適量

做法：

1.把山藥洗淨去皮切成小塊；紅棗清洗乾淨；大米淘洗乾淨浸泡一會兒；

2.鍋中加入適量清水燒開後加入所有食材，煮開後轉中小火，一直熬煮成粥即可。

關鍵字: 嬰兒輔食 美食與烹飪 小萌寶