仁心20
感謝提問:
1 把五花肉洗乾淨切丁，抄水備用，蔥薑蒜切片備用，在把泡好的幹豆角切段備用準備香葉三片，八角三個，料酒兩勺，生抽三勺，白糖四勺子。
2 把油倒入鍋中把白糖倒入鍋中用鏟子不停的攪拌至起沫。
3 把肉倒入鍋中翻炒三分鐘，依次倒入生抽，料酒，蔥薑蒜片，香葉八角。加一碗開水。（注意不要加涼水，要不肉太緊實了）開水煮肉，肉比較軟諾。
4 小火慢煮20分鐘，把泡好的幹豆角倒入鍋中，繼續燉煮30分鐘。
5 把鍋蓋打開，大火收汁五分鐘。
6一碗肥而不膩的軟諾適中的幹豆角紅燒肉就出鍋了。我喜歡做吃的每天更新的都不一樣。
喜歡做吃的吃貨楊凡
主料：五花肉400克、土豆2個
調料：生抽1/2湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、植物油2湯匙、香葉1片、陳皮1塊、八角1塊、食鹽1/2茶匙、冰糖1小把、蒜2瓣、姜1小塊
五花肉入冷水鍋中加入料酒，薑片，幾粒花椒煮透撈起洗淨，切成小方塊。
熱鍋倒入冷油，放入冰糖炒出糖色後倒入五花肉翻炒至五花肉裹上糖色。加入姜、蒜、八角、香葉、陳皮、料酒翻炒片刻然後加水沒過食材，加入老抽，生抽燒開後轉小火燉1個小時左右，之後加入去皮切塊的土豆，繼續煮15分左右，最後加點食鹽，大火收汁就好了。
舞動的食客
主料，豬五花肉。
調料，鹽，生抽，老抽，料酒，冰糖，蔥姜，花椒，大料，桂皮，香葉。香蔥。水。
步驟。
第一步，將五花肉切成塊。蔥薑切片兒。香蔥切蔥花兒。
第二步。做鍋做開水加料酒，蔥姜。，將五花肉焯熟一下，撈出。控幹水。
第三步。起鍋燒油。下入冰糖炒出糖色。下入五花肉。炒上色，加蔥姜。加鹽，生抽，一點點老抽。加水。放花椒，大料，桂皮，香葉。蓋上蓋子燉一個小時。
第四步。出鍋。撒上蔥花。
可以拌上米飯吃吧。非常美味。
三農胖胖美食
很多家庭平時都喜歡吃紅燒肉，紅燒肉每個地方都有每個地方的特色，那怎麼做才能做到讓紅燒肉肥而不膩，香嫩可口呢，今天來教大家幾招，讓你做出來的紅燒肉也能跟大飯店的紅燒肉一樣。
1.食材
多層五花肉、蔥、姜、蒜、鹽、紅燒醬油、料酒、花椒、大料、陳皮、啤酒
2.製作方法
（1）五花肉要選一層肥一層瘦的五花肉，這樣做出來的紅燒肉口感好。鍋內倒入涼水、料酒、薑片，然後把五花肉放進鍋裡，大火燒開。煮大概七八分鐘後，將五花肉撈出，切成小塊備用（別切太小，肉還會縮水）。
（2）鍋內倒油，這裡要熱鍋涼油，油燒到七成熱，把五花肉放進鍋中煸炒，炸至兩面金黃的時候，撈出五花肉，靜置一分鐘繼續把五花肉放進熱油中復炸，增加口感，炸好撈出備用。
（3）鍋內下油，將蔥薑蒜花椒大料炒香，放進炸好的五花肉，然後倒紅燒醬油上色，紅燒醬油裡面已經含有白糖，不要再放糖進去。充分上色以後倒入啤酒沒過五花肉，大火燒開，放入陳皮，改小火，慢煮半小時，改為大火收汁。
稻豐元年
我喜歡這樣的簡單家常紅燒肉做法：
1，豬五花肉洗乾淨，蔥段薑片切好備用。
2，炒鍋放水燒開，下入五花肉焯水後，撈出控淨水份。
3，炒鍋放少許油， 放兩匙白糖炒至變色，冒出小泡泡。放入五花肉，炒到五花肉上色。
4，加入鹽、蔥段、薑片、八角，適量清水燉至五花肉酥爛。
5，豬肉酥爛後，大火收汁即可盛出用食。
喜歡的朋友們可以試下，省時，容易做。
廣東美食咚咚
【家常紅燒肉】，紅燒肉的做法可謂是千變萬化，每家酒店都有不同的燒法，每個家庭也是有不同的做法的。我介紹下我個人對紅燒肉家常做法的理解，希望可以給你們一點幫助。
主料:三層五花肉1000克
調料:冰糖50克，花雕酒一瓶，鹽10克，生薑片20克，大蒜子40克，紅辣椒殼4個（加入辣椒殼可中和冰糖的甜味，也可減少油膩和肉的臊味，現在豬肉都是飼料養的，鮮香味不足），生抽100克，紅燒醬油30克。
製作:鍋燒熱下入五花肉表皮向下，按壓五花肉在鍋裡轉動燒至冒煙，取出將五花肉表皮洗淨（這樣做可以去出肉表皮的毛根和毛臊味），洗淨的五花肉改刀成三釐米方的塊狀，鍋洗淨燒熱加少許的油，下入五花肉慢慢翻炒至出油，撈出少許的油脂（不能全部撈乾淨，不然紅燒肉不香）下入冰糖生薑片接著煸炒至冰糖融化，加入紅燒醬油翻勻，下入生抽花雕酒辣椒殼，加入淹沒肉一釐米的水，燒開加蓋小火燜煮半個小時，開蓋挑去辣椒殼和生薑片，加入鹽和大蒜子（大蒜子要輕拍裂開，這樣更出味）接著燜十分鐘開蓋收汁即可出鍋裝盤。
