面食怎么吃不会发胖？

面食尤其精粮的白面，因为升糖指数高，是容易发胖的，经过加工过的碳水化合物，如糖、精加工谷物、白面食物和白面包，都是人体分解快、血糖升高快的碳水化合物。

怎么吃不胖就是吃粗粮的面，或者控制在合理的摄入量之类。

还有就是你运动量大，这几种方式就不会胖。

最适合减肥的是未经研磨和加工的全谷物食品，全谷物是那些没有经过磨碎或加工的谷物，包括糙米、全燕麦、未去皮的大麦等。

而不是精碳水化合物包括精制大米白面食物以及含糖食物，精制面粉做出的面食如何吃都会发胖。

当全谷物被磨成面粉时，同样会导致我们的腰围变粗，肚子变大，身体发胖。

当我们每顿都吃大碗面（或者其他升糖指数高的食物）时候，人体内的胰岛素会经常大量分泌，长此以往，人体细胞对胰岛素就会产生抵抗，也就是说胰岛素不能正常工作了，这时上升的血糖就很难降下来，就会形成胰岛素抵抗，我们的糖代谢会发生出现问题，糖没有办法正常代谢，从而被转化为脂肪储存起来，我们的脂肪合成增加，脂肪的代谢相对减少，更多的脂肪酸存在于我们的血管之中还会导致血管的硬化，腹部的肥胖，大碗吃面和米饭，是胰岛素抵抗的重大诱因，是我们减肥的大忌。

减肥，我们要做的就是限制或减少精碳水化合物米面糖的摄取，多吃一些蔬菜水果，瘦肉蛋白，健康脂肪，未加工的全谷物更有利于控制体重。

用未加工过的全谷物例如全燕麦糙米藜麦这样的未磨碎的谷物代替加工过的精碳水化合物米面糖，可以避免血糖和胰岛素升高，更长时间保持饱腹感，提供更多的营养物质和对身体很重要的纤维，帮助减少腹部脂肪。

全谷物是植物的全部种子。

包括麸皮(外层含有大部分纤维)、胚芽(新芽的萌芽部分含有许多重要的营养物质)和胚乳(种子的最大部分，但提供的营养很少)，富含纤维、维生素和矿物质、健康脂肪、酶和数百种有价值的植物营养素和必需脂肪酸。

但是现代的磨粉机去除了麸皮和胚芽，以及所有的健康油脂和健康纤维以及90%的维生素E和一半的维生素B，就连剩下的胚乳也会被粉碎变成蓬松细细的面粉，做成面食面包糕点，但导致我们为这些好吃的精糖碳水化合物付出了高昂的健康代价。

关注我你会知道怎么吃，吃什么不胖的。