易紅青

穎食營養說重點：燕麥片是一種常見的早餐主食，也深得減肥健身人群的歡迎。減肥不是靠燕麥片這一種食物就能減的，還需要整體飲食能量的控制，運動的結合，才能有效減肥。

早餐是一天美好開始的第一餐，所以這一餐要吃得比較好一點。那麼對於減肥者，該如何吃早餐呢？又該怎麼吃燕麥片呢？

燕麥片能夠提供的是碳水化合物，但是含有豐富的膳食纖維，所以飽腹感比較強早上燕麥片可以加一勺到兩勺，大約是20～40g。選擇一點開水泡軟，再倒入牛奶，加一點堅果和水果，這樣一餐就有碳水，蛋白質，優質脂肪，還有維生素礦物質能夠更好的為上午提供能量，讓大腦充分運轉，高效工作，也不會導致肥胖。
燕麥片選購要看清。

燕麥片是被大家公認的健康食物，但是選購燕麥片時，一定要慎重。首先看產品名稱，是不是燕麥片。其次看看配料表，是不是隻有燕麥片，而不是其他那些亂七八糟的配料，而不是真正的燕麥片。若不是真正的燕麥片，那麼能量可能就會更高，健康營養價值也就不會那麼高了。

減肥不僅靠燕麥片，還有均衡營養的飲食習慣，吃好一日三餐，吃新鮮的食物，控制整體總能量攝入不超標，再加上適量的運動，有能量的消耗，才能夠去瘦。

穎食營養

“減肥是我終身奮鬥的事業！”這是很多女性心裡的潛臺詞。

減肥是一件看著很簡單，做起來也不難，但是堅持下去很難的事情。因為我們很難長期控制自己吃的慾望，其實減肥並不是讓你什麼都不吃。

對於減肥而言，燕麥片是個很好的選擇！

燕麥怎麼吃？

• 牛奶+燕麥。牛奶是優質蛋白，加上脂肪含量7%的燕麥片，香味不要太誘人呀。早餐來一份牛奶燕麥粥，簡單又營養。
• 燕麥+大米。做米飯時加入燕麥開鍋時香味也能讓你多吃1碗飯，這時候真的是要控制一下的，所以燕麥飯建議不要晚上做。
• 燕麥+黑芝麻等全穀物粉。也可以在燕麥中加入五穀粉，增加五穀粉的香味口感，同時也更營養。

需要注意

燕麥的吃法很多，它作為全穀物怎麼吃都可以，所以要注意的是量。

建議每天燕麥48-60g為宜。少了作用不大，多了沒有減肥的作用。

國家公共二級營養師

中國營養學會會員】

營養百事通

燕麥其實並非是減肥食物，只是如果合理食用的話，可以輔助減肥。所以千萬不要認為吃了燕麥就能夠減肥。燕麥屬於一種粗糧，其中和其他五穀雜糧一樣富含澱粉，澱粉最終會分解為葡萄糖，如果我們攝入過多葡萄糖的話，最終很有可能會轉化為脂肪，結果到頭類不但沒減肥反而是增肥。那麼到底要怎麼吃燕麥呢？

首先是選擇燕麥，燕麥的確是一種良好的食物，燕麥富含豐富的膳食纖維，還有β-葡聚糖成分，對於預防和輔助治療三高有很好的效果，燕麥中還有多重礦物質和維生素成分，科學食用燕麥對人體是很有好處的。選擇燕麥的時候最好是選擇加工處理叫少的，比如燕麥米，或者只是被壓過的純燕麥，這些燕麥中的麥麩成分保留較多，膳食纖維充足，礦物質和維生素保留也較高。不過很多燕麥是速溶麥片、即食麥片，這些燕麥片加工較高，基本被磨成粉末了，為了改善口感，可能其中還會加入油脂、煉乳、奶精、蔗糖多種添加劑成分，一來增加了糖分攝入，二來增加了油脂攝入，如果吃多了很可能是增肥利器。

我們日常可以把燕麥加入牛奶豆漿中一同食用，也可以做飯的時候放一些燕麥混合，這樣可以增加膳食纖維、B族維生素、更多礦物質的攝入。豐富的膳食纖維能夠減緩腸胃消化速度，減緩胃排空速度，因此能夠保持很好的飽腹感，這樣可以抑制我們攝入額外熱量，還能夠抑制脂肪、膽固醇、糖分的吸收速度，可以輔助減肥。不過燕麥中澱粉含量不少，不能過多食用，否則就是反效果了。

只有營養師知道

嚴格來說，減肥不是某種食物吃出來的，是總體的飲食才能見效果的。

燕麥屬於粗糧，是減肥人群理想的主食品種，但是人的飲食可不僅僅是主食啊，總得有蔬菜有蛋白有油脂，均衡飲食才是健康食譜。想減肥，得對所有飲食的總能量攝入進行控制才行，這裡面，要嚴格控制主食和油脂的攝入量，加大蔬菜的攝入量，其他用蛋白質來補足熱量。

單拿出主食這部分來說，燕麥是不錯的選擇，對於減肥人群，跟高血糖人群的推薦一樣，都是推薦GI值低的食物。因為升糖速度太快的食物，會導致血糖濃度飆升，之後會刺激胰島素大量分泌，除了部分作為糖原儲存於肝臟和肌肉，大部分的葡萄糖會被合成脂肪儲存起來。而低GI的食物會持續供應葡萄糖，那麼這些葡萄糖主要的會被消耗供能。

所以說，燕麥最好是整粒的煮粥來吃，這樣GI值最低，如果是用熟化過的燕麥煮粥，會升高其GI值。

姜丹，註冊營養師，今日頭條簽約作者。

辰曦媽媽話健康

減肥幾乎已經快成為全民話題了，每個家裡都有胖子已經越來越成為常態。相比市面上各種層出不窮的減肥產品和減肥藥，如何正確的吃才是解決肥胖根本問題的鑰匙，所以題主的問題很有水平。

燕麥片是一種很有營養的粗糧，它含有一種特殊的膳食纖維—β-葡聚糖，它的特性是遇水迅速膨脹，所以飽腹感很強。飽腹感對於減肥很中國，我們要減少能量的攝入，就要製造能量缺口（少吃一點），還要保證不太餓，那麼食物的選擇就很重要了。

燕麥片的做法很多樣，但是對於減肥來說，很顯然跟更多的水攪合在一起的燕麥片是最好的食用方法。比如，用燕麥片泡牛奶，燕麥片煮粥，他們最大的特點是隻需要30克左右就可以做出黏糊糊的一大碗燕麥片，相比之下我更推薦用牛奶，牛奶+燕麥片+煎雞（或水煮蛋）再加一點點蔬果就是很好的一餐了，飽腹感強營養又美味，而且特別方便。這樣的早餐大概5分鐘就可以搞定了。

特別提醒，這種方法要用

營養師劉松麗

營養師小糖來回答這個問題。我們首先要明確一個概念，燕麥並不能直接減肥，幾乎沒有什麼食物是吃了能直接減肥的。我們之所以都說燕麥是一種減肥食物，主要是因為燕麥的升糖指數較低，飽腹感很強，以燕麥為主食有助於我們控制熱量。

除了低熱量高纖維以外，燕麥的營養也很豐富，它含有可溶性膳食纖維、蛋白質、亞油酸及磷、鐵、鈣、維生素E、B族維生素、葉酸、泛酸等，比我們常吃的大米飯營養要高出很多倍。燕麥也被公認是肥胖、糖尿病、高血壓、高血脂人群的理想食物。

但大家要注意，在挑選燕麥時有講究，燕麥跟麥片不是同一個東西，只有純燕麥片的減肥效果比較好，而麥片裡面燕麥含量很少，甚至有的不含燕麥，而是含有的其他一些穀物，這類麥片中還會添加一些含糖成分，比純燕麥片的熱量高得多。除了燕麥片，燕麥米也是很不錯的選擇，就是煮的時候稍微麻煩點。

所以在購買燕麥產品時，一定要看清配料表，看是不是純的燕麥片。燕麥片的食用量建議每餐不要超過50克（乾重），吃多了可能發生腹脹。早餐單獨只吃燕麥比較單調，建議搭配牛奶、酸奶、豆漿、雞蛋這樣的高蛋白食物，最好再配個西紅柿或者半個蘋果。

糖人健康網

合理吃燕麥片是能夠減肥的。 燕麥具有足夠的膳食纖維易產生飽腹感，有利於生理功能的調節和新陳代謝，消化時消耗更多能量，降低膽固醇，促進腸胃蠕動最終的結果是減輕體重。

同時，燕麥片富含可溶性纖維是白米的12倍，是白麵包的3倍。攝入的可溶性纖維能在人體腸道內與水混合形成膠質，令人體吸收食物養分的時間延長，較長時間地維持飽腹感，以及避免血糖驟升驟降所帶來的想吃甜食的慾望，燕麥含豐富的非可溶性纖維，可促進腸道蠕動加快有助於消化，能預防便秘的發生。因此，燕麥是具備減肥效果。

燕麥片怎麼吃才減肥？選擇優質的燕麥片對減肥很重要

一、仔細閱讀配料表，識別真假燕麥片。燕麥產品的營養價值與其中燕麥的含量直接相關，比如100%純天然燕麥就比添加了其他配料的速溶產品好。選購時要仔細閱讀產品配料表，純天然燕麥產品的配料表中只有“燕麥”，而營養差一些的產品配料表中還有“植脂末”、“白砂糖”、“麥芽糊精”、“食品添加劑”等成分。不利於減肥。

二、選擇需要煮的燕麥片，煮的比衝的好。因為β-葡聚糖是水溶性纖維，只有溶解出來才能發揮保健作用，即使只煮3分鐘，也會大幅度增加β-葡聚糖溶出，而直接衝調的燕麥片，其β-葡聚糖溶出就相對有限。

三、越黏的燕麥越好。煮制過程中，燕麥粥會變得越來越黏稠，這種黏性來自於β-葡聚糖。β-葡聚糖含量越高，黏性越大，則保健效果越好，口感也越滑爽。

四、別迷信進口貨，進口燕麥在營養上並無優勢，有的甚至還不如國產燕麥。

注意事項

很多人喜歡早餐喝一杯濃濃的燕麥片粥，不過，燕麥有滑腸的作用，用中醫的觀念來說吃多了會催產，喜歡燕麥片的媽媽們要適可而止。

吃燕麥片減肥可不是立馬見效哦，需要長期堅持。

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減肥好像是永遠不會過時的話題，這胖的想減肥，瘦點的減的再瘦點。而通過調整飲食結構是最為簡單而實用的減肥方法，早餐的時候來上一碗燕麥片是很多人的選擇，期望可以吃點燕麥片能夠起到減肥的效果，這種想法是否可以實現？

燕麥是很多人減肥時的食物選擇，雖然吃燕麥片不能直接起到立竿見影的減肥效果，但是燕麥片確實是有著輔助減肥的作用。很多營養師和醫生在做食譜的時候，燕麥片就是減肥食譜中不可缺少的食物。

燕麥片中含有膳食纖維，也是食物中膳食纖維含量較高的食物。這些膳食纖維是水溶性維生素，能夠增加飽腹感從而有利於控制食物攝入量起到控制體重而有利於減肥。同時燕麥片中的膳食纖維還有著吸水膨脹的特性，讓糞便變得鬆軟而有利於糞便排出，起到預防便秘的效果 。

早餐的時候來碗燕麥片可以讓身體變得更加輕盈，也有利於減肥。但是這燕麥片怎麼吃選擇選擇也是不能馬虎的事，並非所有的燕麥片都是真正的燕麥片。也許您曾經買過所謂的紅棗牛奶燕麥片、枸杞燕麥片等等，其實這樣的麥片如果經常食用可能難以起到減肥的作用，甚至會讓您的體重又增加了幾斤。

在購買燕麥片的時候要注意，選擇真正的燕麥片要注意看清食物的配料表。如果您購買的燕麥片其配料表中各種成分一大串，這樣的食品只是麥片而並非燕麥片。真正的燕麥片配料表中只有燕麥並沒有添加其他的食物成分，這樣的燕麥片經常食用才有利減肥，讓您身體更加苗條。

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我是王桂真，今日頭條悟空問答簽約作者，歡迎您關注【王桂真營養師】頭條號，一起聊聊健康，讓我們吃的健康，吃的放心

王桂真營養師

⒈適量⒉豐富⒊種類⒋整天的攝入和消耗

燕麥片的熱量雖然並不低，但是纖維含量很高、飽腹感極強，一定程度上減緩胃排空的速度並且有利於血糖的穩定。

燕麥片最好選擇未經過加工的生燕麥，或者無糖型的、配料儘量簡單的即食燕麥片。並且燕麥片作為主食還要搭配適量的蛋白質和蔬菜，保證營養的均衡，可以加一杯純奶或者雞蛋。

最後，減脂不單單隻看早餐，早餐對於減脂的重要性不言而喻，但是午餐和晚餐攝入熱量高了一樣發胖。只有養成良好的飲食習慣和生活習慣才有利於減脂、有利於健康。

雕刻你的美

對於燕麥片到底該怎麼吃？

這是一個對於想要瘦身、養生、健身的一個非常重要的問題，如果說白味的燕麥有多好吃，其實並不好吃。有的人認為吃燕麥可以吃加糖的，在市場上有很多種燕麥，有經過精細加工的有的說含有胚芽的，分不清到底買哪款好，以前如果說能吃到麵食之內的東西，那對於那時的生活條件來說的話，吃到一碗都是滿滿一碗麵的幾乎就像過年一樣。

下面來講一個小故事。

每次回家，奶奶那瘦骨嶙峋的背影沒次都會提前在我腦海裡濾過，我喜歡吃奶奶做的洋芋扯麵，真的很好吃，不知道讀者們吃過沒有，我記得在我很小的時候經常吃的就是它，才從地裡面挖出來的洋芋，可以不用去皮，洗一洗就可以拿到砧板上切。這個時候的洋芋奶奶跟我說是叫冬洋芋。在配上那時並沒有經過多加工的麵粉，那簡直是100%了。

那時的麵粉不像現在的麵粉怎麼精細和白，煮在鍋裡都是比較黑的那種，吃起來很粗糙，口感不怎麼細膩，而當我們現在吃這種的麵粉就是過於精細了，和現在的燕麥也是一樣。

好了迴歸一下主體

現在燕麥，大米和其它食物的過於精細，都使得我們的胃變了，變得不在愛任何的食物了，只要一次比較很難消化的食物就會存在消化不良，說以就生產出了一批健胃消食。以前像奶奶他們那個年代可是聽都沒聽說過，而現在就有各種各樣的藥物來幫助人體消化。

燕麥是以小麥為加工而成的原材料，可以說它曾經被人們當成是一種非常健康的早餐穀物食品。我們從單個的字體來分析一下“麥片”的“片”字是指被碾碎了的穀物。通常減肥的吃法有：

1、燕麥+牛奶+乾果

2、燕麥+水果

3、燕麥+蜂蜜我個人比較喜歡。而且前面兩種都吃過很多次。

做法

你先用少量的開水把水倒進燕麥杯子裡，等泡好了再到牛奶，如果不喜歡和牛奶的可以不用加牛奶，直接可以加你自己喜歡吃的水果，和 乾果內的東西，個人比較建議可以加香蕉和葡萄乾，味道真的很棒，比你去外面吃油條好得多。這樣既健康又營養。

乾貨比較少，希望能幫到你，只要是你喜歡的水果和乾果都可以加進去。

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關鍵字: 燕麥片 健康 瘦身