“肝癌”令很多人都談之色變，它被稱為是癌症之王，又因為其早期沒有明顯的信號，所以往往肝癌患者被確診後已然是晚期。日常中很多的習慣會導致肝病的形成，例如吸菸、酗酒、熬夜......等等，但其實肝癌的形成與飲食有著很大的關係。
小謝從一年前開始，就經常感覺疲乏得很，怎麼休息都不解乏。最近小謝突然暴瘦，到醫院一查，肝癌晚期。小謝和妻子小李有一筆積蓄，是存著買房子的，小謝堅持不治療，想把錢留給小李，小李每天在家以淚洗面。沒想到，就在小謝查出肝癌一月後的一天，小李突然暈倒，送到醫院一查，還是肝癌。兩口子抱頭痛哭，不知道這都是為什麼。
醫生在詳細瞭解了小李和小謝的生活後，卻不經意地發現了可能的原因：小李和小謝平時很節省，都是在家裡做飯吃飯的，但小李不太會做飯，鹽總是放多或放少，為了方便，也為了讓菜看起來更有食慾，小李都是拿醬油做菜的。因為醬油用的多、用的廢，小娟的醬油都是在早市上挑最便宜的買的，可這特別廉價的醬油卻也存在傷肝的風險。
正常釀造的醬油當然不會傷肝，但特別廉價的醬油可能是勾兌製成，這種勾兌醬油沒有正常釀造的醬油好，為了看上去更好，所以常在製作過程中添加焦糖色素等物質，這些物質在人體內代謝後，會產生可能致癌的物質。常吃會誘發肝腎損傷，甚至肝腎癌症。
此外，醫生直言：這2類食物碰多了，肝會“壞掉”
1、酒
酒的主要成分是乙醇。當乙醇進入體內約90%進入肝臟內分解代謝，當乙醇攝入過量，肝臟無法將其完全分解，就會產生中間產物乙醛，而乙醛有較強毒性，會損傷肝細胞，久而久之，就會使肝細胞功能減弱，誘發肝硬化，最終引發肝衰竭或肝癌。
2、發黴食物
食物一旦變質發黴了，就不要吃了，自認為省錢，實際是害了自己。發黴食物中可能有一種黴菌毒素叫黃麴黴毒素。大量調查研究發現，黃麴黴菌汙染分佈圖與肝癌高發區地理分佈幾乎一致。經常吃發黴食物，攝入黃麴黴毒素，可引起肝細胞變性、壞死，繼而誘發肝癌。
日常養肝防癌，做大3點很關鍵
1、少熬夜
熬夜會耽誤肝臟的自我修復，降低人體免疫力，造成肝功能受損。並且，人臥血歸肝，只有人在躺臥時，肝血才會正常充盈，肝氣得到升發。為此，平時儘量減少熬夜時間，在11點前入睡。
2、多補水
充分喝水可稀釋尿液，保護腎臟，有利於充分排出廢物和毒素。平時喝水還可以加一點養肝的花草茶，來促進肝毒的排洩。
養肝喝蒲公英根茶是非常不錯的選擇。蒲公英全株皆可入藥，尤其是根部，對於養肝護肝有不錯的功效。《本草綱目》裡這樣記載：蒲公英，入肝經。保肝，清肝毒，預防肝損傷。其根部含有豐富的營養物質，有膽鹼、有機酸、果膠、蒲公英淄醇等，有著清熱解毒等特別好的功效，特別是對肝炎有不錯的療效，可有效清除肝臟毒素。
蒲公英根茶的選擇上可以選擇長白山高海拔地區所產的長白山婆婆丁茶。長白山婆婆丁茶是蒲公英的別稱，此處所產的蒲公英根茶，根莖粗壯，飽含白漿，並且採用恆溫烘焙技術，營養物質得以最大保留。且產地無汙染，非常適合養肝護肝人群食用。
3、多散步
散散步，不需要做過於劇烈的運動，可以起到疏肝解鬱的作用，同時在散步的過程中可以增強身體血液循環，排出身體和肝臟中的多於的毒素。另外，散步，也能使心情舒暢，有助於疏肝解鬱，減輕肝臟壓力，有利於肝臟健康。所以，生活中，經常散散步，也有助於肝臟健康。
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