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十二月
星期二
12月10日下午，我市与星巴克企业管理（中国）有限公司在上海举行座谈会。
省委常委、市委书记王永康，星巴克企业管理（中国）有限公司副总裁崔复秋出席并讲话。
王永康首先来到星巴克臻选上海烘焙工坊，该店是星巴克亚洲首家全沉浸式咖啡体验门店、全球第二家臻选烘焙工坊、全球最大的咖啡梦工厂。
王永康实地参观了工艺流程和门店环境，为“烘焙加工+体验+品鉴服务+零售+餐饮”
的全新商业模式点赞。
星巴克臻选上海烘焙工坊
是一家怎样的店面呢
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星巴克臻选上海烘焙工坊
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星巴克臻选@上海烘焙工坊于2017年12月落户中国上海，这座独特的集咖啡烘焙、生产、教育及零售为一体的星巴克咖啡烘焙工坊已成为上海休闲热点及商业新地标，并成为海内外游客必选的游览胜地之一。
这是星巴克在全球最大的臻选烘焙工坊，内含包括臻选集市、咖啡烘焙区、品鉴吧台、咖啡图书馆在内的十个部分。
这里被称作是咖啡的奇幻乐园，充分展现了星巴克在咖啡领域非凡的创新能力，彰显了星巴克45年来对高品质咖啡的不懈追求。
顾客可以零距离接触和了解咖啡豆的烘焙全过程，欣赏咖啡烘焙、生产及煮制艺术，与星巴克的咖啡大师们互动，深度品鉴来自世界各地的珍贵稀有、不可多得的星巴克臻选咖啡。
座谈中，王永康感谢星巴克对大西安发展的支持。他说，星巴克咖啡门店数是一座城市营商环境的直接体现、国际化程度的重要标志。
星巴克选址原则
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星巴克在选定商圈后，会测算人流，确定主要流动线，选择聚客点，把聚客点相隔不远的位置作为门店选址的地方。
一、先布局，再选址
布局：从一线城市扩张到二三线城市。
战术：先定城市再定区域，星巴克选定一个城市是否可以进入时，要从几个方面考虑：
1、星巴克的目标人群是受过高等教育的中高收入人群，因此会先对人口进行分析，再确定是否能够进入。
2、确定可以进入以后，还要根据城市的规划和地理特征，把整个城市分为几个区域，这在星巴克内部称为迷你市场;在每一个迷你市场，星巴克又会进一步细分为几个商圈;再分为几个功能区，星巴克会根据优次顺序进行选址。
二、用六个原则选定具体门店
1、人流原则：找到聚客点，只有人流达到一定数量，才有可能被选中。
2、目标市场原则：瞄准受过高等教育的中高收入人群。
3、可见性原则：店面就是最好的招牌。
4、便利性原则：交通必须方便。
5、经济性原则：一个城市开一家店的事我们不干。单店的销售额虽然高，但是经营成本也很高，通过增加门店数量降低物流成本。
6、稳定性原则：需要商圈成熟配套规范。
三、不加盟，租金与业主利益捆绑。
星巴克一直坚持直营的方式，不考虑加盟。此外，星巴克所有门店都是租赁的，为了降低租金成本，星巴克签约时一般都是最低10年。
王永康说
今年以来，大西安引进人才、市场主体、中欧班列“长安号”、游客量、机场旅客吞吐量等指标持续攀高，人气旺、商气旺、旅游旺，市民游客对星巴克消费需求旺，双方合作潜力巨大。
王永康就双方深化合作提出三点建议：
一是引进烘培工坊，推动最先进商业模式在大西安先行先试，打造以咖啡为载体的高品质商业综合体。
二是开设更多门店、建设咖啡街区，为大西安注入现代、时尚、靓丽的元素，为市民游客提供更加优质的消费体验。
三是围绕咖啡文化，合作举办更多主题活动，助推大西安国家中心城市和国际化大都市建设。
崔复秋说
欢迎王永康书记到星巴克臻选上海烘焙工坊参观考察，衷心感谢西安市对星巴克给予的关心和支持。近两年来，西安城市发展日新月异，营商环境持续优化，我们对星巴克在西安的发展充满信心。将进一步加大布局力度，把更多创新业态引入西安、更多门店设在西安，主动融入地方经济社会发展，以最好的产品和服务回馈消费者，助力西安国际化大都市建设。
星巴克企业管理（中国）有限公司副总裁李涛、中西区总经理谭欢仪，市委常委、副市长高杲等参加。
一杯咖啡
一种生活态度
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时尚 开放 宽松 自然
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正预示着大西安
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