“肝癌”令很多人都谈之色变，它被称为是癌症之王，又因为其早期没有明显的信号，所以往往肝癌患者被确诊后已然是晚期。日常中很多的习惯会导致肝病的形成，例如吸烟、酗酒、熬夜......等等，但其实肝癌的形成与饮食有着很大的关系。
小谢从一年前开始，就经常感觉疲乏得很，怎么休息都不解乏。最近小谢突然暴瘦，到医院一查，肝癌晚期。小谢和妻子小李有一笔积蓄，是存着买房子的，小谢坚持不治疗，想把钱留给小李，小李每天在家以泪洗面。没想到，就在小谢查出肝癌一月后的一天，小李突然晕倒，送到医院一查，还是肝癌。两口子抱头痛哭，不知道这都是为什么。
医生在详细了解了小李和小谢的生活后，却不经意地发现了可能的原因：小李和小谢平时很节省，都是在家里做饭吃饭的，但小李不太会做饭，盐总是放多或放少，为了方便，也为了让菜看起来更有食欲，小李都是拿酱油做菜的。因为酱油用的多、用的废，小娟的酱油都是在早市上挑最便宜的买的，可这特别廉价的酱油却也存在伤肝的风险。
正常酿造的酱油当然不会伤肝，但特别廉价的酱油可能是勾兑制成，这种勾兑酱油没有正常酿造的酱油好，为了看上去更好，所以常在制作过程中添加焦糖色素等物质，这些物质在人体内代谢后，会产生可能致癌的物质。常吃会诱发肝肾损伤，甚至肝肾癌症。
此外，医生直言：这2类食物碰多了，肝会“坏掉”
1、酒
酒的主要成分是乙醇。当乙醇进入体内约90%进入肝脏内分解代谢，当乙醇摄入过量，肝脏无法将其完全分解，就会产生中间产物乙醛，而乙醛有较强毒性，会损伤肝细胞，久而久之，就会使肝细胞功能减弱，诱发肝硬化，最终引发肝衰竭或肝癌。
2、发霉食物
食物一旦变质发霉了，就不要吃了，自认为省钱，实际是害了自己。发霉食物中可能有一种霉菌毒素叫黄曲霉毒素。大量调查研究发现，黄曲霉菌污染分布图与肝癌高发区地理分布几乎一致。经常吃发霉食物，摄入黄曲霉毒素，可引起肝细胞变性、坏死，继而诱发肝癌。
日常养肝防癌，做大3点很关键
1、少熬夜
熬夜会耽误肝脏的自我修复，降低人体免疫力，造成肝功能受损。并且，人卧血归肝，只有人在躺卧时，肝血才会正常充盈，肝气得到升发。为此，平时尽量减少熬夜时间，在11点前入睡。
2、多补水
充分喝水可稀释尿液，保护肾脏，有利于充分排出废物和毒素。平时喝水还可以加一点养肝的花草茶，来促进肝毒的排泄。
养肝喝蒲公英根茶是非常不错的选择。蒲公英全株皆可入药，尤其是根部，对于养肝护肝有不错的功效。《本草纲目》里这样记载：蒲公英，入肝经。保肝，清肝毒，预防肝损伤。其根部含有丰富的营养物质，有胆碱、有机酸、果胶、蒲公英淄醇等，有着清热解毒等特别好的功效，特别是对肝炎有不错的疗效，可有效清除肝脏毒素。
蒲公英根茶的选择上可以选择长白山高海拔地区所产的长白山婆婆丁茶。长白山婆婆丁茶是蒲公英的别称，此处所产的蒲公英根茶，根茎粗壮，饱含白浆，并且采用恒温烘焙技术，营养物质得以最大保留。且产地无污染，非常适合养肝护肝人群食用。
3、多散步
散散步，不需要做过于剧烈的运动，可以起到疏肝解郁的作用，同时在散步的过程中可以增强身体血液循环，排出身体和肝脏中的多于的毒素。另外，散步，也能使心情舒畅，有助于疏肝解郁，减轻肝脏压力，有利于肝脏健康。所以，生活中，经常散散步，也有助于肝脏健康。
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