聊望角
粿條是潮汕地區的特色傳統小吃。“粿條”一詞是福建閩南地區和粵東地區的叫法。粿條與河粉看起來差不多，但是粿條不同於河粉，其口感比河粉更具彈性。主要是以放了比較久的大米為原料，磨成米漿，有些地方添加麵粉、薯粉等輔料（各地不同），經過高溫高溫蒸制，加工製成的食品，都是粿。所以閩南語系地區的所謂粄、粿，實際就是別處所稱的糕，但包括的範圍又不單純是“糕”。而用米粉調成漿蒸成薄片切成條狀的叫做“粿條”。
潮汕地區的粿條一般都是作坊現場製作，然後再進行買賣，一般粿條經過高溫蒸制，都是比較安全衛生的，而買賣一般也不會經過長期的運送，一般都是當天使用，食用中還要進行炒，或者煮，所以是非常安全可靠的。
汕頭魚它
潮汕粿條，在當地一般會被稱為炊粿、粿仔等，而在廣州則稱之為炒河粉。比如我們比較耳熟的幹炒牛河，就是加了牛肉的炒河粉喲!
粿條是用米粉漿蒸熟再晾涼後切成條狀換，是一款手工製作的小吃，原料天然健康，當然可以放心吃啦!
潮汕粿條有炒、湯、幹撈或是曬乾這幾種吃法:
一是炒粿條，其的調味很重要，根據當地的風味主要有沙茶醬、辣椒醬、生抽。另外還會搭配著牛肉、豬肉、新鮮魷魚、豆芽、芥藍等，最為經典的就是牛肉炒粿條（某些地區稱幹炒牛河）。
二是粿條湯，這種在當地的一些小店也能尋覓到。粿條湯不像有些地方的湯大鍋大鍋地燉煮，而會是點單即一小碗一小碗地煮。
另外就是幹撈和曬乾的食法啦!每種吃法各有風味，重點看自己喜歡哪種咯!
天使美食探店
粿條是否放心是一回事，而最讓人不放心的我認為是粿條上面塗上的那層油，究竟是什麼油，令人無法放心。
松1509
潮汕粿條，在我家也有，不過我們家叫切粉，在我們家鄉，切粉是用本地大米沉泡3個小時後，用磨漿機磨成米漿，放入竹盤蒸熟拿出來切成大小5毫米條壯，所以叫切粉。
在家做切粉，可用來炒，用喜歡的熟菜撈粉，也可的湯切粉，跟自己喜歡材料搭配超好吃，其實地方不同叫法不同，吃法不同，這用米漿的一種小吃。
LINdaZHAI
放心吃不行，已經上了新聞，正常的粿條保存12小時左右。而加入化工試劑之後可以保持24小時以上。
礤牙下
必須放心，你吃米飯有多放心，粿條就有多放心。
風雨人fyz
這問題就像是問中國人都喜歡的米飯能否天天吃一樣 你說能有問題嗎
A少112
反正我們潮汕人從小吃到大！你要是不放心可以選擇不吃
NapolonBonaparte8345351
粿條，也就是厚一點的腸粉皮，是用大米和水磨成的米水，再上鍋蒸成米皮，再切成條，就成了粿條
壹枚籽
粿條要做到好吃不是隨便就能做的，從選材料到做工都不能馬虎！最好是手工的更好吃！
