老张谈三农
农村常见的山韭菜有什么作用，山韭菜是长在大山里的一种野菜，对人体健康有作用。
我们农民经常上山干活，时不时时就能看见山韭菜，它长的和家韭菜一模一样，只是个头矮小些，身材瘦小点，色素更重些。
以前听奶奶说山韭菜是这样长出来的，说韭菜长了种子，有鸟就去捡韭菜种籽吃，然后飞到大山里，排便时又把没能消化的韭菜籽排了出来。在
雨水合适，泥土合适时韭菜就生根发芽了，日复一日年复一年，日子久了长出来的韭菜会从一棵变成一小堆，于是山里就有了山韭菜。
家韭菜拥有的功效，山韭菜一样都不少，并且有过之而无不及，山韭菜的药用价值很高。
比如那些年农民在山里干活，如果不小心被树枝蹭伤手，或者被镰刀斧头伤了哪里，农民会就地取材，寻一撮山韭菜，用小石块捣烂了涂在受伤部位。
这样做的用处是，山韭菜有止痛的效果，还拥有解毒、消炎、化瘀等作用，对于跌打损伤有很好的愈合功能。
每年到了春暖花开时，我们这里的农民会到山里采摘野菜，一般会顺带着摘些山韭菜回来，这东西也是韭菜味，就是味道更冲一些而已。
弄回家的山韭菜可以炒肉吃，也可以做菜饼子，包饺子也很不错，炒鸡蛋也可以。
悠然觉得山里的野菜都是不错的菜，没有喷施农药，也不用施肥浇水，就那么呼吸着新鲜空气，依靠大山里泥土的养分自己生长。
这样长出来的野菜，自然是最适合人类食用的蔬菜。写到这里，悠然突然就想念春天里的野菜了。
悠然见东山
1： 农村常见的山韭菜有什么作用？山韭菜也叫野韭菜，是分布面积很广的一种植物，我们现在吃的韭菜也是山韭菜培育来的，就跟山猪跟家猪一样的道理。野生就山韭菜味道要比我们现在吃的韭菜重的多，和普通的韭菜相比，它可以使用，也可以药用。山韭菜最大用途还是做药。
2：山韭菜和普通韭菜非常相识，但是野外生长的自然环境造就了它的特殊性。山韭菜更加建壮、韧性大、味道浓的特点。好多地区的山韭菜不但可以做蔬菜来使用，韭菜花还可以做成韭花酱。能够存储很长时间，味道鲜咸，是一种很好的佐料。由于山韭菜有经冬常青的特性，也广泛用于花盆中，可供绿植观赏。
3：山韭菜药性：味辛、甘，性平，无毒，具有活血化瘀，祛风止痒的功效。主要用于治疗跌打损伤，刀枪山，荨麻疹，牛皮鲜，等等外伤疾病。在民间常常把山韭菜捣烂，敷在伤口处，有很好的止痛、消炎、化瘀、解毒的功效，是一种极易寻找的廉价野生药材。
4：山韭菜花味道浓郁，可以做饺子馅、包子馅、韭菜盒子、烧菜烧汤都可。因其性温、辛，具有极好的滋补效果，对于因为肾虚造成的肾阳亏虚、腰膝酸软有很好的滋补效果。韭菜的纤维含量很高，经常使用能有效解决便秘疾病，是一种很有益的野生植物，也深受大家的喜爱。
山韭菜的作用还有很多很多，欢迎大家补充留言评论，谢谢大家。
农村生活那些趣事
山韭菜作为农村大山中的天然无公害的植物，能给我们带来舌尖上的享受，相信只要是农村出来的朋友会更加熟悉和亲切，每逢秋天到来，山中的山韭菜就可以采摘了，基本上有就是一小片一小片的生长，要说有什么作用？不言而喻，首选是可以用它可以腌制咸菜，味道棒棒滴。
如今身处城市中的我，非常怀念儿时和小伙伴一起进山采山韭菜，在我们这直接就叫山韭，拿把小镰刀从根部隔断，只要不伤到山韭菜的根部，这样可以保证明年还可以继续发芽生长，良性采摘才能更好的享受大自然的回报。
把采好的山韭菜用农村特有的大石碾碾碎，这样做出的韭菜酱最好，随着农村的发展，这种大石碾几近绝迹，用果汁机打碎简单的多，但是味道上好像差了一点，或许是心理作用吧。打碎后可以多加盐用来腌咸菜，菜地里的嫩豆角，青辣椒，嫩扁豆都可以生腌，三五天后就能吃到绿色美味。
刚买到的热豆腐同样可以蘸着山韭菜酱吃，别有一番风味，有资料显示山韭菜富含多种微量元素，对于降三高有帮助，有清热去火的功效，同时建议男士朋友多吃，有补精益阳的作用，我们在享受大自然赋予我们美味的同时，朋友们是不是要更加保护我们身边的绿色资源呢？ 农家老院子
农村常见的山韭菜有什么作用？山韭菜也被叫做野韭菜，是分布面积很广的一种植物，我们种植的韭菜其实就是从山韭菜培育而来，而作为野生的山韭菜，味道更是要比种植的浓烈上许多，营养成分也是要比种植的韭菜高出很多，是一种可以食用、药用的植物，和种植的普通韭菜相比，山韭菜的用途更多，不但可以食用，还可以是入药使用。
山韭菜和普通的韭菜极为相似，只不过野外的环境造成的必要条件，山韭菜更加的健壮、韧性更大，味道也更加的浓厚，在很多地区山韭菜不但可以作为蔬菜食用，而且山韭菜的花更被制作成为韭花酱，能够贮存很长的时间，味道鲜咸，是一种很好的作料，山韭菜的用途广泛，具有经冬常绿的习性，也被种植于花盆之中，作为绿植观赏。
山韭菜药性：味辛、甘，性平，无毒，具有活血散瘀，祛风止痒的功效。主要用于治疗跌打损伤，刀枪伤，荨麻疹，牛皮癣，漆疮等等外伤疾病。在民间经常使用山韭菜捣烂之后敷于患处，对于治疗跌打损伤和一些皮肤病，有很好的止痛、消炎、化瘀、解毒的功效，是一种极易寻觅的廉价药材。
山韭菜花味道香浓，可以制作成为饺子馅，包子馅，韭菜盒子，烧菜烧汤皆能使用，而且性温、辛，具有很好的滋补作用，对于因为肾虚造成的肾阳亏虚、腰腿酸软有很好的滋补作用，而且韭菜花的纤维含量很高，经常使用能够有效的解决便秘的疾病，是一种很有益的野生植物，也深受大家的喜爱。 关于山韭菜的作用还有很多，欢迎大家补充评论留言，谢谢。
棒奔霸
您好，科学兴农为您解答。
看到山韭菜自然就想到了生活中经常吃的韭菜，难道山韭菜是种植在山里的韭菜？山韭菜其实是百合科的一种植物学名多星韭，又叫不死草、野韭菜、野麦冬等。除了可以食用以外，它还是一种中草药，起源于我国，它的生长历史还是比较长的。它经常生长于草丛、沟边等，常见分布于我国的广西、西藏、湖南等地。那么农村常见的山韭菜到底有什么作用呢？
山韭菜与韭菜的区别。
山韭菜与韭菜的外观不同。山韭菜叶片细长扁圆且中空，跟小葱的叶片有些相像，韭菜的叶片扁平不空心，有宽窄两种不同品种。山韭菜的叶片偏细，可能是野外生长的缘故它的叶片颜色较韭菜的颜色浅，韭菜的叶片显得比较肥厚而且颜色较深绿。
山韭菜与韭菜的味道有区别。山韭菜吃着除了有韭菜味之外，还有一种小葱的味道，也许就是因为它是葱属植物吧，所以带点葱味道。种植的韭菜却不同，怎么吃都是韭菜味，绝对吃不出葱味。
山韭菜与韭菜的其他区别。山韭菜除了以上两种不同外还有许多其他不同之处，例如山韭菜的全株都可入药，而韭菜主要去韭菜籽入药。两者的吃法也不尽相同，山韭菜没见过用来包饺子、包子的，韭菜最常见的吃法就是饺子和包子等。
山韭菜有哪些作用。
山韭菜可以作为蔬菜食用。山韭菜跟韭菜有相同之处，都含有比较丰富的膳食纤维，对于润肠通便有很好的功效，平时吃些山韭菜或者韭菜可以缓解便秘，减少肠道垃圾，有利于人身健康。日常食用山韭菜可以达到健脾养血、增强体质的作用，而且山韭菜作为调味品味道也特别，尤其是比较有名的鱼香山韭菜墨鱼仔以及凉拌山韭菜等，如果您所在的地区分布有山韭菜就可以尝试做一下这两道菜。
山韭菜的药用功效。
山韭菜主要在夏秋两季收获，收获之后洗净捣碎外敷，可以治疗荨麻疹、跌打损伤以及骨折等。
山韭菜由于分布的地区少，所以并不是各个地方的人们都有幸能够见到以及吃到的。不过话说回来，跟日常食用的韭菜相比还是韭菜的味道更好一些，山韭菜则多用于药用，食用的还是不太普遍，也没有大面积广泛种植。山韭菜跟韭菜虽然同属于百合科但两者的区别还是比较明显的，有人说韭菜就是由山韭菜演变驯化而来的，这里不敢苟同，毕竟也没有史料记载说明，如果你有更详细的说明可以留言交流。（王）
科学兴农
山韭菜和普通的韭菜极为相似，只不过野外的环境造成的必要条件，山韭菜更加的健壮、韧性更大，味道也更加的浓厚，在很多地区山韭菜不但可以作为蔬菜食用，而且山韭菜的花更被制作成为韭花酱，能够贮存很长的时间，味道鲜咸，是一种很好的作料，山韭菜的用途广泛，具有经冬常绿的习性，也被种植于花盆之中，作为绿植观赏。
山韭菜药性：味辛、甘，性平，无毒，具有活血散瘀，祛风止痒的功效。主要用于治疗跌打损伤，刀枪伤，荨麻疹，牛皮癣，漆疮等等外伤疾病。在乡下经常使用山韭菜捣烂之后敷于患处，对于治疗跌打损伤和一些皮肤病，有很好的止痛、消炎、化瘀、解毒的功效，是一种极易寻觅的廉价药材。
印象中山韭菜用的最直接的一种用法，就是身上有伤口，直接用石头捣碎了敷上去，效果非常好。现在在农村还有很多老人偶尔的会把山韭菜拿回家里做了吃，虽然味道不怎么好，那却是一种深深的怀念。
云南成飞
山韭菜我们这叫野韭菜 磕磕碰碰可以用它。是中草药！
养个小乌龟
野韭菜俺这里（世界风筝都、中国著名、优秀旅游城市——潍坊）也有，不过没听说具有药用价值。俺是挖来腌咸菜吃的。
Internet观察
据我所知，山韭菜有活血散瘀的功效。山韭菜对于很多原因导致的疼痛也有一定的缓解作用。
沂山雪妹
山韭菜是中药材，效用:壮阳补肾，男性朋友多吃，对性功能起保健强身作用。
