Mr_Dou_Z
很多人都不喜欢吃食堂的大锅饭菜，不仅不好吃，还没有什么营养。尤其是对于咱们这些上班族，很多时候因为工作的原因不能外出吃饭，所以不得不勉强的在大食堂吃，营养都跟不上，工作没精神。面对这种让人无奈的情况，很多人就喜欢自己带饭了，毕竟自己做的饭吃起来更放心，而且营养可以自己搭配，更丰富。面对工作的激情也就更高涨啦。今天就给大家介绍一款简单易学的红烧排骨饭。整个过程制作简单，算是零基础的厨房小白们看过一遍，都可以轻松搞定它，做出美食，现在就让咱们开始吧。
【排骨饭便当】
咱们准备的主要食材有：2根排骨，1颗大葱，适量的干辣椒，几瓣大蒜，一块生姜，适量的生抽，适量的食盐，适量的食用油，适量的米饭。
做法：
步骤1：首先，咱们来处理一下排骨，排骨买回来后先把它放到冷水里浸泡一段时间，把排骨里面的血污给它泡出来。当排骨浸泡的差不多的时候，咱们就开始起锅，放入适量的清水，然后把泡好洗净的排骨放进去，现在咱们来给它焯一下水，放入切好的生姜片，这时候咱们给它开大火煮。注意这里咱们不用把水煮开，这时候注意观察锅里的水，等水快要煮开时把火关掉，然后用筛子把排骨捞出来备用。
步骤2：在处理排骨的这段时间，咱们抽空把大葱切成圈备用。同时，把米饭蒸热，然后放进饭盒里。
步骤3：接下来咱们重新起锅，等锅烧热后放入一勺半的食用油（15克），然后放入切好的大葱、生姜、大蒜、桂皮和干辣椒爆香。当闻到香味后，咱们用锅铲把调料推至一边，然后把焯好水的排骨放进去煎制，当排骨的一面被煎至金黄的时候用筷子给它翻一下面，咱们要把排骨的两面煎至金黄。
步骤4：接着咱们放入两勺生抽（30克），半勺老抽（5克），一勺料酒（15克），然后用锅铲给它翻炒上色。然后咱们往锅里倒入适量的开水，开水的量淹没过排骨即可，然后开大火给它煮开，等水煮开后再转中小火并盖上锅盖给它焖煮十分钟。时间到了之后，咱们给它加入一小勺鸡精（2克），一勺盐（15克），一勺白糖（15克），然后开大火进行翻炒收汁。当汁水收得差不多的时候放入切好的大葱并继续给它翻炒，直至大葱被翻炒至断生即可出锅，这时候咱们把它放入饭盒里重新摆盘，即可。
好了，到这里这款红烧排骨饭就做好啦，也可以放点水果装饰一下，比如说草莓。让人值的惊叹的是，这道美食绝对是拿去当上班午餐的绝佳饭菜，当你打开饭盒，一股浓浓的排骨香味扑鼻而来，让人食欲大开，色香味俱全。别让同事们看到了哟，不然小心你的排骨被同事“分享掉了”，你自己不够吃。
美食来临
我家先生是个IT工作者，有段时间肠胃特别不好，我就给他准备了一段时间的便当带去公司作为午饭。
这是我给我家先生准备的便当之一：紫米饭，腊肉西蓝花、蒜蓉蘑菇、玉米排骨汤。
其实带便当去公司是需要一定条件的，首先无论是冬天或是夏天，为了保证食物不变质最好有台冰箱可以存放便当的。另外，带便当并不意味着我们要天天吃冷饭，所以最好公司还有可以热饭菜的微波炉。
至于您问题中所说的可以控制量，我的理解是：１）如果是控制饭量，在便当盒的选择上做功夫，选择多个小容量的便当盒来盛放饭菜，不要所有的饭菜都码放在一个盒子里面。２）想要控制每日热量的摄入，可以通过荤素搭配（少肉多素）和在菜品的制作上减少油脂用量，进而减少每天卡路里的摄入量。
蔬菜的选择，菠菜、油菜等绿叶菜因为存放一段时间后会产生大量的亚硝酸盐，不太适合作为便当食材。而相对来说，菌类的香菇、木耳和根茎类的西蓝花、胡萝卜、西葫芦等就比较适合做便当的配菜。
- 肉类选择上主要集中在虾仁、鸡胸肉、猪肉这三类，偶尔穿插着会做一些牛肉和腊肉的菜品。
综合以上我给我家先生准备的餐单主要有：
荤菜：
虾仁西蓝花、香菇滑鸡片、木须肉等。
素菜：
蒜蓉西蓝花、蚝油素蘑菇、松仁玉米、西葫芦炒鸡蛋等。
汤：
视每天早起后的时间和当天菜品的荤素程度决定，有时是排骨汤，有时就是最简单的紫菜蛋黄汤。
主食：
多为杂粮饭，大米搭配糙米、紫米、红豆等。
暖暖尚
问题中说到：“一个人，上班，控制量”所以我认为应该是：简单，方便，减脂，好吃的便当！
第一种：
备料：鸡胸肉、玉米、黄椒、面包、西兰花、鸡蛋
这里面只有一个热菜，就是鸡胸肉炒黄椒
第二种便当：
备料：三明治、白虾、西红柿、西葫芦
这里面有两个热菜是炒西葫芦，白虾也是煮过的哦
或许某一天有时间也有心情，给自己做一次丰盛又减肥的便当
鸡肉豆腐便当
菜谱：香煎豆腐、米饭、红烧鸡块
备料：豆腐、胡萝卜一小段、青椒半个、香菇一个、大蒜两颗、鸡腿一只、米饭、香油一勺、醋两勺、酱油两勺、盐、黑胡椒、生菜几片
香煎豆腐
1 豆腐切成厚一厘米的长方形，这个厚度最入味；青椒切块、胡萝卜切片，香菇切丝
2 饼铛倒油加热，等油热后放豆腐，不要盖盖子
3 大约一分钟，豆腐一面变成金黄色后翻面。翻好后在周围放胡萝卜、青椒和香菇，将大蒜切碎放入调料汁中，再兑水调匀倒入饼铛，盖上盖子
4 约一分钟后打开盖子，看豆腐和青椒是否煎成如下图中最后两张里的样子，就可以出锅了。
红烧鸡块
1 鸡腿洗净去骨、切块；
2 放入不粘锅，小火煎至出油，把鸡肉表面煎熟；
3 倒入自制红酱油，可视情况加少许热水至正好盖过鸡肉，盖上盖子，中火5分钟，汤收一半尝尝味道，可适量加点盐。直至汤汁收干，即可出锅；
4 为了便于清洗，便当盒底部可铺上几片生菜叶。
日安
作为一名上班族，有的时候受虐的不只是身体，还有胃。特别是对于我这种爱吃却不会做饭的人来说，每天除了要忍受工作的压榨之外，连胃都得遭受千篇一律的外卖的轰炸。对于外卖，我真心感觉无论花样如何变，无论今天点谁家的明天要哪个店的，都会有一种大同小异的感觉，吃起来虽不至于难以下咽，但是也谈不上什么好吃。因为吃够了外卖，所以我一直在探索，是否可以自己做一些便当带去公司当做午餐呢？于是就精心研制出了七种色香味俱全的便当。感兴趣的可以跟我学习一下哦。
1、香烤鸡胸肉水煮芦笋胡萝卜沙拉+黑米饭
这一道菜有肉有蔬菜，营养上荤素搭配，对于处于减肥期的妹子来说最好不过啦。若担心当天早上来不及做好，可以前一天晚上泡好黑米；鸡胸脯加上料酒、胡椒粉、食盐、生抽等腌制，要注意放到冰箱冷藏。当天早上将腌制好的鸡胸脯肉放到烤箱中烤熟，烤出香味。
2、青椒煎蛋饼卤豆腐凉拌芽菜+金枪鱼碎白米饭
豆芽菜用盐水煮熟，然后加入香油、生抽、鸡精凉拌；青椒切碎与鸡蛋、面粉调和在一起烙饼；金枪鱼炒熟弄碎与白米饭放到一起，撒上熟芝麻。最后将所有做好的食材摆盘。
3、什锦海鲜煎蛋番茄苦苣沙拉+糙米饭
糙米饭富含微量元素和膳食纤维，海鲜、鸡蛋富含高蛋白、钙质，番茄、苦莴还有丰富维生素，几种食材搭配当做午餐非常的有益于身体健康。
4、蔬菜沙拉+青椒牛肉炒饭
青椒和牛肉切碎，与蒸熟的米饭一起炒，炒熟后装盘；蔬菜沙拉可以按照自己的口味选择番茄、生菜、胡萝卜等进行搭配。
5、海鲜水果什锦沙拉+蛋炒饭
将瑶柱、虾肉、牡蛎煮熟，然后搭配番茄、芒果，倒入适量橄榄油、胡椒粉、食盐搅拌均匀做成海鲜水果什锦沙拉。蛋炒饭就是米饭、培根、胡萝卜、葱花一起炒熟即可。
6、干煸杏鲍菇蔬菜沙拉+红椒牛肉炒饭
红辣椒和牛肉切碎，调和白米饭一起炒熟，做成红椒牛肉炒饭；杏鲍菇加食盐、生抽干煸，苦瓜放水中煮熟，加入切块的番茄、黄瓜；最后将所有食材放到一个便当盒中，一道美味、营养丰富的午餐就做好了。
7、豆腐鸡蛋饼章鱼香肠西兰花+糙米饭
这个便当荤素搭配，有海鲜有鸡蛋油豆腐西蓝花还有肉类香肠，蛋白质、脂肪、钙质、微量元素搭配合理，也是非常不错的午餐之选。
以上就是我给大家推荐的七种午餐搭配了，是不是看起来就觉得很有逼格呢？赶紧做起来吧，给自己的小生活增添一些韵味，使得工作之余多一份诗意。
小邱邱的美食说
看你的标题，感觉这些减脂便当很适合你。便当 （便携式食物），便当在大陆大部分地区习惯称为“盒饭”，即盒装餐食。在台湾地区一般称为 便当，通常用于午餐、外卖、工作餐等场合。“便当”与“盒饭”在用法上无细微差异，仅为用语习惯不同。
减脂便当的做法 一
减脂便当的做法 二
1、土豆煮熟后切片，撒上盐和黑胡椒；2、平底不粘锅烧热，放入一茶匙油后放入鸡胸；3、中火煎至两面焦黄，中间熟透；4、用盐和黑胡椒调味。（鸡胸旁边的菜是紫包菜和包菜丝，土豆上的绿色粉末是欧芹粉，可以不用）
减脂便当的做法 三
1、喜欢的蔬菜切丝，鸡胸肉煮熟后撕成丝备用；2、放入煮熟且过了凉水完全冷却的粉丝，淋入酱油、白醋和半茶匙白糖拌匀；3、水浸金枪鱼罐头用辣椒粉、黑胡椒和半茶匙油（橄榄油为好，玉米油、葵花籽油、色拉油等无较大特殊气味的油也行）拌匀；（如果是油浸金枪鱼罐头就不需要放油了，还需要尽量撇点儿油走）
减脂便当的做法 四
1、玉米粒、毛豆粒、胡萝卜粒焯水后过冷水；2、放入黑胡椒和盐拌匀；3、鸡胸煮熟撕成丝，淋入酱油、白醋和小半茶匙油，与香菜和辣椒拌匀。
减脂便当的做法 五
1、煮杂粮饭（我用的红豆、小米和燕麦，需要提前泡好）；2、西蓝花焯水，胡萝卜和黄瓜切片，与去壳的水煮虾混合后淋入柠檬汁、盐和黑胡椒拌匀；3、水浸金枪鱼罐头和切碎的水煮蛋混合，加入一小勺沙拉酱和一小撮辣椒粉拌匀（如果用的油浸金枪鱼罐头就不需要沙拉酱）。（别一看到沙拉酱就觉得是减肥的敌人，这一小勺沙拉酱10g都不到，这份便当里的脂肪基本就靠它了）
减脂便当的做法 六
1、胡萝卜、牛蒡切片后焯水；2、煮熟过一道冷水后淋入酱油和半茶匙油，撒上芝麻和小葱拌匀；3、豆皮切成合适尺寸，稍微涂抹黄豆酱后卷入自己喜欢的蔬菜及肉类；4、水煮虾仁与生菜混合后淋入柠檬汁，撒上盐和黑胡椒即可。
小贴士花涧食坊
女儿自己做的金枪鱼、火腿寿司，也可以用黄瓜、火腿。
这个是意面，用朝鲜辣酱与番茄酱炒后焗的
