张老实的主人
暂时涨不了，消费水平决定了目前消费者所能承受的价格。除了一小部分名气大的单店可以做到，其他的牛肉面馆还做不到也不敢轻易涨价。
而且有好多牛肉面馆做的味道实在差强人意，尤其一些外地人常去的牛肉面馆那纯粹就是给兰州牛肉面拉低了评价。
其他回答里有几个什么都不懂的喷子真是让人大开眼界！还有评论区里那些没素质的人就别关心涨不涨价了，杠精是不需要除了抬杠外的其他食物。
不要拿以前的价格和现在对比，货币的购买力下降了，现在的开店成本却一直在上升。做个小生意的没几个容易的。
我身边有朋友就是开牛肉面馆的，我多少了解点。有些人的评论真是智商提现的淋漓精致。在兰州用香精勾兑水装牛肉汤这种情况的牛肉面馆绝对是极少的，兰州的老百姓吃了多少年的牛肉面把这么点分不清吗？
牛肉面的暴利时代其实差不多结束了，做的好的牛肉面馆利润高但也谈不上暴利。其他的小饭馆就更不用说了。
房租成本高，城关区内视地段一百平方左右的店一年房租在二十万至三十万上下。（这点大家自己可以查下，只高不低）
一家普通的牛肉面馆最起码需要5到7名员工，工资基本在2300元到5000元（具体视饭馆大小和生意好坏）
做一碗面需要用到 面粉 牛肉 香菜 蒜苗 萝卜 水 天然气 还有调味品 鸡精 味精 拉面剂 熬汤料 煮肉料 辣椒面 辣子料 （你自己拿七块钱去买这些看看）还有部分隐性成本不提
老百姓不容易，尤其是兰州这低收入高消费的环境。牛肉面要是涨价了其实对很多人来说多少都会形成压力，因为在兰州能够替代牛肉面的主食真的很少。还有一点是想为那些开牛肉面饭馆的老板们发声的，五点多天没亮爬起来起早贪黑的辛辛苦苦的劳动成果不是白服务的，你们要生活那些开饭馆的同样也是要过日子的！不挣钱靠你们这些喷子养他们啊？
涨不涨价不是哪一个能说了算的，而且食客也有选择的权利。
夜雨声烦扰心绪
物价在上涨，成本在上涨，牛肉面涨价也在情理之中。
我86年生，上高中之前，因为家里条件不好，生活拮据，从来没有吃过牛肉面。直到2001年上高中，我来到了县城，我的大姑父请我们吃了一碗牛肉面，当时的价格是1.6元。不久，牛肉面价格涨到1.8元。接下来的几年时间里，我好像没怎么吃过牛肉面，因为我不记得自己吃过2-4元的牛肉面。2008年上班至今，先后吃过定价为5、6、7元的牛肉面。中国在发展，时代在变迁，物价也在上涨，这个道理再普通不过。
所以，牛肉面涨价就让它涨吧！重要的是提高自己的能力，提升自己的价值，做好自己该做的事，用自己的勤奋和智慧创造美好生活。
Cspring
问题来了“如果兰州牛肉面涨价！你怎么看”？真要涨价怎么看？兰州的市民只有看涨价的份！
兰州牛肉面，从1块多一碗涨到6块多(当时分大碗，小碗)……最后暂时停留在现在，每碗7块钱！不分大碗小碗，过去对兰州牛肉面面量争议很大！经过漫长探讨最终也大胆改革，开搞活，如今兰州每家牛肉面馆面量多少，由吃客说了算！你会听到“下个韭叶子，面大些，辣子多些，萝卜片片多些，蒜苗香菜多抓些”这就是地道兰州人开场白。
如果，兰州牛肉面真要涨价的话！应该幅度不大，7.5元~8元之间吧！8块钱应该暂时封顶。毕竟兰州人的收入不是很高！兰州有两高一低嘛“物价高，房价高，收入低”。所以，据笔者观察兰州牛肉面涨价8元是极限！因为整体涨价还需经“兰州牛肉面协会”对城市发展建设GDP经济值等等，全方位考量后才能决定是否调整牛肉面价格！
西岸39059526
应该涨，现在牛肉贵。7元的牛肉面里放的牛肉太多了，以后就不要放了。
苹果90892842
兰州的牛肉面涨价很正常啊，没什么大惊小怪的！今天早晨就吃的7元的牛肉面！
兰州牛肉面做为中华第一面不是徒有虚名，她承载着兰州人民对全国食客们的爱！来到兰州吃一碗热腾腾的牛肉面能让你感受到兰州人的热情和好客！
很多人对兰州牛肉面不了解，认为一碗水+2两面+萝卜+蒜苗+香菜+辣子就是一碗牛肉面，这是很滑稽的认识，是在侮辱自己的智商！凌晨3点上班，牛骨头+牛肉汤熬制3个小时，和面、醒面、洗切蒜苗香菜，拌小菜，卤鸡蛋等，6点迎接吃头汤牛肉面的食客，这就是兰州牛肉面馆一天的开始！
兰州牛肉面不是有些人说的味精勾兑的汤，这种事在兰州基本不会存在，因为兰州人吃牛肉面的频率是很高的，老味道变不了，一尝便知，勾兑一天骗骗人可以，不可能勾兑一年！
兰州牛肉面不仅熬汤有秘诀，和面和拉面也很讲究，蓬灰水+高精面粉拉出来的面条劲道有弹性！有些人说和面用的是拉面剂，兰州牛肉面馆里拉面是现场制作，看10分钟就会知道，和面的小师傅最辛苦，牛肉面是揉出来的，这样面才劲道！
兰州牛肉面是个品牌，也是兰州人的最爱，涨价需要牛肉面协会开听证会，征求全社会的意见，权衡物价、人工、房租上涨的因素，制定一个合理的价格，所有牛肉面馆都会执行的！
欢迎大家来兰州吃牛肉面！
图视觉
这些年，牛肉面价格一直在调整的。记得2003年牛肉面大碗是2.5元一碗，小碗是2.2元。
现在基本没有大小碗之分了，可以加面量，统一7元。
随着市场变化，价格发生变化，是正常现象。近十几年来，尽管牛肉面价格一直在涨，给人的感觉还是比较合理和健康的。
要说最近涨价怎么看，作为消费者来说，我当然不希望它涨的……😄
文化鉴赏
牛肉面涨价我不吃了自己做，面馆肉也不切指头蛋大小的丁，牛肉面搭配的肉到哪去了进了老板们腰包鼓起来了，可苦了我们每天吃牛肉面的面客了，牛肉面馆以前2毛八3两粮票3两面一汤勺肉，现在7元时代，不见牛肉一丁，过去卖面几袋面粉几骰子牛肉丁的切出来，可现在老板们把牛肉码起山让你加，，那有专门切丁的人，
手机用户52650126656
7元在兰州吃个牛肉面不错了，在乌鲁木齐7元喝西北风去
王平生811
兰州啥都涨，就是工资不涨！牛肉面涨价那就不吃了呗！
乔慕天
涨价必然规律！质量低劣！卫生状况差！服务态度不好！不去吃！就这么简单！！
