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十二月
星期二
12月10日下午，我市與星巴克企業管理（中國）有限公司在上海舉行座談會。
省委常委、市委書記王永康，星巴克企業管理（中國）有限公司副總裁崔復秋出席並講話。
王永康首先來到星巴克臻選上海烘焙工坊，該店是星巴克亞洲首家全沉浸式咖啡體驗門店、全球第二家臻選烘焙工坊、全球最大的咖啡夢工廠。
王永康實地參觀了工藝流程和門店環境，為“烘焙加工+體驗+品鑑服務+零售+餐飲”
的全新商業模式點贊。
星巴克臻選上海烘焙工坊
是一家怎樣的店面呢
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星巴克臻選上海烘焙工坊
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星巴克臻選@上海烘焙工坊於2017年12月落戶中國上海，這座獨特的集咖啡烘焙、生產、教育及零售為一體的星巴克咖啡烘焙工坊已成為上海休閒熱點及商業新地標，併成為海內外遊客必選的遊覽勝地之一。
這是星巴克在全球最大的臻選烘焙工坊，內含包括臻選集市、咖啡烘焙區、品鑑吧檯、咖啡圖書館在內的十個部分。
這裡被稱作是咖啡的奇幻樂園，充分展現了星巴克在咖啡領域非凡的創新能力，彰顯了星巴克45年來對高品質咖啡的不懈追求。
顧客可以零距離接觸和了解咖啡豆的烘焙全過程，欣賞咖啡烘焙、生產及煮制藝術，與星巴克的咖啡大師們互動，深度品鑑來自世界各地的珍貴稀有、不可多得的星巴克臻選咖啡。
座談中，王永康感謝星巴克對大西安發展的支持。他說，星巴克咖啡門店數是一座城市營商環境的直接體現、國際化程度的重要標誌。
星巴克選址原則
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星巴克在選定商圈後，會測算人流，確定主要流動線，選擇聚客點，把聚客點相隔不遠的位置作為門店選址的地方。
一、先佈局，再選址
佈局：從一線城市擴張到二三線城市。
戰術：先定城市再定區域，星巴克選定一個城市是否可以進入時，要從幾個方面考慮：
1、星巴克的目標人群是受過高等教育的中高收入人群，因此會先對人口進行分析，再確定是否能夠進入。
2、確定可以進入以後，還要根據城市的規劃和地理特徵，把整個城市分為幾個區域，這在星巴克內部稱為迷你市場;在每一個迷你市場，星巴克又會進一步細分為幾個商圈;再分為幾個功能區，星巴克會根據優次順序進行選址。
二、用六個原則選定具體門店
1、人流原則：找到聚客點，只有人流達到一定數量，才有可能被選中。
2、目標市場原則：瞄準受過高等教育的中高收入人群。
3、可見性原則：店面就是最好的招牌。
4、便利性原則：交通必須方便。
5、經濟性原則：一個城市開一家店的事我們不幹。單店的銷售額雖然高，但是經營成本也很高，通過增加門店數量降低物流成本。
6、穩定性原則：需要商圈成熟配套規範。
三、不加盟，租金與業主利益捆綁。
星巴克一直堅持直營的方式，不考慮加盟。此外，星巴克所有門店都是租賃的，為了降低租金成本，星巴克簽約時一般都是最低10年。
王永康說
今年以來，大西安引進人才、市場主體、中歐班列“長安號”、遊客量、機場旅客吞吐量等指標持續攀高，人氣旺、商氣旺、旅遊旺，市民遊客對星巴克消費需求旺，雙方合作潛力巨大。
王永康就雙方深化合作提出三點建議：
一是引進烘培工坊，推動最先進商業模式在大西安先行先試，打造以咖啡為載體的高品質商業綜合體。
二是開設更多門店、建設咖啡街區，為大西安注入現代、時尚、靚麗的元素，為市民遊客提供更加優質的消費體驗。
三是圍繞咖啡文化，合作舉辦更多主題活動，助推大西安國家中心城市和國際化大都市建設。
崔復秋說
歡迎王永康書記到星巴克臻選上海烘焙工坊參觀考察，衷心感謝西安市對星巴克給予的關心和支持。近兩年來，西安城市發展日新月異，營商環境持續優化，我們對星巴克在西安的發展充滿信心。將進一步加大布局力度，把更多創新業態引入西安、更多門店設在西安，主動融入地方經濟社會發展，以最好的產品和服務回饋消費者，助力西安國際化大都市建設。
星巴克企業管理（中國）有限公司副總裁李濤、中西區總經理譚歡儀，市委常委、副市長高杲等參加。
一杯咖啡
一種生活態度
連接西安和世界的一種文化方式
咖啡 國際化大都市的特有元素
時尚 開放 寬鬆 自然
營造這樣的咖啡文化氛圍
正預示著大西安
加速走向國際化的
態度和決心！
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