平安快樂
我是北方人，特別愛吃餃子，但是買的速凍水餃就是趕不上自己在家包的，而且自己包的餃子可以選擇自己喜歡吃的餡，喜歡啥放啥，不喜歡的就可以不放。今天和大家分享一下芹菜餃子的做法。 芹菜餃子
1.芹菜葉子洗乾淨、瀝乾水
2.切碎、小丁
3.五花肉末機器絞好的
4.肉加芹菜加醬油和鹽、雞精、油、攪拌均勻
5.加蔥蒜末和薑末、一起攪拌均勻
6.加入千張皮切碎碎的、攪拌均勻、如果很乾可以適當加半個生雞蛋、
7.皮是現成的、準備一碗水、
8.把皮周邊粘水、加餡料、餡料不要太多、肉熟以後會漲
9.中間捏起、再捏兩邊！要捏緊緊的要不然會爛
10.包好了、鍋燒開水
11.將餃子下里面、不要使勁攪、從底部向上抄起不粘鍋底、大火燒開、加兩次涼水燒開悶一分鐘即可、
12.盛盤
13.擺拍
14.辣椒切末、加鹽、醋、香油、醬油、加一點開水即可！
小貼士
如果怕餃子爛的話可以在麵湯里加一些鹽、但是儘量捏緊一點！非常好吃的餃子、沾辣椒湯特別好吃！
白癜風食療
芹菜營養豐富，味清香，質甜脆，可炒，可拌；可熬，可煲，可用來製作飲品等，常食芹菜有助於消化吸收，增進食慾，清熱解毒，祛病強身！
一、芹菜羊肉蒸餃
所需食材
①羊肉泥500克、芹菜末150克、水50毫升、蔥花30克、薑末30克、鹽6克、細砂糖10克、醬油15毫升、白胡椒粉1小匙、香油2大匙，餃子皮適量。
做法
1、將羊肉泥放入盆中，加鹽攪拌至有粘性。
2、加入細砂糖、醬油、料酒拌勻。
3、將50亳升水，分2次加入，一邊加水一邊攪拌至水分被肉吸收。
4、加入芹菜末、蔥花、薑末、白胡椒粉及香油攪拌均均即成芹菜羊肉餡。
5、將餡料包入餃子皮即可。
二、芹菜墨魚水餃
所需食材
墨魚肉200克、豬肉泥400克、胡蘿蔔丁100克、芹菜末80克、薑末20克、鹽5克、細砂糖10克、米酒20亳升、白胡椒粉1小匙、香油2大匙，餃子皮適量。
做法
1、墨魚肉洗淨後瀝乾，切丁。
2、胡蘿蔔丁入鍋氽燙1分鐘後，撈出沖涼，瀝乾。
3、將豬肉泥及墨魚肉放入鋼盆中，加鹽，攪拌至有粘性。
4、加入細砂糖及米酒拌勻。
5、加入胡蘿蔔丁、芹菜末、薑末、白胡椒粉及香油，攪拌均勻即為芹菜墨魚餡。
6、將餡料包入餃子皮即可。
家常，淺識拙見，僅供大家參考，指正！
瑾小廚
我覺得芹菜豬肉餡餃子最好吃了
1.芹菜去葉洗淨，切碎，加少許鹽拌勻，靜止二十分鐘，殺下水份，把水份擠出（這一步比較重要，以免拌好的餡出水嚴重，不好包制，露餡）
2.豬肉用五花肉剁碎，加入姜沫，蔥沫，鹽（鹽少加，因為芹菜中已經有鹽了），花椒粉，少許料酒，生抽，老抽，雞精，一個方向攪拌均勻
3.加入芹菜攪拌均勻
4.鍋中加適量食用油，加少許花椒，加熱，油熱花椒撈出，稍涼下把油倒入拌好的餡中
這是我們北方的家常做好，好吃😊
芣蘺27389868
原料:芩菜，豬肉
調味料:姜，麵粉，醬油，食鹽，料酒，植物油
1、豬肉切碎倒入一小勺植物油，方便剁
2、將豬肉剁碎，剁碎的豬肉放置在一個盆裡 放少許鹽
3、一勺醬油，適量料酒，醃製30分鐘
4、芩菜摘洗乾淨 控水，切碎
5、將醃製好的豬肉和芩菜放在乾淨的盆裡，倒入兩勺熟植物油，加入適量鹽，攪拌均勻
6、麵粉和成麵糰 切成一個一個小擠子，將擠子擀成薄餃子皮 ，放入料餡，包成餃子
7、防止粘粘，可在墊子上撒一層面粉
8、鍋中放水，水開放入餃子，餃子飄起即可食用
揮著辣條之小珊
活好面，我就特別喜歡芹菜的清香味，自己平時在家做芹菜餡餃子，把芹菜洗靜，垛碎把放鹽芹菜淹出湯倒掉，剁肉餡，把油燒熱把豆瓣醬炒香，放肉餡，淹過的芹菜，蔥薑蒜，十三香，豆醬，雞精，香油
寧靜致遠66641557
芹菜餡的餃子有獨特的清香味，北方人一般都喜歡吃。選香芹半斤清洗摘去老葉開水中淖一下(變色即可)涼水沖洗切碎輕輕擠掉水份，加入到醃製好的肉餡中攪拌即可。
和諧kk
芹菜牛肉餡：
1、牛肉200g、芹菜500g、牛肉200g、蔥姜、醬油、食鹽等。
2、將所有材料剁碎混合後，加三勺食用油、食鹽、醬油、十三香等調味。注意牛肉一定要多放食用油，以免餡料過幹影響口感。
3、下鍋煮時牛肉餃子要稍微比其他餡的多煮一會兒。
多看少說歡樂多
這啥菜？我們這邊沒聽說過
