范工聊美食
对于“米粉之都”的说法，可以从“米粉”和“都”这两方面来看。
首先是“米粉”——
中国素有“南粉北面”之说，这跟南北方的自然气候和作物分布有很大关系。而在广西，更是有“不吃米粉，枉到广西”的说法。
广西米粉从大类可分为干粉和湿粉，干粉耐保存湿粉更新鲜。而各城市各县，甚至各个乡镇农村，又会因不同习惯产生了不同的吃法。从名气上讲，桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉算是比较出名的三大米粉。
然后是“都”——
“都”可以指以盛产某种东西而闻名的地方，如瓷都指盛产瓷器的地方。整个广西，上百种米粉供选择，也对得起“盛产”二字了。
因此，说广西是“米粉之都”，确实不为过。
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你到南宁玩一趟，那可是遍地都是粉啊。牛腩粉，脆皮粉，生榨粉，桂林米粉，碎肉粉，鸭肉粉，老友粉，螺蛳粉，卷筒粉。
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说到广西的粉，就唾液分泌加速，特别是在柳州，到处都是螺蛳粉店，有时外出想找个饭店都难，走过几条街道，看到的都是柳州螺蛳粉店。当然，螺蛳粉的确挺好吃的，不管是当地人，还是外地人，都很喜欢吃。也有部分人刚吃螺蛳粉的时候觉得味道不好的，因为里面有一种配料叫酸笋，刚开始吃的时候会觉得酸笋的味道怪怪的，但相信我，只要你吃上几次，你肯定会爱上酸笋，爱上广西柳州的螺蛳粉。
广西桂林的桂林米粉也很出名，做法通常是干捞，有三鲜干捞粉，有牛腩干捞粉，有叉烧干捞粉等等，点餐的时候，店主会把主料和粉拌在一起，然后配送一碗汤，服务员把配料放在一个小推车上推过来给食客，食客们可以根据自己个人喜好增加配料，比如香菜，葱花，酸豆角，蒜蓉，酸笋，辣椒等配料，加在粉里一起拌着吃，味道一级棒。
岑溪的石磨米粉也很好吃，而且男女老少皆宜，该粉的制作非常讲究，需要用上好的大米洗净，然后浸泡几个小时，然后用传统石磨磨成米浆，磨好后放在桶里让米浆沉淀几个小时，倒掉上面的水，取下面的沉淀米浆放工具里蒸。蒸好后薄薄的一片，取出来切成粉，加上骨头汤料，吃起来口感非常顺滑而且柔软，即使是老人和小孩子吃也都很好消化，当地很多人都把这道粉当作早餐。
广西还有很多好吃的粉，比如南宁老友粉，三煲米粉，梧州炒河粉等等，作为广西人，你们如果有什么想吃的粉，都可以向我了解哦。
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嗯这个说法一点都没错，广西确实是一个米粉之都，但是不要给外地人带了一种刻板印象别以为咱们是顿顿吃粉的，我们还是有很多其他的美食的，只不过米粉太出名而已。
桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉、梧州炒河粉同为广西"四大米粉"，走在广西任何一条街上几乎每一条街都会有米粉店，每一条街的味道都不一样，但是一定会有酸笋，酸笋是广西米粉的灵魂。但是很多人却说酸笋的味道太臭了，小编一些湖南的朋友居然也说臭，小编就不明白了你们可是吃臭豆腐的啊，我就受不了臭豆腐的味道，别说吃了，小编也尝试过忽略臭豆腐的味道吃上一口，最后没咽下去就吐了。一方水土一方人，生活环境的原因每一座城市都会有不同的美食味道，所以呢，广西的酸笋是广西人民的最爱，对于爱吃粉的广西人来说，没酸笋的粉是没人吃的。
除了上面这些粉之外广西还有很多种米粉不一一说明了，圆的扁的米粉都有人爱吃。
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里面有螺蛳粉，桂林米粉以其独特的风味远近闻名，其做工考究，先把上好大米磨成浆，装袋子滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或是片状即成圆的称为米粉，片状称之为河粉。桂林米粉堪称桂林地方传统风味一绝，享誉海内外。
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广西遍地都是米粉店，试问哪个省的米粉店有广西多？哪里人有广西人爱吃米粉？ “米粉之乡”实至名归，谁与争锋！！！😁😁😁
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广西，米粉之都，名副其实也。柳州自唐代，市井百粉飘香。柳州刺史柳宗元赞曰：啖卷粉，若柳叶溢香，爽至肺腑。八桂大地，人们崇尚百节，好客互访，亲如一家。每逢佳节，米粉乃盛宴佳肴。遗风代传，米粉风蜚广西全境。省城县城、乡镇村屯，食街粉店星罗棋布，食客满店狼烟。恰逢盛世，柳州打造螺蛳粉品牌，获得口碑，风行全国 ，连外国人对螺蛳粉亦赞不绝口。
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大家都知道广西是世界著名的旅游胜地。不单喀斯特山水醉人，单吃米粉也让人流连忘返。俗话说北面南粉，像南方的江西米粉、衡阳米粉、台湾新竹米粉都是当地的特色，却唯有桂林米粉似乎在全国各地都能看到，而在广西，除了桂林米粉，南宁老友粉之外，还有钦州猪脚粉、玉林牛巴粉、宾阳酸粉、南宁八珍粉，生榨粉、猪杂粉、叉烧粉、素粉等，现在螺蛳粉更是流行于全国。可以说广西是米粉之都一点都不为过。
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广西人天生人人喜欢吃米粉，而且一种米粉可做出干百种风味吃粉，可让你百吃不厌，而且每个城市，乡镇的口味，风味都不一样，我虽不是广西人但在广西生活了几十年，入乡随俗也喜欢上了各种米粉的吃法和风味了，而且容消化各种菜式也营养丰富，，一个星期或一年内想把广西各地各种米粉吃上一餐可能都吃不全。广西米粉名天下，真名不虚传，。
