香菇里脊:
材料】猪里脊肉200克，水发香菇100克，精盐，味精，绍酒，葱段，鸡蛋清，芝麻油，熟猪油，湿淀粉。
【做法】将香菇洗净，大片切小。猪里脊用顶刀切成薄片，用精盐、鸡蛋清抓渍后用淀粉上浆。将炒锅置火上，下入熟猪油，烧至三成热时，放入里脊肉片划散沥油待用。原锅留底油，投入葱段稍煽，放香菇、白汤、精盐和里脊片，加入绍酒、葱段稍炒勾芡，淋明油颠翻出锅装盘即成。
香菇板栗:
材料】香菇200克，栗子200克，红、绿椒各适量，葱花、姜末、蒜末各少许。调料精盐，味精适量，蚝油，色拉油。
【做法】将香菇、栗子分别用清水冲洗一下，起锅烧沸适量清水，将香菇、栗子分别焯水，捞出，沥净水分，红、绿椒洗净备用。净锅入底油，放葱、姜、蒜爆锅，放入香菇、栗子，再放入红、绿椒，调料翻炒，装盘即成。
香菇糯米饭:
材料:糯米400克，猪里脊肉100克，鲜香菇70克，干紫菜，虾米，姜，料酒，盐，香油，酱油，植物油
做法：
1、糯米淘洗干净后，浸泡一晚上后，控干水分，上笼蒸约40分钟；
2、紫菜和虾米泡软，并将紫菜切成细末；香菇去蒂切成丝；姜切成细末；猪肉切丝。
3、锅内放油烧热，放姜和猪肉丝炒散；
4、放虾米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、酱油、盐调味；
5、最后放入糯米炒匀即可。
鸡肉炖香菇汤:
材料:香菇(300g)、鸡肉(800g)白糖、料酒、花椒、调和油、姜、食盐、大葱
方法:
1鸡肉切块洗净。
2.鸡块焯水
3.鸡肉下锅炒一下，加水，葱，姜。
4.大火烧开后加入料酒、盐、几颗花椒，少许白糖、胡椒粉
6. 中火烧煮20分钟， 将内锅放到闷烧锅中焖烧2小时即可
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