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首先，第一道食物的名字叫做菠蘿咕嚕肉。
需要準備的材料有，豬的裡脊肉，青紅辣椒，雞蛋，菠蘿，澱粉適量，胡椒粉適量，生抽適量，番茄沙司適量，料酒適量，麵粉適量，椒鹽適量，油適量，鹽適量，水澱粉適量。
製作過程。首先需要把材料準備好。先把青紅辣椒清洗乾淨，然後去籽，切成小塊狀，大概需要2釐米左右就放在旁邊備用。菠蘿也需要去皮，清洗乾淨，切成小塊，大概也需要2釐米左右就可以，放在旁邊備用。豬的裡脊肉也需要洗乾淨，然後也切成小塊。把切好的裡脊肉放在一個碗裡面，加入適量的胡椒粉，椒鹽，料酒，澱粉，還有少量的鹽進行醃製，大概需要醃製20分鐘左右。在旁邊準備一個碗，在碗裡面打入一個雞蛋，打撒，然後在另外一個碗裡面放入澱粉和麵粉，混合均勻，放在旁邊備用。20分鐘之後，在鍋裡面放入油，大火把油燒熱。之後將醃製好的裡脊肉先放入雞蛋液中混合，然後在放入澱粉和麵粉的混合粉中混合，讓每塊肉都均勻抹上雞蛋液還有面粉。等油燒熱後，兩裹上蛋液和麵粉的肉放進鍋裡面開始炸，一定要一塊一塊均勻的放進鍋裡面，把肉徹底炸熟。把炸好的裡脊肉瀝乾油分，然後放在一個碗裡面。拿出另外一個碗，在碗裡面放入清水，加入生抽，番茄沙司，攪拌均勻，製作成調味料。另外再拿出一個碗，在碗裡面放入水澱粉放在旁邊備用。然後，在鍋裡面直接倒入調味料，把調味料煮熟以後，放入水澱粉，使調味料變得粘稠，之後放入炸好的裡脊肉，攪拌一下，讓裡脊肉均勻的裹上調味料，最後，我們把切好的青紅辣椒還有菠蘿都放進鍋裡面翻炒幾下，就可以出鍋了。
金廂V瑣城
色香味俱全的家常糖醋菜，酸甜可口，開胃又下飯。相信很多人跟我一樣，只要澆上糖醋汁不管是什麼都會胃口大開的。
其實做這些菜的最為關鍵的一步就是糖醋汁要調好，那麼你知道萬能的糖醋汁如何調嗎？不妨聽聽小編怎麼說！
小白必備技能
糖醋汁調製要領
只需牢記10個字：
1酒，2醬，3糖，4醋，5水
其實就是
1湯匙料酒、 2湯匙醬油、 3湯匙糖、 4湯匙醋、 5湯匙清水
TIPS
1.做糖醋汁的時候宜使用陳醋，味道和色澤會更好2.如果不想把糖醋菜做成一鍋黑炭，別用老抽3.用家裡的湯匙按照上面的比例，調出來的糖醋汁是可以製作1斤半排骨的4.囉嗦一句：1湯匙是15毫升，1茶匙是5毫升。5.在製作的過程中，醋難免會揮發，在出鍋之前再撒一點點醋會增加醋香，口感更棒哦~
-糖醋排骨-
By Summer_夏天
用料
主料：排骨500克
輔料：姜1塊；蔥頭幾個；米醋適量；料酒1勺；生抽2勺；白糖3勺；八角2個；食用油適量；鹽少許；老抽1勺；熟芝麻少許
做法
1.準備好食材，排骨洗淨，斬成小塊，薑切片，蔥頭拍一下。
2.兌一碗糖醋汁備用，料酒1勺，老抽1勺，生抽2勺，白糖3勺，米醋4勺，拌勻。
3.炒鍋里加入適量食用油，油熱後，下入薑片，八角爆香。
4.下入蔥頭，排骨，加一點鹽調味，翻炒至變色。
5.加入適量米醋，米醋的量浸過排骨即可，轉小火，蓋上蓋子，慢慢燜。
6.燜到醋全部幹掉，鍋裡剩下油和排骨。
7.加入兌好的糖醋汁，大火燒開。
8.燒至糖醋汁收汁變少，即可出鍋，裝盤後撒上些上白芝麻，吃起來非常香。
-糖醋麵筋-
By fyyfyy
用料
主料：油麵筋100克、米醋1大勺、白砂糖2.5大勺、生抽二分之一勺、食鹽適量
輔料：蔥末少許、薑末少許、水澱粉適量
做法
1.將麵筋切絲
2.蔥姜切末
3.碗中放入醋，生抽，白砂糖和鹽調成碗汁
4.熱鍋熱油放入麵筋絲炸至顏色金黃，變脆
5.麵筋絲炸好後放入盤中晾涼散熱
6.熱鍋熱油放入姜蔥末炒香
7.放入碗汁燒開
8.淋入適量水澱粉，可以包裹住麵筋絲就可以
9.燒至粘稠
10.倒入晾涼的麵筋絲，拌勻即可
-糖醋荷包蛋-
By 惠©呼吸的痛
用料
主料：雞蛋3個
輔料：洋蔥圈3個、熟黑白芝麻適量、白糖1勺、白醋1勺、番茄醬4勺、生抽2勺、蠔油半勺、澱粉適量、清水適量、鹽適量
做法
1.洋蔥一個從中間切開，切取幾片中間最粗部分；
2.然後用手推出中間圓片，只留外圈的洋蔥圈；
3.調碗汁：一勺白醋、一勺白糖、四勺番茄醬、兩勺生抽、一勺蠔油和少許澱粉加適量清水調勻；
4.鍋中放少許油，先將洋蔥圈小火煎一下；
5.然後在洋蔥圈中打入雞蛋，小火煎一會兒後用手拈一點點鹽均勻的灑在上面；（洋蔥最好挑大個，雞蛋儘量挑小個，我家只有個小號洋蔥了）
6.雞蛋煎至微黃後翻面，繼續把另外一面也煎至微黃；
7.然後倒入調好的碗汁，燒至濃稠收汁，灑點熟的黑白芝麻，即可起鍋；
-糖醋脆皮豆腐-
By 緣豆兒
用料
主料：老豆腐 500克
輔料：番茄醬1小勺、砂糖1茶匙、米醋10毫升、生抽15毫升、澱粉少許、小蔥1根、熟白芝麻少量、鹽適量、油適量
做法
1.豆腐切小塊
2.用食用級的紙擦乾水分，不著急的自然瀝乾也行
3.取一個小碗，調入醋、番茄醬、生抽、糖
4.澱粉加1勺水調勻，倒入攪拌均勻
5.熱油鍋，將豆腐放進鍋裡煎，灑點鹽 不要輕易翻動豆腐
6.一面煎黃後，翻面煎另一面，全部煎好後，盛出備用
7.鍋裡留底油，倒入糖醋汁燒開
8.倒入煎好的豆腐炒勻稍煮一會兒
9.大火將汁收稠後，撒上蔥花、芝麻，關火
美食傑官方
我最喜歡的酸甜口的菜就是鍋包肉了 鍋包肉一般分為兩種 一種是掛酸甜汁兒的 一種是裹番茄醬的 我給大家介紹的是裹番茄醬的做法 非常簡單
配料：豬裡脊 番茄沙司 澱粉 食鹽
（1）把裡脊肉切成3-5mm的厚片 用食鹽醃製一會
（2）澱粉調糊 澱粉調的糊會讓外皮酥脆
（3）裡脊肉掛糊 下油鍋炸 2分鐘左右就可以
（4）撈出裡脊肉 待油溫升高後在復炸一遍 20秒左右就行
（5）留少許底油 倒入番茄醬 番茄醬多少根據自己口味定 放點白糖 到入少許的水 起到稀釋的作用
（6）把裡脊肉倒入鍋中翻炒均勻即可 一道酸甜可口 的鍋包肉就做好了
注意 ：1 大家最好使用番茄沙司 沙司的口感比番茄醬的口感好
2 如果不喜歡酥脆的外皮 炸肉的時候炸一遍即可
兔妹說電影
生活中最常吃到的酸甜味，應該是糖醋味
糖醋味味型基本調味料會用到：鹽、糖、白醋、番茄沙司，這個味道甜香味濃，鮮香可口，最經典的代表菜如糖醋里脊，糖醋排骨
還有一些運用水果搭配，做出的酸甜味，如菠蘿橙子檸檬等水果，按一定比例調配出的酸甜味，帶有一定的果香味道，且酸甜適口
侃談小夜話
你所指的酸甜味的食物做法比較簡單 比如糖醋里脊 他的做法比較普遍 油而不膩 還開胃
做法：
1.豬裡脊切條，加鹽、料酒攪拌，加入蛋清醃製15分鐘
2.裹上一層薄澱粉
3.鍋熱油，放入裡脊肉炸，炸至浮起顏色金黃，撈出控油
4.另起鍋，鍋中放少許油，加入番茄沙司、糖、水熬開
5.加入水澱粉煮至粘稠時，放入裡脊肉，快速翻炒裹勻即可
不住嘴的小超人
酸甜醬料調製:
1.先釀醋，蜜蜂醋。用蜂蜜和開水按1:10的比例調勻，放在陶瓷甕裡發酵。半個月就可以用了。製作時所有東西都不能碰油和生水。否則不成功。
2.拿出蜜蜂醋放鍋里加熱，再加白糖，酸甜度按個人口味。這是正宗原味的酸甜醬。
