十幾年前，很多人家的生活水平還不是很高，肉可是個奢侈品啊。好一點的，十幾天才能吃一頓肉，家裡條件差的，只有逢年過節的時候才能吃上肉。所以老一輩人對肉的感情是不一樣的。所以如今生活水平提高了，每個家庭幾乎頓頓都有肉。因為在他們看來，只要吃肉，就是最好的享受。不過現在吃肉，可不是最常見的豬肉，牛羊雞鴨，只要你想吃，菜市場都能買到。
豬肉擺著賣，牛肉羊肉為何掛著賣？看完漲知識不被“坑"。不知道你們有沒有觀察過，菜市場的幾種肉，擺放的方式是不一樣的。超市裡的肉還好，都是放在冰箱裡冷藏。因為肉冷藏的話，雖然口感會有差點，但是保質的時間長。在菜市場的話就很明顯了，豬肉是放在案板上，牛羊肉是掛起來的。因為在菜市場，肉幾乎都是新鮮的。又因為豬肉保質的時間不會太長，過了四五個小時，肉就會有點變味兒。所以豬肉大多數都是放在案板上，讓顧客儘快挑自己想要的。不過也有些小販，為了增加肉的重量，就在肉裡注水。這樣的肉如果掛起來，水會流出來，顧客看到之後就知道這是小販的小把戲。
而牛羊肉則不同，這兩種肉能夠保留的時間更長一些。即使過了兩天，肉也不會變壞。所以掛起來的話，一個是不佔地方，等有顧客要買的時候，再直接上手切就行了。另一個就是不影響肉的味道，掛著的牛羊肉，即使水分流失，肉的味道也不會變壞，還有種自然風乾的味道。但如果是放在案板上，就會影響肉質。牛肉在通風的狀態下，保質期更長。不然你們以為牛肉乾怎麼來的，不就是肉風乾後，加了調味品。不僅有嚼勁，味道還出奇的好。
在超市還好，不會幹肉注水這樣自毀前程的事。但如果在菜市場買肉，就要注意了。你選的豬肉，是不是注水了。拎起來看看，有沒有滴水，有的話，就換下一家。畢竟買肉的小販多的是，何必在一家店挑呢。至於牛肉，注水的情況少，畢竟都掛起來了，也能看得見。肉的簡單擺放，也有這麼多小知識，知道以後，就不會輕易被坑了。要知道現在年輕人去買肉，心可大了，沒有問價錢就直接挑，他們在小販眼裡就是特別容易糊弄。給你推薦的肉，或許就是有些問題的。所以，知道一些生活的小秘密，對你沒有害處。
閱讀更多 搭膳一下 的文章
