最近，一部美食紀錄片又在網絡上火起來，它就是《舌尖上的中國》前兩季的主創人馬陳曉卿和他的團隊一手打造的
《風味人間》。
第一集播出就收穫一片好評，豆瓣評分達到了9.2的高分。網友不僅對這熟悉的"舌尖"旁白感到分外親切，優質的內容更是使大家對曾經引起收視狂潮的舌尖更加懷念。因為對"舌尖3"的失望，很多觀眾表示，"這才是真正的"舌尖3"吧，還是世界版的。"
山海之間傳遞味道
第一集的主題是山海之間，開篇就是阿勒泰哈薩克牧民轉場，殺羊，殺馬，炒馬肉塊，把肋骨塞進馬腸子，化雪取水。這是從舌尖開始不變的主題，"以食窺人"，也正是美食紀錄片的精髓。
與其說是看美味的食物，不如說是看一方食物的土壤和在這片土地上辛勤勞作的人民，還有那生生不息的世間萬物。在這一點上，《風味人間》沒讓我失望。
其中最讓我印象深刻的是，站在海船上鏢魚的少年，漁民站在船頭手持魚叉尋覓旗魚，找準角度用力擲下魚鏢，第一次沒有成功，再試一次，最後捕獲出一條大魚。
這是個已經逐漸被工業化捕撈技術取代的工種，可能時效低又費力，可少年站在甲板上面對洶湧的大海，與海浪搏鬥與天氣抗衡，少年的理想熠熠生輝，堅毅的背影像一個平凡生活裡的英雄，一個來自海里的俠客。
人類依附自然，受制於天地的關係，全在這一幕裡體現出來。而且這次也不只拍中國食材了，西班牙的火腿、法國的奶酪，雖然美食是高鹽高油+主食，但這是寫在人類基因裡的，是人類天然的享受。
落地生根傳承匠心獨運
中華民族遼闊的土地，季節的變換和民族的融合，是每一個獨特風味的由來和傳承。 這次更加重視了描繪民族，世界，人情，山海，煙火氣的風味，也把《舌尖2》中強加的人文色彩去掉了。脫離了央視，跨出了國門，視聽依然誘惑，條件反射後，分泌出最純粹的口水。
落地生根，味覺是家的味道，我很喜歡看片子裡這些將食物視為至寶的人。這集的安娜讓我印象尤其深刻，因為一塊豬皮而留在故鄉的人沒法不可愛。所以當安娜知道了"豬皮"對自己的意義之後，決定教小兒子做Tacho，就明白了她的用意，爸媽教兒女做菜時想的絕對不只是這個菜好吃，而是讓你"不要忘了自己的家鄉，不要忘了我"。
有人說，當今社會人們彷彿嚐遍了萬物，吃遍了各國美食，但生病脆弱之時，你可能想到的還是自己小時候母親給煮的那碗白粥，思念的是家常菜。片中馬六甲的華人們聚在一起吃白斬雞米飯，迪奧菲洛給劉厚平做秘魯炒牛柳，大概這些就是家菜的意義吧，並不止於滿足食慾，更是心靈的歸宿。
世人常提"世界觀" ，其實沒有"世界" 只有"觀" 。人類對周遭萬物的觀察和解析組成了每個人獨一無二的世界，食物的滋味背後是人情的牽掛、四季的流轉，生命的孕育。口舌之歡只是開始，綿密悠長的動人體驗藏在日常生活的細節裡。只有對生活還保有那顆品味美食的熱忱，才能心生出風味的人間。
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