夏末320
作为一个吃了24年面的小女孩，不得不来回答一下这个问题，不然都对不起我吃下去的面。
一、方便面类
1.直接开水泡：俗称泡面。
作为一个优秀的泡面，它总是出现在火车上、深夜里，火腿肠是泡面的最佳伴侣，少了火腿肠，泡面是没有灵魂的。
2.炒泡面
经过热油翻炒后的泡面，搭配青菜和洋葱丝，顿时高了一个逼格。别再说泡面不好吃，没营养，是你不懂泡面的魅力。
3.部队火锅必加方便面
火锅与面的结合，成就了部队火锅。一锅火锅因为有了泡面，变得无敌好吃。
二、湿面条
1.猫耳朵
习惯了又长又细的面条，第一次吃到猫耳朵时，嘴巴如获珍品，一口接一口，不用咬断，直接到嘴巴里面咀嚼，简直是老人和小孩的最爱，猫耳朵可爱的形状惹的小朋友多吃了好几碗饭。
2.拨鱼子
新疆有一种拌面叫拨鱼子拌面，“拨”是用筷子把碗里的面拨到开水锅里，“鱼”是面条的形状像鱼，所以叫“拨鱼子”。
3.各地区特色面
热干面、鸡蛋面、乌冬面、刀削面、烩面
面真的是吃不够呢，今天的分享就到这里吧。
我爱面条，耶！！
一朵丁香花Dear
上上周公司团建，吃的满汉全席。前面的菜各有特色，不做赘述，最惊艳的是最后的主食，终生难忘。打卤面。打卤面上来的时候，已经到了尾声，只有我还有一战之力。但老板极力推荐打卤面，一定要我们尝一尝。这一尝，连肚子最小的人也把面一扫而光，我差点把碗舔了，为了维护公司形象才打住。面不稀奇，就是普通面条。精华在卤子。香菇和海米分别泡水，把泡出的水上锅蒸到九成热，留住全部鲜味。再把两种水混合，放进泡好的香菇海米，加淀粉调成卤。流程看起来简单，火候掌握最重要。调出的卤子浇在面条上，不需要搅拌，直接挑，能均匀地挂在面条上。这是最好的状态。一碗打卤面，面不多，卤不少。吃完面，卤子也恰好吃光，相互包容支撑。味道也恰好，卤不压面，面也没冲淡卤子的味道。吃了家常饭那么多年，第一次知道家常的打卤面可以这么惊艳。大概能惦记半辈子
jaky113
宁A66666
10分钟前 · 美食领域创作者
作为一个西北汉子我们从小到大每天早晨的早餐就是辣子拌面，面是自己家磨得很香很有劲道。面可以做细做宽，或者面片。主要是辣椒上，用自家种的红辣椒晒干捣碎加上芝麻盐拌匀，热锅倒油待油温七成热关火左手拿锅右手拿筷子把热油浇到辣椒面上边浇边搅，全部浇完搅拌均匀你就能闻到芝麻加辣椒的香味。配上西红柿酱，再打一个荷包蛋加点盐两大勺辣椒和面拌匀配上本地特产螺丝菜那辣爽想想就流口水。西红柿酱很简单，热锅倒油(根据西红柿的量走)放入西红柿小火熬制，待全部熬化即可出锅装瓶享用。如果不喜欢这样的，可以待西红柿熬化后放入切碎的葱白和青辣椒和少许花椒熬制一会即可装瓶
杨er娃
作为一个西北汉子我们从小到大每天早晨的早餐就是辣子拌面，面是自己家磨得很香很有劲道。面可以做细做宽，或者面片。主要是辣椒上，用自家种的红辣椒晒干捣碎加上芝麻盐拌匀，热锅倒油待油温七成热关火左手拿锅右手拿筷子把热油浇到辣椒面上边浇边搅，全部浇完搅拌均匀你就能闻到芝麻加辣椒的香味。配上西红柿酱，再打一个荷包蛋加点盐两大勺辣椒和面拌匀配上本地特产螺丝菜那辣爽想想就流口水。西红柿酱很简单，热锅倒油(根据西红柿的量走)放入西红柿小火熬制，待全部熬化即可出锅装瓶享用。如果不喜欢这样的，可以待西红柿熬化后放入切碎的葱白和青辣椒和少许花椒熬制一会即可装瓶
宁A66666
我自己一个人的话：
买一点小葱一元钱
然后油辣椒，当然是我们的老干妈了，注意：必须带花生米的，不然哪来的灵魂
最后就是水面、花椒粉、白菜，要不弄点红烧肉？？？
最后就是这个
黔贵娱乐
我个人喜欢吃手擀面，两个鸡蛋打散加入面粉不要加水，搓揉成面团。用擀面杖擀成一大张面皮。重复折叠起来。到切细条，即可。
可清水烧开下锅煮熟搭配配料，配料根据自己喜欢搭配。
也可用鸡汤来煮面条，也可以用鱼与大骨头熬汤煮面。用鸡蛋不加水的面做的面条，口感劲道好吃。
小时候便这样做过，如果有兴趣的话也可以自己做下，希望我的回答对你有所帮助。
鬼三子
最喜欢用面做成手擀面，劲道，爽滑，最重要的是自有面香味。
小时候也是一直最喜欢妈妈做的花椒油面。
每到夏天，妈妈几乎每天中午都做手擀面，和一大盆面，在一个长方桌上放上案板，拿个小板凳，往那一坐，用长长的擀面杖，要擀上很长一段时间。为了防止面粘在一起，边擀边往面皮上撒玉米面，这样煮出来的面汤也特别好喝，有时会把面条捞出来后，往热面汤里放入淘洗好的绿豆，盖上锅盖，用灶堂里的余温闷一下午，晚上就能直接喝绿豆粥了，特别的粘稠，比起用纯水煮的绿豆，自有另一番醇香。
在妈妈擀面条的时候，爸爸负责做花椒油卤，热锅里多放油，放入足量的花椒炸熟，捞出，这时快速放入酱油和鸡蛋的混合液，待鸡蛋凝固迅速出锅。
手擀面在凉水里过水，拌上刚出锅的花椒油卤，蒜泥，醋和麻汁，真是香的不得了。
这个凉面成了我家的传统美食。
小李每日简单健康食记
面有很多做法，馒头大饼花卷糖刀，吾独爱面条。
我不会和面，也不爱和面，家乡这边有干面条和鲜面条的，这些都可以买到的，我比较喜欢吃鲜面条。
面嘛，煮嘛，我觉得断生就可以，喜欢吃软一点的小伙伴可以煮久一点。
灵魂在于面汤，家乡话叫卤子，这玩意讲究大了，拿最简单的柿子鸡蛋面来说，要用葱花爆锅再炒柿子，当然，柿子要去皮的，炒烂之后打鸡蛋，然后适当加点水。
这和柿子蛋汤一样的。
面和卤子的结合，是能让你放下世间万物的。
sapur111
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方姐美食
刀切抻面饺子面条，
花卷馒头疙汤锅烙。
做法多样口味不同，
每人不一适合为好。
