3日苹果期货各合约高开后迅速拉涨，触及高点后低走回落，老合约收涨，新合约收跌，1901合约报收11192元/吨，上涨53元，涨幅0.48%，1905合约报收11505元/吨，上涨88元，涨幅0.77%。3日成交量37.37万手，较上一交易日增加6.7万手，持仓量较上一交易日减少9104万手至36.21万手。新合约1910昨日调整，报收7688元/吨，跌幅0.58%，新合约代表的是明年新季苹果的产量情况，目前基本面完全真空，期价主要受资金情绪主导，不建议追多追空。现货情况，山东产区库存果价格出现上涨，果农捂货惜售现象普遍，但成交主要是国内货，成交量少，而西北产区陕西以及甘肃等产区库外交易仍以清淡为主，库存货价格出现上涨，整体成交量有限，走货缓慢。
上周期价各合约均出现较大跌幅，主要原因首先是现货端库外交易较为清淡，今年柑橘类丰产，普遍卖价较低，高价苹果普遍出现走货不快的情况，且优果较一般货源走货更慢，造成市场对明年去库存进程产生担忧；第二是上周商品板块普遍偏弱，投资者对明年的宏观经济也是偏悲观，今天苹果盘面表现为多空持仓均减少，所以资金情绪偏悲观也是盘面下挫的一个因素。还有近期产区走货缓慢，高价优果尤甚，使部分果商生成仓单的意愿增强，目前有效仓单522张，逼仓风险大幅减轻。今天开盘的大幅拉高可以说是资金情绪层面上受中美贸易谈判结果的影响较大。我们认为，目前仍为苹果消费的传统淡季，历年价格走势来看，第四季度有走弱的规律，但1月消费旺季临近，仓单成本及预期市场需求的支撑下，1月合约下跌空间较为有限，3日期价符合预期止跌回稳，建议观望为主；远月5、7合约关注年底旺季消费情况、开库交易的进程。
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