琅琊利劍
月底老金要去印度，所以最近看了不少印度的視頻，對印度的牛有點了解，和大家分享：
首先牛在印度被視為聖物，
因為牛在印度教中是主神溼婆神的坐騎，教徒認為溼婆神騎著牛巡視人間，有人要是敢打牛，或者把它趕走，都是不可饒恕的！所以大街上經常遇到牛堵住交通的情況，人們都不管的。
不過也不是所有的牛都是神牛，只有這種長相的牛才是：類似牛中的高種姓
這種白色，背上帶瘤的才是，印度教稱之為Brahman(婆羅門牛），
除此之外的水牛，黃牛都不是，只是得到人們的尊重；
牛在印度一般都作為勞動力使用，上面說的神牛，除了長相特別好的作為聖物吃好喝好被供奉以外，一般也作為勞動力使用，
印度教佔印度的80%，肯定不吃牛肉的，穆斯林不吃豬肉，所以印度最常見的肉是雞肉！（很多印度人不吃葷，只吃素）
印度人不吃牛肉，但可以喝牛奶的，上面說的不吃葷只吃素的印度人也以牛奶為補充，據統計印度有30%人口除了喝牛奶以外不攝取任何動物蛋白的奶素食主義者！
所以印度牛除了做勞動力以外，母牛的另一個功能就是產奶，印度的牛奶製品很豐富的！
做奶茶
做成冰激凌，做菜時候也經常加酸奶。
下面老金說說印度牛的歸宿，上面說的瘤牛是神牛，牛中的高種姓，自然有人供奉到老；
黃牛作為勞動力使用，到老了就放生，任其遊蕩；
而水牛是牛中的低種姓，不但作為勞動力或者擠奶，老了以後一般可以宰殺，印度目前是世界上牛肉出口大國。
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老金看世界
“印度也有高鐵了”的新聞這兩天充斥於各大新聞媒體，在人們紛紛感慨印度科技要實現彎道超車的時候，三哥關鍵時候掉鏈子的毛病又犯了。印度高鐵在運行第一天就出現了故障，而故障的原因竟然是撞到了印度神牛。
印度牛可不像東方大國的牛，人為刀俎我為牛肉。印度的牛被視為神一般的存在，為什麼印度會把牛當做聖物呢？這個和印度教神話有關，傳說印度教大神“溼婆神”的坐騎就是牛，“溼婆神”每天都是騎著牛來巡視人間的，你要是對牛不敬，那就是對“溼婆神”不敬。所以在印度，牛可以大搖大擺的在街上游蕩，而不用擔心被人抓回家去燉了牛肉。在路上見了牛，不是牛躲人，而是人躲牛。因此，印度的交通經常出現堵塞，堵塞的原因不是因為車輛太多了，大部分是因為馬路中間躺著一頭印度神牛，所有車輛見了都要繞行。
因為牛是神牛，所以，印度人不像我們似的天天喝牛奶，他們是天天喝牛尿，據說牛尿有養眼美容、強身健體、怯病延年之功效。來，啥也不說了，來自東方的兄弟，乾了這杯熱騰騰的牛尿。
根據印度教神學家的理論，從惡魔輪迴到一頭母牛，當中要經歷86次轉世，如果一個人殺了一頭牛，那就等於斷了自己的修行，是造了大孽，要從頭輪迴。因此，印度人一般是不敢殺牛的，更不用提吃牛肉了。據說當年美國著名飲食集團麥當勞到印度時，差點被人群毆回美國去。因為印度人發現，他們竟然敢把他們的溼婆神坐騎做成漢堡包，麥當勞被迫進行了改革，做出了世界獨一無二的素食漢堡包。
當然這並不代表印度並不殺牛，印度的聖牛僅僅指的是印度瘤牛，這種瘤牛通體為白色，背部有一個很大的駝峰，一看就絕非等閒置物。
在印度你要是殺了瘤牛，一旦發現是會判刑的。但印度還有一種牛，就是水牛，印度的水牛佔到世界的一半以上，在印度這種水牛是可以宰殺的，並且在利益的驅動下，印度的養牛業乾的風生水起，印度目前已經是僅次於澳大利亞和美國的世界第三大牛肉出口國。
印度的人因為種姓制度，被分為四個等級。印度的牛跟人差不多，也被分成了三六九等，真不愧是一個神奇的國度。
大國縱橫
印度已經成為全球重要的牛肉出口國，沒有想到吧！誰能想到一個奉牛為神明的國家居然是出口牛肉的大國呢？
但是注意一點，此牛非彼牛！因為牛也是分三六九等的！它不是因為口味原因，印度人沒吃過神牛自然不知道到底哪個好吃，究其根本原因，就是因為印度等級森嚴的制度從人轉到了牛！
大家都知道，印度有很嚴重的種姓歧視，有的家庭僱傭保姆還得僱傭不同種姓的，因為有的種姓是不會做洗廁所這種工作的，掃地的看不起倒馬桶的，大家都比較安於現狀，彷彿那些低種族的天生就應該如此，沒有人會覺得不妥，他們也默默然的接受這一切，和牛一樣，真正的神牛什麼都不用做，每天就是吃吃喝喝，沒事閒逛，可以隨意吃街邊小販的菜葉子水果什麼的，而且他們都是生老病死，自然死亡，沒有人可以打他們，或者殺他們，嚴重的話你可能會被判無期徒刑。
▲在公路上悠閒的神牛
那麼印度那些出口的牛肉是從何而來的呢？其實他們基本上都是水牛和黃牛，印度真正的神牛是顏色淺白，而且脖頸處有一個高高的凸起，也就是瘤牛，否則你就沒資格叫神牛，更沒資格享受神牛所有的特權，人們需要水牛產奶，需要黃牛耕地，但是神牛就只剩享受。
神牛最後的歸宿是自然死去，而且對待老牛，印度還打算給他們建一個專門的養老院。
琅琊利劍
在印度瘤牛位置最高，母牛位置比較高。
印度還有相當多數的穆斯林，穆斯林是吃牛肉的，約有40%穆斯林吃牛肉，基督徒也吃牛肉，不吃牛肉的是印度教徒，但是有一部分印度人是世俗化的印度人，也吃牛肉，不過只佔2%。
印度的牛處理方式分為三種：
第一種：穆斯林商人的販賣。一般是孟加拉的穆斯林商人到印度收牛，牛被運輸到孟加拉地區後宰殺，變成牛肉和牛皮製品，不過這幾年由於印度人民黨執政，推行宗教主義，導致不少穆斯林商人被追打，一度中斷了牛的貿易。
第二種：政府建立的收容所。是的，印度的政府專門建立了牛的收容所，供那些不能擠奶的奶牛以及老的不能耕作的牛生活，就是這樣的：
成本也不便宜，政府給補貼，新德里的收容所政府提供每頭牛大概相當於人民幣4元的補貼，不過養牛需要每天成本10元， 有一些印度社會人士給與捐助。
第三種，流浪牛。很多牛由於不能耕作或者不能擠奶，養著成本又高，賣又沒法賣，政府收容所數量不夠，就只能遺棄掉。這也是印度流浪牛氾濫成災的原因。
流浪牛其實也很可憐，印度有不少，這些牛基本上沒有吃的，飢一頓飽一頓，有時候沒有吃的就吃垃圾，很多牛吃了不能消化或者有毒的物質就死掉了。
印度牛空有一個所謂的“聖牛”的光環，實際上過的並不是像人們想象的那樣，印度的人都過的不算好，何況是牛呢？中國是世俗國家，印度是宗教國家，宗教國家有許多我們想不通的東西，今天印度之所以沒有四分五裂，很大原因是因為印度教，印度教對於印度不僅僅是一個宗教，而是一個凝聚民族團結的東西，而牛的問題又是印度教繞不開的問題。
李建秋的世界
印度既把牛視為聖物，又有印教徒不殺生的信條，但印度卻是世界上牛肉出口大國。
在印度並不是所有的牛都被視為聖物，只有印度本地的瘤牛才被尊為聖牛。瘤牛的皮膚顏色更淺，白色的最為常見，這種牛因頸項處有一巨大的公牛峰而得名。只要是瘤牛，無論公母，不分老少，都是神聖不可侵犯的，其中母的瘤牛最為尊貴。
瘤牛不但尊貴，在印度很多地區還受法律保護，如果屠宰瘤牛，可能會被判處最多五年的徒刑。雖然這種牛尊貴，但是除了少部分長相特別好看、具有靈性的白瘤牛會被供到廟裡過養尊處優的生活之外，其他瘤牛也是要為勞動人民服務的，耕地、拉車、產奶等普通牛要做的事情瘤牛都要做，只不過最後的結局不會是被送到屠宰場。因為牛老了，不能幹活，又沒有能力白養著，很多人會選擇將其放走，讓他們去街上游蕩，吃百家飯。
印度作為牛肉出口大國，基本上出口的都是水牛，比例佔80%以上，因為印度所擁有的水牛數量佔全世界的一半以上，最新統計數據顯示為53%。母水牛會被用於生產牛奶，老了之後就和公水牛一樣被送進屠宰場，然後成了牛肉製品被賣到世界各地，在非洲、中東和東南亞等地區非常受歡迎。
不過現在印度很多地方的人為了利益，也會非法屠宰瘤牛，信仰如果受到金錢的衝擊，那是一種極大的考驗。印度的非法屠宰場比合法屠宰場數量還多，那些非法屠宰場也會屠宰瘤牛而牟利。隨著印度經濟的發展和生活水平的提高，除印度教徒之外的很多印度人都有購買牛肉的需求，尤其是高種姓階級，所以越來越多的牛也就被送上了屠宰場。
在印度，人分等級，牛也分等級。命好的被供奉，命不好的被宰殺，這就是牛在印度的現狀。
國際視角淺說
在印度有兩個教派，一個是印度教，另外一個是伊斯蘭教，印度80%的人信仰印度教，15%信仰伊斯蘭教。信仰印度教的教徒是不吃牛肉的，因為印度教規定教徒如果殺牛，會下地獄最底層，要輪迴61次才能投胎成人，所以印度教教徒不吃牛肉。但是伊斯蘭教卻吃牛肉。說也奇怪，印度教不吃牛肉吃豬肉，但是伊斯蘭教吃牛肉不吃豬肉，可見這兩個教派在歷史上可能不和睦。不然，巴基斯坦和印度也不會分家。
可能很多人有疑問，既然牛被視為聖物，最後牛都是怎麼處置的。印度神牛隻能是本地的淺白色瘤牛，其他的黃牛、水牛都不算。這都是印度種姓制度的影響，所以牛也一樣分等級，不是所有的牛在印度，都被視為神牛。上次看到一個紀錄片，一個印度人見瘤牛撒尿，用碗把尿接住，直接喝了下去。如果，是普通人看到了簡直無法接受。但是，在印度好像還很享受的樣子。
印度是一個奇葩的民族，如果仔細看看也的確奇葩。一個牛都被視為神物，被萬人供奉起來。在1955年，印度還頒佈“禁屠令”被寫入憲法，隨後地方各州將不能殺的牛種擴大大所有的牛。有些極端的地區，將殺牛視為死罪。所以，現在的印度都把吃牛肉都視為禁忌。雖然大多數印度人不吃牛肉，但是他們卻是全球第二大牛肉出口國。
在印度合法的屠宰場僅僅3000多個，非法的有3萬多個。2015年印度牛肉出口量250萬噸，其中80%是水牛肉。印度養殖水牛的主要目的是為了獲取牛奶，印度人民不吃牛肉，卻需要消耗大量的牛奶。所以，養牛主要是獲取牛奶，而牛在沒有產奶價值的時候，就會被送進屠宰場，然後這些牛人被出口到了其他國家。大家應該明白印度是怎麼處置牛肉的了，自己不吃可以用來出口。
不過還有人會問，瘤牛被視為聖物，那麼牛死後怎麼處理。不用說，普通印度教徒肯定是不能吃的，且很多瘤牛在年老的時候被送進了專門供養瘤牛的場所。死後有專門的人處理，不可能就地腐爛沒人管理。如果，那樣印度國家肯定會瀰漫一股死牛的味道。所以，瘤牛在死後被拉走了，至於怎麼處理的，估計被高種姓的人吃了。因為在印度高種姓的印度人會殺牛祭祀，祭祀完畢，牛肉會被分食。所以，像瘤牛這樣的神物，估計也進了他們的口中。
謀士說
印度不是什麼牛都是“聖牛”，只有那些背後長著“瘤”的印度本土“瘤牛”才被視為“聖牛”。它們享受人們的供奉和崇拜。不過受印度教原教旨主義的影響，大部分印度人對於普通牛還是抱有一絲敬意的。印度是世界上人均牛肉消費量最小的國家。“印度憲法”第48條曾經明確規定國家禁止宰殺牛、小牛、母牛和耕牛等。不過印度作為一個聯邦制國家，而且人口和民族眾多，並非所有人都是印度教、錫克教等教的教徒。牛肉本身還是這些人的主要的肉食來源，所以一些邦自行立法對宰牛進行了豁免。在2005年印度最高法院在一項具有里程碑意義法案維持了印度不同邦反對屠宰牛的憲法效力。這也就造成了有的幫可以宰牛，而有的邦不行的局面。
（聖牛）
所以說印度不殺牛，不吃牛肉這是不對的。由於印度特殊宗教和文化環境，牛多肉多，自己消費的又極少。這使得印度成了世界主要的牛肉出口國，其份額甚至高達20%。印度宰牛是有嚴格規定的，各個邦的法律也有所不同。有的完全禁止，並且不允許買賣牛。有的可以買賣，但是不能殺。有的邦雖然讓殺牛，但是隻能殺特定的牛，基本以水牛為主，水牛肉也就成了印度牛肉出口的主力，而且還必須是無骨的牛肉。這是由印度對外貿易法所規定的。
（悲劇的水牛）
禁止宰牛，尤其是母牛。這本身就是印度教復興主義者們強行宣傳出來的一個“禁令”。這根本也經不住推敲。印度人高種姓源於雅利安遊牧民族，牛肉本身就在其餐桌之上。印度傳統醫學的經典《羅迦集》、《妙聞集》、《八心集》中都有明確記載，稱“牛肉和其湯汁”是良藥。不過這些都被印度原教旨主義者所無視了。印度教之所以禁食牛肉的主要原因是“宗教改良教義以服務於社會生產”。牛作為主要的畜力，對於農業生產具有重大意義。所以不能輕易宰殺食用，長久也就形成了“禁食牛肉”的傳統。這其實跟我國古代用法律禁止宰殺耕牛是一個道理。
（神牛）
牛終究還是私人財產，在物質極大豐富的今天，人的思維也就不那麼僵化了。很多人開始鑽“教義”和法律的空子，將牛出售給牛販子換錢，而這些牛最終也基本都被送到屠宰場了。還有一些人甚至還幹起了偷牛的勾當。印度教中著重強調對於“母牛”的保護，在一些保守的地區。母牛在衰老之後，會被送去專門的養老場所暗度晚年。然而在利益的誘惑下，很多“母牛”也被改頭換面送進了屠宰場。那些印度高種姓的精英階層，有的也已經擺脫束縛，開始嘗試恢復傳統，去吃牛肉了。
（橫河聖牛）
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古姿
很久以前，早在任何宗教存在之前，印度次大陸就有一個主要是農民的文明。他們定居在主要河流的河岸，以農業和養牛業為生。
牛成為他們存在的一個組成部分，因為牛為他們
- 每天為兒童提供營養豐富的牛奶，
- 提供肥料，將其變成肥料以支持農業
- 積極參與土地耕作，磨米等體力勞動。
牛成為高回報資產，維護成本有限。保護這種資產對社會及其經濟穩定至關重要。逐漸的成為一種傳統，慢慢地悄悄進入宗教和聖書，從而開始了牛崇拜的故事。
人們從不傷害奶牛，因為他們以尊重，愛和信仰對待它。簡而言之，古老的保護策略已經存在了數千年！
時間流逝，農業不再是社會的主要目標。傳統以直接理由與發展相遇。於是開始有了矛盾。
自由印度教徒：儘管他們明白奶牛一度很重要，理解為什麼它被崇拜，理解為什麼它在現代社會中不再有意義。但他們接受吃牛肉。很少有人因為尊重舊傳統而選擇不吃它。
保守的印度教徒：他們仍然認為奶牛是神聖的並崇拜他們。他們不吃牛肉。他們中的一些人明白這是個人選擇，其他人吃牛肉也沒關係。雖然一些極端保守的印度教徒不能真正忍受別人吃牛肉的想法。
據瞭解，大約25％的印度教徒吃牛肉。
所以說，並不是所有的印度教徒都不吃牛肉，當然，那些不吃牛肉的人也會使用牛去做一些農活，或者出售，或者讓其自然而亡。
走進伊拉克
你可能不知道，印度還是一個出口牛肉的大國，當然有些國家不進口印度牛肉是因為它雖然價格低廉，但是品質不咋地。在印度，並不是所有的牛都是聖牛，只有印度本地的瘤牛才是聖牛，這種牛顏色發白比較淺，通常在脖頸處有一處公牛峰，這樣的才是真正的印度神牛。
在印度傳統中，人們認為從惡魔到牛需要經歷86次的轉世，如果你宰殺一頭牛，那麼你只能從最初開始輪迴才能變成一個人，因此人人都非常尊敬牛，他們給牛用花環和綬帶裝飾它，對它的尊敬和愛戴比對自己親媽還好，哪怕是一頭牛站在馬路中央，所有的車也必須停下來不能驚擾他，救護車也不行，你要是傷了牛是會被判刑的！
真正的印度神油不能宰殺，只能任由它生老病死也正是因為如此，印度牛的數量在逐年上漲，而且印度每年會撥錢給牛用於它的日常生活，而且一頭牛一天的生活費是印度人的一半還多，甚至印度還打算建立牛的養老院，所以在印度，真正的神牛隻能任由它自然死亡，你不可以屠宰，虐殺。
風雲一點通
一、在印度不是所有的牛都是神牛，神牛一般是正常老死安葬。
二、印度並不是所有人都不吃牛肉，只有信奉印度教或者類似宗教的人才不吃牛肉，其它人口是可以吃牛肉的，而且印度每年都有牛肉進出口。
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