雲南臨滄雲阜茶業
雲南白茶不同於其它茶葉的炒制過程，而是把採摘回來的鮮葉透過微光自然晾曬，或者直接在通風出吹晾，等到差不多的水分蒸發完以後，再用微火進行炒制到烘乾，雖然白茶的製作工藝有些簡單，但對每到工序的要求還是比較嚴，也因此在阿富師老師的指導下，我用了好幾天的時間才學會了炒制，不過炒製出來的茶葉和阿富師比起來那就是天壤之別了。
現在和阿富師好些年沒見面了，但聽他說他在大理古城南五里橋開了一個集金花茶種植和研究的科研所，潛心研究各種的茶葉，使之成為了雲南茶葉界一名可敬的製茶大師，併為當地的茶葉種植戶帶來了很好的效益。現在我雖然很少回雲南了，但云南的山，雲南的茶，雲南的人給我留了最好和最美，雲南我還會再去！
聽聞說事
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如果說雲南普洱茶是最近幾年來我國茶葉界最大一匹“黑馬”的話，那麼雲南白茶就是當仁不讓的一匹“白馬”。這“一黑一白”與雲南紅茶一起組成了雲南茶葉的三架馬車，到處“跑馬圈地”，快速駛進了茶人們的味蕾世界。
而非常有意思的一個現象是：雲南這三大類茶葉的茶樹原料竟然可以相通的，都能用雲南當地的大葉種來製作。
這種茶樹屬於喬木型，植株高大，芽葉肥壯，茶葉中的茶多酚、兒茶素等含量高。因此，用雲南大葉種製成的茶葉普遍滋味比較醇厚，耐泡。
我們今天說雲南白茶，就得從茶樹源頭說起。這樣，我們才能對雲南白茶有一個本質上的認知。
正是有了這種具有典型區域特色的茶樹品種，雲南白茶形成了區別於其它地區的獨特茶葉品質特徵——苗鋒壯碩、滋味厚重、果香濃郁，茶氣逼人，彷彿一位久居高原地帶的英氣逼人的帥小夥，原味淳靜，渾身充滿力量感。
許多人常常拿福建白茶與雲南白茶進行比較，因為相對於其它五大茶類來說，白茶的種植生產區域相對較少，基本上就集中在福建與雲南為數不多的幾個區域，產量也始終無法與綠茶、烏龍茶等大類茶相提並論。
我們知道，白茶是屬於微發酵茶類，茶葉鮮葉採摘下來後，不炒不揉，單靠日曬或文火乾燥，能夠保留茶葉中最天然的元素。雲南白茶產地多集中於景谷、臨滄一帶，得益於雲南獨特的高原環境，空氣乾燥而稀薄，日溫差較大。
因此，由於地域、茶種、工藝、受眾等差異，福建白茶則女人味更顯一些，滋味較為淡薄，香氣清新，多毫香，水路綿細，湯感鮮爽；而云南白茶則顯得更加有男人味，不管是香氣，還是條索、滋味，顯得更有厚度，果香清爽而不失厚度，湯感厚韻綿密。
如果說，作為一種工藝來說，其實雲南許多地方茶葉都能用白茶加工工藝製作出白茶。而就品類來說，比較有名的就屬景谷的白龍鬚、龍珠，以及月光白、大白毫、古樹白等等。
因此，有人說，白茶更像是女人茶；而我說，其實白茶也有粗曠生猛的一面。
我是義芳君，來自制茶世家，國家級評茶員，致力於分享原創茶文化、茶健康等專業茶知識。喜歡就關注，有用就分享，轉載請務必保留出處！義芳君說茶
雲南白藥，享譽天下，無人不知，無人不曉。
可你聽過雲南白茶嗎？
“月光白”，就是雲南的一種白茶，傳說“採茶要在子夜後，早晨太陽出來前，凌露而採。然後在背光的房間內，地上鋪上竹篾編成的竹蓆，將採回的鮮葉一片片攤開風晾，不互相重疊、遮蓋。每批茶葉的初制要在一天內完成，其工藝流程對外秘而不宣，十分神秘。”
傳說畢竟是傳說，其實製作“月光白”沒那麼複雜，是最簡單的一種工藝：萎凋，乾燥。
換句話說，摘下來，放幹就得了。簡直就是沒工藝。然而，為何各個品牌做出來的品質有天壤之別呢？裡面也大有學問。
“月光白”原料的核心原產地在雲南景谷縣民樂鄉大村秧塔，也有用瀾滄景邁、臨滄等其它各地製作的。
“月光白”這個名字實在太美了，讓人忍不住遐想萬千，像《月光下的鳳尾竹》那種感覺，完全是傣族風情，很雲南。
月光白和雲南白茶的關係，目前學界還沒釐清，像普洱茶和綠茶、黑茶的關係，說不清道不明，包括雲南很多專家學者都是一團漿糊，從而給網絡銷售造成很大困惑。不過，所有先天不足的理論都要等待行業高度發展後才會形成共識和標準。
雲南白茶的芽葉白毫顯露，條索銀白，氣味清香，黑葉白毫，黃湯花香，茶湯清亮，滋味醇和回甜，更耐泡飲。
“月光白”的外形白，賣相好，在普洱那帶也叫“白龍鬚貢茶”“浪青茶”“倉山雪”“老烏雲”“太和眉”等。
白茶口味清淡，不刺激人，所以男女老幼通吃，尤其少年兒童喝白茶有利於保護眼睛，而成年人有利於緩解緊張情緒，工作生活壓力大可以適當喝點白茶。
雲南白藥是市場上最受歡迎的品牌，而云南白茶也將以自己的特點，逐漸登上歷史舞臺，形成和福鼎白茶雙雄對峙的局面。
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普洱記
如果說雲南普洱茶是最近幾年來我國茶葉界最大一匹“黑馬”的話，那麼雲南白茶就是見義勇為的一匹“白馬”。這“一黑一白”與雲南紅茶一同組成了雲南茶葉的三架馬車，處處“跑馬圈地”，快速駛進了茶人們的味蕾國際。
而非常有意思的一個現象是：雲南這三大類茶葉的茶樹質料居然可以相通的，都能用雲南當地的大葉種來製造。這種茶樹歸於喬木型，植株巨大，芽葉肥胖，茶葉中的茶多酚、兒茶素等含量高。因而，用雲南大葉種製成的茶葉遍及味道比較渾厚，耐泡。
咱們今天說雲南白茶，就得從茶樹源頭說起。這樣，咱們才能對雲南白茶有一個本質上的認知。
正是有了這種具有典型區域特徵的茶樹種類，雲南白茶形成了差異於其它區域的共同茶葉質量特徵——苗鋒壯碩、味道厚重、果香濃郁，茶氣逼人，似乎一位久居高原地帶的英氣逼人的帥小夥，原味淳靜，渾身充溢力氣感。
許多人常常拿福建白茶與雲南白茶進行比較，因為相對於其它五大茶類來說，白茶的栽培出產區域相對較少，基本上就會集在福建與雲南為數不多的幾個區域，產值也一直無法與綠茶、烏龍茶等大類茶混為一談。
咱們知道，白茶是歸於微發酵茶類，茶葉鮮葉採摘下來後，不炒不揉，單靠日曬或文火枯燥，可以保存茶葉中最天然的元素。雲南白茶產地多會集於景谷、臨滄一帶，得益於雲南共同的高原環境，空氣枯燥而淡漠，日溫差較大。
因而，因為地域、茶種、工藝、受眾等差異，福建白茶則女性味更顯一些，味道較為淡漠，香氣新鮮，多毫香，水路綿細，湯感鮮爽；而云南白茶則顯得愈加有男人味，不管是香氣，仍是條索、味道，顯得更有厚度，果香清新而不失厚度，湯感厚韻綿密。
如果說，作為一種工藝來說，其實雲南許多地方茶葉都能用白茶加工工藝製造出白茶。而就品類來說，比較有名的就屬景谷的白龍鬚、龍珠，以及月光白、大白毫、古樹白等等。
因而，有人說，白茶更像是女性茶；而我說，其實白茶也有粗曠生猛的一面。
茶幫通
味道和福鼎白茶不同，清淡，花香氣多些。比如月光白就是代表。
禮部尚書31406816
白茶為六大品種之一。主要分佈在福建和雲南。雲南白茶，以大葉種，一芽倆葉製作而成。其中的古韻和月光兩種茶餅可以與福鼎白茶相媲美。
雲南白茶沖泡的茶湯淺黃色，清涼透明，初泡有淡淡的花香，甘醇而不苦澀。
涼茶
茶博世家
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勐紫茶業
在茶山自己曬過白茶，要三天才能幹。雖然不用什麼人工，但是非常佔地方，費時間。口感還不錯。
知止
葉片偏大，耐泡度比其他地區的要耐泡。口感甜度好。
