beyondwusheng

10几元一瓶的牛栏山和红星二锅头，这么便宜，到底是不是勾兑的？如果你知道了在喝酒之前就能鉴定纯粮和勾兑酒的区别，那是不是就可以放心多了？无论是红星或者牛栏山二锅头，抑或是其他低档白酒，如果都按固态发酵的纯粮酒来计算，他们肯定会亏本的。这里特别说明，60度的酒调成50度，只加水也不会浑浊，但是如果低于50度，那就要先把水加入酒精，然后再加原酒，这样才能保持酒体清澈。

我们喝的酒无非就是（酒精），哪怕是自己酿的酒除了水以外主要的也是酒精！正宗酒厂勾兑酒应该都是用《食用酒精》，小黑作坊是不是就没法说了！所以说食用酒精是出自粮食类！就算是（勾兑）出来的红星二锅头那也属于粮食酒！事实上，使用食用酒精勾兑白酒至少有五十年历史，行业内大部分企业都是酒精勾兑的受益者。综上，红星二锅头确实是粮食酒！

那么问题来了，既然十几块钱就可以喝到纯粮酒，为什么市场卖几百几千的那么多，咋回事？这里面的因素比较多。既有品牌溢价的问题，也有资金占压的过程。如果是好酒，生产工艺和成本也会增加不少，精美的包装一瓶就要好几十，这个钱都是要消费者掏的。还有在存放过程中会挥发一部分，一般三年时间大约挥发20-30%，以后挥发率会逐年降低。

真假酒辨别方法：

空杯法： 将酒 倒入酒杯中然后把酒倒出香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。

手搓法：将酒少许滴于掌心，合掌搓后再闻两掌，辨别方法同上

鉴别粮食酒和酒精勾兑酒的方法：

看产品标签：执行GB1～～～是粮食酿造的 。 执行GB2～～～是粮食酿造与酒精混合勾兑。然后自己实验一下：白酒加水降度（1：1）浑浊的粮食酒，加水后清亮的是酒精酒。

关于牛栏山二锅头和红星二锅头的个人喜好

首先红星是清香型，喝这个酒基本上就是已经有点酒量的人，喝完差不多都一身酒气，但喝的时候不会觉得白酒味太冲。第二个是质量，说实话我买小红星感觉好像没有买到假的，牛栏山买到过几次假的（怎么评判，个人经验喝多了假的很明显的一尝就能尝出来，酒味刺鼻，或者明明只喝了一小瓶第二天头疼欲裂痛不欲生就是假酒） 最后喝完的反应，红星喝完了你会觉得有一点回甘，牛栏山因为酒味太重没等喝多就会觉得反胃想吐。

我是刘小葱

首先，我们先定义一下红星二锅头和牛栏山二锅头。这两款酒均为价廉质优的清香型白酒。口感很好，深受国人喜爱，甚至远销海外，成为世界各国许多夜店酒吧的中国炫品。

那么问题来了，为什么它们价格会相对很便宜呢？原因就是它的香型和酿造工艺。这两款酒都是清香型白酒,在酿造工艺上与浓香型和酱香型相比，工艺相对简单,出酒量高且窖藏期短，所以价格会低很多，但丝毫不影响它们的口感与质量。这一点，与我我们熟知的威士忌比较相似，例如风靡全球的黑方、红方、杰克丹尼等，750ml的容量，价格都很便宜。

下面，我针对这位朋友提出的“勾兑”二字进行一下说明：

首先，勾兑是世界各国通用的蒸馏酒生产工艺，我们现在饮用的各种酒精类饮料都是需要勾兑的。二锅头需要勾兑，五粮液需要勾兑，茅台同意也需要勾兑。勾兑并不是贬义词。

通过勾兑，会使口感更加舒适，对身体更加有益。

手机用户61933312794

因为刚去超市看了这两款酒，恰巧现在看到这个问答就回答一下我的拙见。

首先可以肯定的是勾兑的，粮食加酒精勾兑的，也称“固液法白酒”，就是在烤酒的时候加酒精进去一起蒸馏，出酒率高，成本低，这个酒喝起来的特点是特别的顺喉，好入口，闻香也特别的香，但是喝完后头疼，烧心，而且我看了看生产地也不在北京，委托给了四川的酒厂。

液态法白酒

液态法白酒就是我们说的“酒精酒”也叫新工艺白酒，就是由酒精，香精香料，糖精，加水按比例勾兑的，成本最低，一瓶酒不超过5块，勾兑十几分钟就能完成，

固液法白酒

固液法白酒就是上边讲的，在烤酒的时候加入酒精一起蒸馏出来的酒，喝起来也有淡淡的粮食味道，成本价低，出酒率高。

固态法白酒

通过传统工艺和真材实料烤出来的酒才能称之为“固态法白酒”，主要是费时，费料，费心，费钱😂喝起来不上头，不烧心，不口干，有粮食味酸甜苦辣咸焦糊味都有，层次感丰富。

但是现在的固态发酵的白酒一些厂家也不太诚实，在粮食里加入少量的酒精提高出酒率，不是大师也不容易分辨，还有就像酱香白酒里的“串沙酒”就是固液法白酒，酱香白酒的生产标准号只有一个GBT/26760_2011,，所以“串沙不能称为真正意义上的酱香白酒。

我们应该要，“少喝酒，喝好酒”，宁可花两瓶酒精酒的钱去购买一瓶粮食酒，才是真的对得起自己，我是土生土长的茅台镇人，也是一名制酒工作从事者，对于酱香白酒我是知无不言，自家也有优质纯粮散酒，欢迎大家多多关注并私信我，带领大家喝到货真价实的纯粮美酒。

做好人 酿好酒

1茅台酱香型白酒

本人牛栏山人，家里很多亲戚都是牛栏山酒厂上班的，我不想解释有关的酿酒工艺了，简单的说吧，出厂价格低于100元每瓶的酒都是酒厂收购东北，河北等地的散酒回厂家检验，检验没问题直接加水到需要酒精度数，要不靠酒厂自酿的酒完全供不上，厂里现在酿酒生产线只剩一条，专门做高端酒，像我们家亲戚直接从厂里拿回来的原浆80度左右，我们也都是直接兑水喝的！

英伦时光顺义店

是勾兑的。你到超市观察，配料表中赫然显示“食用酒精”字样。

而且，酒精勾兑的“勾兑酒”，执行标准：GB/T20821【液态法白酒】，以食用酒精为酒基。

真正纯粮酿造的，固态法白酒的执行标准如下：

GB/T26760（酱香型），

GB/T10781.1（浓香型）、

GB/T 10781.2（清香型）、

这三类，都是纯粮酿造的好酒。

十星科技

几十上百元的白酒大多数也都是勾兑的，何况廉价的红星二锅头和牛栏山二锅头呢。全国最大的食用酒精厂就在我们这里，全国各大酒厂都从这里进过食用酒精，就是所谓的基酒，昨天喝一个大品牌蓝瓶白酒，大约喝了不到半斤，感觉有点不太舒服，头有点疼，就不喝了。同样是酒，前一阵在一个展览会上喝大约二两白俄罗斯伏特加，40度的，不但口感非常好，而且丝毫没有上头的感觉，更没有头疼的感觉，两种酒度数差不多，虽然喝的量不一样，但是喝了之后的感觉相差太大了。所以要么就别喝酒，要喝就喝点纯粮食酒，不要问我怎么找纯粮酒，我平时不喝酒，我只知道好喝不好喝。

上图就是我喝过的白俄罗斯伏特加。下图是台湾产的92度高粱酒，大陆不允许进，只能以展览的方式让大家尝尝，92度白酒超刺激。

行远健身

固液法白酒

固液法白酒就是上边讲的，在烤酒的时候加入酒精一起蒸馏出来的酒，喝起来也有淡淡的粮食味道，成本价低，出酒率高。

固态法白酒

通过传统工艺和真材实料烤出来的酒才能称之为“固态法白酒”，主要是费时，费料，费心，费钱😂喝起来不上头，不烧心，不口干，层次感丰富。而我喝洋河酒，又是另一番味道，是绵甜细腻回味无穷的感觉。

当然，粮食加酒精勾兑的，也称“固液法白酒”，就是在烤酒的时候加酒精进去一起蒸馏，出酒率高，成本低，这个酒喝起来的特点是特别的顺喉，好入口，闻香也特别的香，但是喝完后头疼，烧心。

液态法当然是酒精勾兑的了，我是不喝的。

用户9259288490796

这是我这几年喝过最好喝的二锅头，和哥们都喝这个，喜欢喝酒的可以尝尝！就怕过不了多久也会变味！

团结一心2018

勾兑酒喝粮食酒的区别在于是以酒勾酒还是用酒精勾酒，那么到底怎么区分粮食酒和非粮食酒呢？具体如下:

从外包装执行标准判断：

1、固态法（粮食酒）执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型）。从外包装看，红星二锅头采用GB/T 10781.2（清香型）执行标准，是纯粮食酒；

2、液态法（酒精勾兑）执行标准：GB/T20821；

3、固液法（粮食＋酒精）执行标准：GB/T20822。从外包装看，牛栏山执行标准GB/T20822，是食用酒精+香精+水经过勾兑出来的。

小酒的话我喝洋河的洋小二多！也是青春版小酒，喝着比较柔和！

阿依莲185238305

首先需要肯定的是红星二锅头和牛栏山二锅头都是勾兑的白酒。勾兑是白酒必不可少的一种工艺，所有的酒都需要经过勾兑。勾兑酒喝粮食酒的区别在于是以酒勾酒还是用酒精勾酒，那么到底怎么区分粮食酒和非粮食酒呢？具体如下:

从外包装执行标准判断：

1、固态法（粮食酒）执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型）。从外包装看，红星二锅头采用GB/T 10781.2（清香型）执行标准，是纯粮食酒；

2、液态法（酒精勾兑）执行标准：GB/T20821；

3、固液法（粮食＋酒精）执行标准：GB/T20822。从外包装看，牛栏山执行标准GB/T20822，

是食用酒精+香精+水经过勾兑出来的；

当然外包装不是判断的唯一标准，仅供参考；

真假鉴别：

虽说红星二锅头和牛栏山二锅头的造假利润远比其他名酒低，但是哪里有利益，哪里就有造假，为警防被骗，您可从以下几个方面鉴别：

1、红星二锅头：

看商标：真品商标采用水印防伪技术，透过自然光线可清晰的看到若干个“HX”水印图形；

看瓶盖：真品56度瓶盖为彩色印刷，顶部有前门楼图案，图案清晰明快，前门楼黑色部分用可逆温变防伪技术；

看瓶侧：真品侧面有一荧光防伪点，紫外线灯(验钞灯新)照射下可见红色“红星”或“HXGF；

电话查询：部分产品的封箱胶带采用电话电码防伪，可打电话查询；

2、牛栏山二锅头：

看标签：牛栏山酒，酒瓶上的标签背面(也就是与瓶体接触的一面)，有机器加工形成的自然的、不规则的横纹，而假冒“牛栏山”标签背面的横纹却是印上去的，十分规则。

看瓶盖：真品瓶盖上印的“牛头”，在紫外线的照射下是发光的，而假酒瓶盖上“牛头”则黯淡无光。

以上内容供你参考，欢迎大家在评论区发表不同意见。

获取更多专业有趣、丰富多彩的酒类信息，欢迎点击右上角“关注”老酒之家头条号；

關鍵字: 二锅头 白酒 勾兑