說到鹽焗雞，相信大家都不陌生，它可是一道特色傳統的客家菜，一般客家人辦酒席或者家裡來客的時候，都會必備一道美食，製作好的鹽焗雞味香濃郁，色澤微黃，吃起來皮脆肉嫩，超級過癮。而且鹽焗雞除了好吃之外，它的營養價值也是非常的高，裡面含有了大量的鈣，鎂等微量元素，具有了溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。
可能雞肉比較常見的做法就是燉煮，爆炒等等，當時並不知道，還可以做鹽局雞，可能很多人覺得鹽焗雞的做法非常的麻煩，所以就放棄了在家制作。今天小編就給大家分享一下，家常鹽焗雞做法，不加一滴水，只需簡單3步，鹹香嫩滑太過癮！
鹽焗雞家常做法：
【準備食材】：
一整隻雞，生薑，大蔥，食鹽，白胡椒粉，薑黃粉，食用油各適量
【製作方法】：
第一步：
首先要選擇個頭小點的嫩雞仔，接著用刀剁掉雞腳，破開雞肚子，這樣會更加方便於清洗和雞肉入味，然後用牙籤在雞肉身上使勁的扎，尤其是雞肉比較厚實的地方，需要多扎一會兒，這樣才能夠更加有利於外面的調味料融入到雞肉裡面，吃起來的味道更好。
第二步：
接著往雞肉上面抹上一層食鹽，不管是外皮還是內壁裡面都需要撒上食鹽，這樣雞肉吃起來的味道才會更好，抹上食鹽後，用手輕輕的給肌肉按摩一下，這樣就可以讓食鹽更好的滲透到雞肉裡面，撒上適量的白胡椒粉，同樣按照食鹽的塗法塗均勻，最後在雞皮上面摸上一點薑黃粉，再把整隻雞用保鮮膜包裹起來，放置到一旁，醃製30分鐘。
第三步：
將生薑切片，大蔥切段，把醃製好的雞肉上面刷上一層薄薄的食用油，再往電飯煲內膽，底部和內壁刷上一層油，在鍋底鋪上切好的蔥段和生薑片，把醃製好的雞肉放入內膽，蓋上電飯煲的蓋子，按煮飯模式，等到電飯煲跳閘以後，將雞肉取出，用筷子扎一下雞腿部分，要是沒有血水流出，那麼就證明雞肉焗好了。
所以想吃鹽焗雞，自己在家就能夠製作，並且在家制作鹽焗雞的做法非常的簡單，只需要簡單3步，就能夠做出鹹香嫩滑的鹽焗雞，吃起來真的是超級過癮！大家學會了嗎？要是喜歡吃的話，不妨按照以上的方法，自己回家試一試哦！
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