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我們老家是河南小禹州的。在我們禹州，最有名的是禹州粉條，也就是土生土長的“禹粉”。禹粉在當年曾經被乾隆皇帝吃過，並把他欽封為“素魚翅”。下面我就把粉哥獨自研發的這道名菜“生煎素魚翅”分享給大家。
首先備料：取500克“禹粉”（禹州粉條），泡溫水30分鐘左右，
配料：青辣椒，紅辣椒，蔥，切成粒狀或碎末，兩個雞蛋
調料，生抽，鹽，十三香
第一，把泡好的“禹粉”（禹州粉條）用生抽，鹽，十三香攪拌均勻
第二，放油在不粘鍋（平底），比平時炒菜的油要多一倍
第三，火不要太大，把“禹粉”（禹州粉條）放去不粘鍋裡，直接晃動，不能粘在鍋上，待“禹粉”膨脹成金黃色，翻過來，煎另一面，也是金黃色，
第四，把一個雞蛋和一半的辣椒，蔥，攪拌均勻，均勻平鋪在煎好的“禹粉”（禹州粉條）表層，直接翻過來，把另一個雞蛋和另一半辣椒和蔥均勻平鋪在另一面煎好的“禹粉”（禹州粉條）上，翻一下，待雞蛋成型熟了，就可以出鍋了
用刀切成四方塊或者片裝，直接吃，或者弄些蒜泥，粘著吃味道更佳。
由“土生土長的禹粉”做成的一道名菜“生煎素魚翅”就這樣在您的手上誕生了。
做這道名菜有個小秘密要告訴您，用木薯粉和假冒的紅薯粉條是做這不出這種效果的，一定要選用正宗土生土長的“禹粉”（禹州粉條）。
中國粉哥
我是江蘇徐州的，麻葉子，炸丸子比零食還魔性，春晚配這些家鄉特色。美到不行
家鄉年味
1.麻葉子
最喜歡吃的“年味”，母親看我喜歡吃，基本上年前都炸2大袋子，能連吃一個禮拜。但是每年過節都因為麻葉子上火，嘴起泡
2.炸丸子
也是提前備好的年貨，配著羊肉湯，或者和白菜燉，美到不行
3.包餃子
這肯定也是我們中國人都必備的傳統特色：
老一輩兒的人都叫扁食，年二十九晚上吃晚飯下餃子放鞭炮，大年初一早晨吃餃子。
過年必不可少的就是餃子了吧
我們中國的美食魂
4.香腸
提前罐好曬乾，從剛入冬就開始儲備了
5.辣椒醬，鹽豆子
過年簡直就是一桌滿漢全席，應有盡有，吃的是團圓的喜悅，家人在一起相聚的溫馨。
你們老家的年味有什麼呢？我們評論區見呦！
追幕聯盟
我是山東半島的，別的地方不知道，我們這過年前半個月開始殺豬，家家戶戶搶著買，一般一買買一大面排骨一個大豬頭還有一盆豬腸子。海魚淡水魚冰箱裡凍著或者抹鹽做成鹹魚掛在外面掛著。
做大餑餑，各種形狀，蓋紅印的插紅棗的，花鳥魚蟲樣樣有，染上五彩的顏色，擺那就很漂亮。
豆餑餑，在餑餑裡面包上紅豆，紅豆在前一天晚上就開始泡，泡好了蒸一蒸加白糖碾碎，再包在麵皮裡面，團成餑餑的形狀
炸果子，小麥粉裡和上雞蛋南瓜白糖，有切成菱形的有搓成麻花的，農村大鍋灶倒半鍋油放裡面炸，炸出來金黃酥脆裡面還是軟軟的，沾玉米糊吃是絕配。
包包子，不管什麼餡的裡面都要包上切成大塊的豬肉，一咬都冒油。
蒸發糕，玉米麵和上白糖，全部倒鍋裡均勻的鋪滿，蒸熟了切成一塊一塊的，拿著吃，甜甜的。
因為正月裡不能做這些主食，所以過年前都得做很多儲存起來留著正月吃。
摩登農婦
在我的家鄉每到農曆十一月村民們就開始做土豆粉條，我最喜歡吃的就是當天做好的粉條，軟軟糯糯，涼拌，炒著都好吃，還有乘著大人不注意偷偷揪幾塊燙好的土豆粉面，拍成巴掌大小的薄片，扔到開水鍋裡，一下鍋就熟了，得趕緊撈出來，然後扔到涼水裡降下溫，就直接撈出來能吃了。
臨近年關，就要炸油餅了，炸饊子，還有油果果，村裡每天都會漂著油香味。油餅炸出來趁熱最好吃，尤其再炒一碗酸菜，酸菜就油餅真是絕配。
還有對我們每個寧夏南部山區的人來說，最好吃的年味，肯定少不了自己媽媽在平底鍋裡烙出來的地軟土豆包了，我小時候一到冬天農閒，媽媽總會隔三差五的給我做，真是永遠都吃不夠的美味。
鄉村李子木
在河北蔚州古城，特別是暖泉古鎮，過年時老百姓家裡一般都要準備幾桌蔚州八大碗，以備過年時款待賓客。怪不得一到過年，蔚州古城、暖泉古鎮的大街上，大小飯店裡，到處都是出售蔚縣八大碗的廣告。大多數戶裡一般都是隨便買幾桌，也有自家來做的，可能吃起來更放心，更美味。除了蔚縣八大碗，許多農村家庭至今仍然保留著過年還要炸一斗盆或半甕蔚縣糖麻葉、油果子、蔚縣炸糕的傳統習俗，過年時客人來了，上鍋一蒸便可上桌，方便又實用、氣派。另外，暖泉、桃花、蔚縣城這些古鎮以及蔚縣鄉下老百姓家裡過年時，還最愛鏃上十幾碗、幾十碗蕎麵粉或苦蕎粉，或者淋上一斗盆玉米漏蝌蚪，倘若吃得太油膩了，或者喝多酒了，吃上一碗用家裡酸醃菜湯+蔥花+味精調製的涼粉，愜意無比，感覺這個年過得才有意思。豆腐乾+豆腐皮+凍豆腐，也是過年時老百姓家裡的冬藏食品，最有蔚縣味道。
蔚州元素
下面進入正題，我家這個地方過年的時候，自家做的年味還是比較豐富的，餃子就不用說了，過年時家家必備，下面開始逐一介紹。
主要以油炸類居多，如麻葉、饊子、豆腐丸子、肉丸子、小酥肉、糖糕、油角、花生米，魚塊等。
醃製類:如鹹魚、鹹肉、雞鴨鵝等。
炒貨類:如炒花生、炒南瓜子、炒黃豆等，我覺得炒的南瓜子要比瓜子好吃多了，你們不妨嘗試一下。
最後就要說說這個自家蒸的饅頭了，先用米酵和麵發酵，面發好後，在做饅頭劑做成之前把面裡放入紅棗或蜜棗，這種饅頭蒸出來特別好吃，現在真是拿肉不都換的美味了，想到這已經餓的不行了。
以上就是我家這裡過年時必備的一些年味了，你哪裡的年味都是那些呢？歡迎在評論區留言分享，如果你喜歡釣魚的話，也可以關注一下我哦！
釣魚視界
白肉血腸
在東北大部分地方也稱作殺豬菜
只有血腸特別難做，不是老師傅一般做不好
讀書做菜兩不誤
從臘月23小年過後，年味就越來越濃了。蒸麵饃、煮年肉，整理吃食。尤其是年三十當天，早早的吃完飯，就開始為除夕夜做準備，貼春聯、砍柏樹枝、焚香祭祖……到了晚上，飯菜上桌，感覺一年中最幸福的時刻到了，各種涼拌菜、熱甜米、炒熱菜等等，一般都是12個菜以上。然後一家人圍坐一起，酒杯高舉，共慶新年！
暢娛隨心
家是哈爾濱的又是一年日曆在不知不覺中翻越
要說自家的美食可是很多啊有裡道斯紅腸大列巴麵包。
還有媽媽做的糖醋排骨松鼠桂魚紅燒小鮑魚。
梅菜扣肉，過年最重要的是和親人在一起。
娛天早安
我出生在新疆巴里坤（是一個縣）土生土長的新疆人！不到一歲，我就隨著爸媽到了哈密（市）！但是每到過年都會回巴里坤爺爺奶奶家。奶奶家有一輛2.8槓子自行車，好像地上有雪大人也不怕，我爸後面帶著我媽、前面馱著我去門市部。那時候喜歡爸媽買口袋多的衣服，因為去串門要裝糖。大年三十之前家家戶戶蒸饃饃（默默都是用木頭籠蒸出來的蒸餅、大白饃、花捲、油塔子）、炸油果（麻花一類）、滷肉（雞蛋、豆腐皮、雞爪……）、炒乾貨、添置新碗筷、置辦年貨，家裡裡裡外外打掃一遍。也許只有到過年我們才可以奢侈一回，做很多好吃的！我們的新衣服總是要到過年才穿，所以小時候可期盼過年了，吃好吃的有新衣服，儘管壓歲錢最終進不了自己的口袋，還是挺喜悅的。大年三十下午6點之前把對聯貼好新衣服穿好（聽說自己的魂就要去見已故的長輩親戚，要把好的一面給他們看）！準備年夜飯，總聽大人說不聽話的小孩大年三十晚上要除皮（就是捱打的意思）所以那會我們可聽話了！吃完飯就要給長輩磕頭領紅包了，我映像中那會還是綠色的那種2塊，壓歲錢給20都是特別多的，特愛吃糖，奶味實足，吃完還要裝口袋裡一些，怕沒了……然後等待鐘聲放炮！那時候家裡看春晚特別激動，電視又小後面還是一個大疙瘩。今年我25歲，一個比較成熟的90後，因為工作忙碌，社會的發展，很多年沒有體會到原來那種年味了，很希望有照片可以傳給大家看看，很可惜，那時候家裡條件也不允許平時拍照花錢！大厚棉褲棉鞋都是自己媽媽奶奶做的、軍綠色4個指頭連一起脖子掛繩子的手套、小孩聚集在一起撿地上沒有放完的鞭炮，從破上面滑雪，打牛牛，雪仗！誰家的對聯掉了拿起來抹到臉上紅紅的……
也許等到我有小孩後等她長大後講給他們聽，也許很茫然，因為他們根本理解不到那時候的快樂！
