抖音专业户
谢瑶，酸萝卜怎么做呢？其实很简单的哈，萝卜加一些调料，腌一下，酸萝卜就做咯！HoHo，说的挺容易，一起来学习下吧！
^_^大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师，我在一群摄影师中的身份是资深吃货，欢迎您和菊子姐姐一起发现美食，品尝美味，共同成长，健康生活！
萝卜大家很熟悉的，在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍，所以真的可以多吃点，菊子姐姐曾做过家常腌萝卜和朝鲜腌萝卜，都是酸萝卜的味道和感觉，一起来试试哟！
【朝鲜腌萝卜】
【食材】萝卜 600克 / 盐 30克/白醋 60毫升 / 白糖 100克/蒜蓉辣酱 适量（蒜蓉辣酱超市有卖）
萝卜去皮，洗净切条状，放盐，糖，白醋把萝卜拌匀，这个过程一定要拌均匀使萝卜条变软，盖上保鲜膜静置1小时，一小时后挤掉萝卜多余的水份，把蒜蓉辣酱和柠檬片一起和萝卜条拌匀，朝鲜口味，酸辣脆爽的朝鲜腌萝卜搞定
【家常腌萝卜】
【食材】萝卜1个，小泡椒30克，（辣椒量按个人喜好），嫩姜一个，柠檬半个，红辣椒1个（取到点缀效果）。盐10克，白糖，醋，（醋和糖的使用比例按个人喜好）
萝卜洗净，也是按个人喜好切形状，这里菊子姐姐切的条状（皮可以不用祛掉会更脆哦），把水份稍干，撒上盐拌匀腌制半小时腌透，使萝卜软化祛辛辣，腌好后的萝卜加入红辣椒，小泡椒，醋，柠檬片，糖（不用再加盐咯）混合拌匀，拌好的萝卜稍放15分钟左右，密封保鲜盒用沸水杀菌，把萝卜放进保鲜盒。（一定不要粘到油和生水哦，不然萝卜会变味儿哒），腌好以后可以放进冰箱保存，也可以常温保存，隔天就可以拿出来享用啦！吃起来酸酸脆脆哒，也可以切碎丁来拌面条，炒饭都非常开胃^_^
可以看出，朝鲜腌萝卜是要去皮的，家常腌萝卜是不去皮的，然后两种酱料不一样哦！但是最后就都会是酸酸甜甜的好味道哟，这应该算是萝卜的特点吧，所以题主放心好乐了，真的很简单的呀！
美食虽好，不能贪食，身体更重要，任何事都要追求个平衡哦,俗话说的好，冬吃萝卜夏吃姜，现在正是吃萝卜的好时候呢，萝卜酸酸甜甜的感觉，真的很带感哟！！！希望大家喜欢菊子美食记，点个关注和赞支持一下，一起分享美美哒美食。。。
菊子美食记
记得当初怀孕的初期，吃什么都没胃口，闻到油腻味就是干呕，就想吃点酸酸的东西。那段时间九很爱吃各种泡酸菜，但是医生说不能多吃，所以每次就拌着清汤面条吃自己腌的酸萝卜，自己腌的干净卫生，脆脆的。
我来分享一款家常的腌法，随吃随腌，毕竟腌的时间长了，经常吃对身体不好。做法如下：
准备食材：
白萝卜、胡萝卜、生姜、盐、白糖、白醋、清水、红辣椒。
做法：
1、白萝卜去皮切粗条，胡萝卜去皮切粗条，加入适量盐拌匀，腌制入味（切法随意，自己喜欢就好）。
2、煮锅中加入清水，加入白糖煮开。
3、加入白醋混合均匀成糖醋水，放凉。
4、红辣椒清洗干净，沥干水分，在侧面切一道口子，便于入味，生姜切片。
5、腌制好的萝卜抓捏均匀，沥干水分。
6、萝卜条放入保鲜盒中，加入红辣椒、生姜片，倒入放凉的糖醋水，没过萝卜条。
7、盖好盒盖，放入冰箱冷藏，腌制入味即成。
8、一般吃的少，少盐点，不放入冰箱也可以。
喜欢就关注我哦，每天更新！
七月是吃货
准备材料：
白萝卜25斤，胡萝卜3个，小米泡椒（2kg）一袋，白醋（1.28L）一瓶，盐1袋，白糖2斤。
步骤：
把白萝卜，胡萝卜改刀成小块，放入容器中，假如一袋盐搅拌均匀放置3小时备用。
把放置3小时的萝卜加凉水充洗（这个是为了过咸），捞出沥水放入容器中，加入两斤白糖，一瓶白醋，小米泡椒（小米泡椒汁也倒进去，固体切成段）搅拌均匀放入冰箱冷藏3个小时就好了。
栗二找美食
自己吃的萝卜酸可以这样做：将萝卜切块，然后放到盆里。用食盐撒上去，抛抖一下，大概两三分钟后就发现萝卜息出水来。这时就要用清水把萝卜冲洗去盐分。然后再放进清水，以漫过萝卜为度。再放进4º的糯米白醋浸泡约一小时后，就成了萝卜酸了。清脆可口！
村夫论述
我拍有一个做萝卜酸的视频，点开我主页就看到了。
方法很简单：
1、萝卜洗净切片。
2、用盐腌制出水。
3、挤出水分。
4、加糖、白醋、辣椒，搅拌均匀，密封保存，第二天就可以吃了。
梁哥当家做煮
首先烧开一锅水冷却放凉倒入容器里，注意是到进容器的一半，留着空间放入酸萝卜。萝卜放入后加入洗净沥干水分的生姜大蒜瓣小米辣，放入食盐白糖放点白醋。第二天烧开水等水冷却成温水后倒入温水，这样一冷一热就变成酸水了。
土家小幺哥
我的做法很简单，味道也不错，几个小时后就可以吃了。将一个大的玻璃瓶洗干净晾干水，放入米醋（喜欢陈醋的也可以用陈醋）、白糖、蒜蓉、指天椒，萝卜削皮后切成薄片，放进玻璃瓶里面腌制就可以了。
醉美晴天
酸萝卜的做法
1.蒜拍碎切粒、姜、辣椒切条
2.胡萝卜用东西刨长条片，放盐拌匀淹至五六分钟
3.像这样就淹好了，挤干多余的水份，用凉开水冲洗表面的盐分
4.把醋、姜、辣椒、盐、白酒、蒜头、酱油、香油放一起拌匀即可
5.成品。
等待一段时间就可食用了
蛀虫1号
把萝卜切片，用盐腌制半小时左右，然后把水份挤干用清水清醒一遍，再放入几勺白醋、冰糖，辣椒密封放进冰箱两三个小时就可以了。
迷197824627
把萝卜洗净，去皮，切成一厘米小方块，然后用袋装野山椒或者小米椒，泡在一起即可。这是速成的呵呵😄。
