我的人生信條是想做的事就做，不想做的事就不做，非做不可的事和真正熱愛的事就一邊吃牛肉乾一邊做。緩解拖延，熱愛生活，來自牛肉乾的正能量也能熬成一鍋雞湯！
這張圖有人看到了流量，有人看到了段子，而我，看到了牛肉乾。
作為一個行動派吃貨，本藍終於費勁巴力地從抖音上淘到了他家。
如果說別人家的牛肉乾是老天爺賞飯吃，那他家就是老天爺賞完祖師爺不放心，又給添了幾勺。
牛肉乾；保質期：常溫存7天，冷藏1個月
因為不管別家咋樣，他家就是148塊錢1斤牛肉乾，1天100斤賣了就拉到，不存在囤貨！不存在掉價！不存在不好吃！
當然，也不能忽視了愛吃牛肉的老哥倆自身的努力。
一個做服裝20年，一個賣水果好多年，因為愛吃牛肉這個共同的愛好走到了一起。
一個有處女座的刀功，切牛肉先一片一片，再一條一條，最後還得用尺子量出10公分切成段。
一個對牛肉乾有執念，咋整好吃還不硬，咋整入味還不齁，研究個牛肉乾愣是花了幾萬塊。
倆人一聯手，就有了齊新和石頭牛肉乾。
別猜了，沒啥寓意，就是倆人名字加一塊兒，顯得牛肉乾都賊團結！
親測：他家牛肉乾紋理明顯，掰開起（yǒng）毛，看起來鐵骨錚錚，其實特別知道心疼牙。關鍵是誰能告訴我吃上以後怎麼才能停下來？
思前想後覺得有必要給你們個忠告：他家牛肉乾別在辦公室吃，偷摸吃也不行！香味根本就沒帶你玩躲貓貓……
3斤鮮牛肉=1斤牛肉乾
一天只夠賣100斤
正式做牛肉乾剛3個月，老闆的微信就被加滿了。
148軟妹幣/斤，有給150軟妹幣的，沒有講價的。就算講了，老闆也不能同意。
畢竟是3斤鮮牛肉做出的1斤牛肉乾，而且一頭牛隻有後腿上的那麼兩塊牛白板，還要每天凌晨老闆親自挑……
非油炸、老湯煮
家裡燉牛肉放啥它放啥
市面上的牛肉乾總歸離不開電烤、碳烤、油炸的。齊新和石頭的牛肉乾卻是老湯煮的。
好幾個鋥亮的大鍋比我家的都乾淨，裡面的老湯天天上演抖音直播。
火候是讓它軟，又讓它有嚼勁。用料是家裡燉牛肉放啥它放啥，一點特殊待遇都沒有。難怪這麼多媽媽愛買給孩子吃。
剛出鍋的牛肉條沒等成幹就把藍饞到了，又一次陷入了丟人、沒出息#@%&的境地……
從牛肉到牛肉乾
電風扇完成了最神秘的一步
從牛肉條到牛肉乾，每塊牛肉寶寶都要經歷兩次風乾：
第一次風乾是下鍋之前，為了讓牛肉中存留恰當水分。
這樣牛肉放入老湯裡燉才不至於吸收過多或過少的湯汁導致口味變得太鹹或太淡。
第二次風乾是出鍋之後，是為了讓牛肉寶寶自然冷卻、定型，成為一名優秀的牛肉骨幹。
風扇12小時不停歇才能完成這個飛躍。
今天做明天好，下午4點前下單都郵走，4點之後再要就只能再等1天。
這是小店目前的“生態”，倆老闆誰都不想破壞。
所以想吃的別怕等，但搶到的要快點吃，畢竟全程沒有防腐劑……
藍已經計劃好了：一盒牛肉乾，一箱套啤酒，找個晚上跟它同歸於盡！
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