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福建泉州是名副其实的东亚文化之都，被联合国教科文组织正式认定的为海上丝绸之路起点，对外贸易繁盛，历史上海内海商客聚集，带来了各自的独特文化。这里又被誉为世界宗教博物馆。有道教、佛教、伊斯兰教、景教、天主教、婆罗门教、基督教、摩尼教等多种宗教史迹。泉州是我知了哥认为中国历史文化最奇特最集中积淀很深厚的地方，是旅游达人必去的最重要旅游胜地之一。各国文化的不同，又使得各地的饮食习惯在此互相融合，互相交流，使得这里的饮食文化也很发达。
泉州最热闹的小吃一条街肯定是古老的西街。这也是我知了哥推介它的重要原因之一。
早在宋朝，西街一带就显示出泉州的繁荣，它是泉州市区保存最完整的古街区，保留着大量具有历史原貌的建筑，现在目前西街片区现有各级文物保护单位共计20多处，有开元寺、东西塔等很有历史价值的著名景点。
到了西街，美食大小店家接踵，什么芋仔饭、壶仔饭、鱼仔粥、鸭仔粥、卤面、面线糊、湖头米粉、豆签、浮粿、粉团、豆粽、番薯粉粿条、澳茄粿、水煎包、饼皮、煎粒等各种名堂好吃东西五花八门。
什么苦菜大肠汤、马鲛羹、墨鱼羹、香菇豆猪舌汤、灌肠仔汤、七彩干贝汤、肉燕汤等特别汤类名目繁多。还有什么土笋冻等很特别的冻品小吃，令我知了哥看得眼花缭乱。
福建菜名声不算响，但来到泉州西街，会令真正追求美味的美食爱好者大开眼界。泉州西街，是美食爱好者不可不去的好地方。
(西街口钟楼夜景)
(以上图片均为我知了哥自拍。欢迎大家关注“未卜先知了”，你的垂青是我不懈努力的动力)
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做为泉州人，可以好好推荐一下。
1、以钟楼为中心的东街、西街。舌尖上的中国播出过的润饼菜、肉粽等传统小吃，也有很多的街头潮饮；
2、百源路
鸡腿、土笋冻、戏豆、放牛斑等；
3、南俊路
首选涂门贡糖、秉正堂四果汤等；
4、天后路
藏着很多80后的零食记忆，如林记绿豆饼、杏仁膏、麻粩、脆饼、寸枣等。
其实，泉州大街小巷都藏着很多吃的，泉州本地小吃…讲真，全国都不逞多让。
卷茶叔叔餐饮
嘿嘿嘿 泉州人来安利啦_(:з」∠)_
炒鸡多好次的！！！！！
但是推荐的话还是西街诶！
以钟楼为中心周围有好多次的嘞！
烧肉粽(侯阿婆肉粽或者钟楼肉粽)！面线糊！酥肉！土笋冻！牛肉羹！(配咸饭超棒的)等等等等
然后该有的奶茶店都有的 广芳园 放牛斑 一芳 还有各种小次店
然后旁边还有可以逛的中山街！那里的建筑风格是最具南洋style的骑楼 各种的店铺 很美的呦 (价格还挺公道的)
