蘇菊香1
胡蘿蔔燉羊排的做法
胡蘿蔔切打火機大小塊備用羊排切小塊，涼水下鍋，加入少許料酒和花椒大火煮開，去血水和雜質撈出羊排用熱水沖洗乾淨羊排表面的浮沫，存少許原湯，瀝乾水分備用起油鍋，加少許冰糖或砂糖炒糖色，下入羊排大火翻炒至出香味烹入料酒、生抽，加入蔥薑蒜紅椒和小茴香然後添加煮肉原湯大火煮開轉中火燉煮40分鐘添加胡蘿蔔，調入鹽和糖，繼續中火燉至羊肉軟爛，湯汁收濃，調入味精，撒上香菜，出鍋即可，加上蒜泥沾著更好吃
意外2019
北方的冬天，一進門，一陣溫暖撲面而來。如果桌子上有一碗羊肉湯，那該是多麼幸福啊！今天就把自己做羊肉湯的配料及做法分享一下！
用料
羊排 一斤
白蘿蔔 二斤
大蔥 半根
生薑 一塊
花椒 約40粒左右
鹽 一茶匙
操作步驟
1 羊排洗乾淨備用，大蔥切斷，白蘿蔔洗乾淨
2 鍋里加水燒開然後下花椒，接著下羊排焯水
等水開一分鐘後撈出羊排，生薑拍散，白蘿蔔切滾刀塊備用
3 砂鍋中直接放開水《如果沒有砂鍋直接用鐵鍋》，下羊排，蔥姜燉十五分鐘後，在放進白蘿蔔一起燉四十分鐘左右，放鹽就可以了，喜歡吃香菜的可以放點香菜
注意:水中加花椒是為了幫助羊排去除腥味，如果依然覺得腥味大，可以在湯里加點醋
白蘿蔔養胃益氣，特別適合冬天食用，在燉羊肉加蘿蔔可以解膩。蘿蔔皮含鈣最好不要去掉！ 羊肉湯也特別適合手腳冰涼的人食用！
饕餮美食大拿
寒冷的冬天，吃東西，大家首先想到的是該怎麼進補，那當然就是吃肉。那麼第一時間想到的就是來上一鍋羊排燉蘿蔔，那該多麼的愜意。外面寒風呼嘯，躲在屋裡啃著羊排喝著湯.....生活美滋滋。
至於怎麼做這道菜，並且做的好吃又營養，我就把我的方法告訴大家。希望對你有所幫助。
準備的材料有:羊排500克，白蘿蔔 1000克，大蔥 一根，生薑 一塊，花椒 30粒，生抽 老抽 鹽巴 各一勺。冰糖幾小塊。
第一步，羊排切好，放入鍋中，放花椒，加水，然後焯水。
第二步，準備各種著料。鍋中焯的出現的血沫要打幹淨，出鍋水不要倒掉。
第三步，焯好的羊排倒入砂鍋中。
第四步，把剛才備好的各種調料放入鍋中，糖，鹽巴，生抽，老抽。
第五步，把剛才焯羊排的水沒倒掉的水放入鍋中，大火燒開，蘿蔔切滾刀放入鍋中。
第六步，小火燉一個半小時，裝盤出鍋。 
注意:1，用砂鍋燉羊排，能最有效的保持住養分不流失，更能保持食物的原汁原味。
2.白蘿蔔有抗癌，養胃並且益氣的作用，特別適合冬天食用。尤其在燉羊排的時候加上，還能解油膩。蘿蔔在做菜的時候皮最好不要去掉，因為皮含鈣豐富。
3.此湯特別適合冬天冷手冷腳的女生。
卡沐鼕鼕
這是個家常菜，尤其是冬天這道菜很受歡迎，下面就由小編為大家講下這道菜怎麼做。
1、準備材料羊排1千克、白蘿蔔一個500克左右、大蔥一顆、生薑一塊、八角兩顆、料酒少許、香菜。
2、羊排剁段放入鍋中煮一下，撈去血沫，約5分鐘撈出過水。
3、熱鍋冷油，待油熱後放入備好的八角、羊排煸炒，炒出香味大約5分鐘，加入燒開的熱水。
4、然後放入蔥段、生薑，倒入少許料酒，蘿蔔切成滾刀塊備用。
5、大火燒開改成小夥燉一個小時，然後放入切好的蘿蔔，再蓋上鍋蓋大火燒20分鐘。
6、放入少許鹽提味，再放入備好的香菜，其他作料不用放。
美味家常的羊排燉蘿蔔就這樣做好了。
陪木頭人度過漫長歲月
新鮮羊排洗淨斬段，焯水去血沫。大蔥切段，生薑切片，白蘿蔔切滾刀塊。鍋燒熱放少許色拉油，燒七成熱，放大蔥薑片爆香，放入羊排爆炒兩分鐘至肉質變色。砂鍋洗淨放入羊肉，加水，水多加一點，放入幾片當歸大蔥段和生薑大火燒開，轉文火慢燉四十分鐘，放鹽和五香粉調味，放入白蘿蔔塊，繼續燉十五分鐘左右，撒上蔥花。簡單的蘿蔔燉羊肉就ok拉。
注意事項：1.燉羊肉放兩片當歸可以去羶味，不能放多，放多藥味太大。
2.鹽不能放太早，鹽放早了羊肉發黑發緊，比較柴，影響口感。
大千世界侃侃侃
我們這邊都喜歡吃羊排燉胡蘿蔔，原汁原味色香味美。下面我為大家講解一下做法，很美味噢！
原料:新鮮的羔羊排一塊
胡蘿蔔三根。
調味:鹽 味精 啤酒
香料:花椒，小茴香，幹辣椒。大蔥，姜，蒜
做法:羊排剁小塊衝盡血水，上火加水沒過羊排大火燒開撇清浮沫。把香料用紗布包好放入鍋裡然後啤酒倒進去，等到羊排快熟時候放鹽接著把切成滾刀塊的胡蘿蔔放入。最後羊排煮爛出鍋時放入味精調味。好了，羊排燉胡蘿蔔就做成了。
湯比肉還美味啊！
一千年的浮誇人生
1.先準備食材吧
2.蘿蔔切大塊
3.羊排➕生薑➕花椒➕八角水煮開，去沫子
4.鍋裡取出羊排，沖洗乾淨
5.熱油，放入大料，翻炒出香味
6.加入羊排，翻炒。
7.加入鹽、糖、醬油、紅酒（白酒也可）丶醋翻炒均勻
8.加入蘿蔔翻炒一會，加入橘子皮和辣椒
9.加水，沒過羊排，中小火燉50分鐘，有大砂鍋，放入大砂鍋裡燉最好。
10.帶湯汁收的差不多撈出即可
最後撒些蔥花，就OK了
梵小歡
大家好、我是幸福哥.
冬天終於來了，離大雪紛飛的日子不會太遠了。冷嗎？大傢伙見面打招呼都改詞了。下班回家吃啥？“羊肉”
在我們湖北這邊新鮮羊肉比較少，也比較貴，為了一個冬天不太冷貴也要買幾回，為了“解饞”也要吃上幾回。
羊肉燉蘿蔔
新鮮帶皮羊肉三斤剁成塊備用
（焯水備用）
白蘿蔔去皮切成大滾刀塊備
生薑三兩洗淨切片備用
鍋燒熱油（放點豬油），下入薑片、倒入羊肉，小火炒香，下點高度白酒去腥。加入適量的清水，倒入白蘿蔔，將羊肉和白蘿蔔全部倒入高壓鍋中壓五分鐘燜三分鐘後再倒入土沙鍋裡燉半小時即可。
謝謝🙏閱讀
哥就是幸福
哥就是幸福1
白蘿蔔洗乾淨去頭去尾去皮，切大小均勻的滾刀
塊備用，羊排切成適口大小，生薑切絲，青蔥切
段，大蒜切片備用，羊肉用冷水焯出血沫，之後
撈出羊排，鍋燒熱加油，放入羊肉翻炒三分鐘，
再放入蔥薑蒜煸炒，辛香料的加入可以去除羊肉
的羶味，之後在鍋中倒入開水，小火慢燉三十分
鍾，在燉煮的過程中，去除浮沫。三十分鐘之後
加入蘿蔔，再熬十分鐘，出鍋前用鹽和胡椒調
味。湯頭鮮美的羊排蘿蔔湯就完成啦。
我de小廚房
很高心回答你的問題
首先羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用； 2、羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用
蘿蔔燉羊排的做法如下
首先準備材料
羊排骨 900g 白蘿蔔 500g 胡蘿蔔 200g
大蒜 100g 生薑 50g
1，先將羊排洗淨，切成大塊。白蘿蔔去皮切滾刀塊，胡蘿蔔去皮切滾刀塊待用
2，鍋入水下去羊排，下入料酒。（煮至沒有血水撈出冰涼待用）
3，鍋入油（多一點）下去大蒜，生薑，幹辣椒炒香（香料:八角，桂皮，香葉，草果，丁香）
4，下入紅九九火鍋料約100g下去羊排炒至顏色均勻下去水，大火燜煮50min下去蘿蔔，調味下入鹽，繼續燜煮30min即可
