茶人兄弟
雲南白茶按照加工工藝來說是屬於白茶。茶類的劃分目前來說最多的還是按照茶多酚的氧化程度以及加工的工藝來劃分的。但是在《GB/T 22291--2017 白茶》國家標準中，對於白茶的描述只是介紹了白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉的品種和加工。雲南白茶主要是月光白，很多賣茶的人都會說月光白是普洱茶，其實是不對的。
月光白茶主產於雲南景谷傣族彝族自治縣（隸屬於雲南省普洱市），為雲南的傳統茶類，歷史悠久。月光白茶主要採用景谷大白茶為原料，以室內自然萎凋工藝生產。成品月光白茶芽頭肥壯，葉片肥厚，葉片一面黑褐一面金黃，如月光映照下的黑夜；月光白茶香氣高遠，口感醇厚，持久耐泡，存放後的老月光白茶多有蜜韻，偶有玫瑰花香或梅子香。
而福鼎白茶的萎凋方式除了室內自然萎凋以外，更多的是日光萎凋或者複式萎凋。乾燥的方式有機器乾燥和烘焙。而云南白茶的萎凋方式是室內萎凋，也就是陰乾。福鼎白茶的香氣清鮮，滋味鮮爽醇和。而月光白口感醇厚，耐泡度好。
嗒咘溜Tea
白茶品種除了福鼎是還有云南，雲南景谷使用景谷大白為原料生產白茶已有悠久歷史，所制白茶為“月光白”，極具特色，有濃郁的毫香蜜韻，存放後有的可以轉化出梅子的味道，受到了許多茶友的青睞。採用雲南產地的原料，使用白茶的加工工藝，萎凋屬於陰乾。使其在萎凋的過程中輕度發酵，發酵一般在10%左右，散茶在製作的過程中沒有經過揉捻，不具備後發酵的特點。月光白的製作工藝、發酵過程和發酵的程度符合白茶，所以，月光白屬於白茶。而福鼎白茶多為日光萎凋。
月光白茶具有降火、去痘，通經絡，抗炎症、降脂、美容潤膚等功效。
福鼎白茶產於福建福鼎，屬於六大茶類中的白茶，具有地域唯一、工藝天然和功效獨特等特性。因原料（鮮葉）採摘的標準不同，主要品種分為：白毫銀針、白牡丹、壽眉。
福鼎白茶還具有良好的養生保健功效，黃酮類化合物含量最高，氨基酸含量平均值高於其他茶類，降血壓、降血脂、降血糖、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤，人體免疫力細胞的干擾素分泌量增加5倍等。
懂茶帝
雲南大白茶產自景谷縣，海拔1600米的秧塔村，是雲南大葉良種，又稱月光白。
福鼎白茶產自福建一帶，具有地域唯一、工藝天然和功效獨特等特性，
二者的區別呢主要有以下幾種
1.產地不同：雲南白茶產自雲南，福鼎白茶產自福建一帶。
2.茶性不同：從茶的性質上說，雲南白茶應該屬於普洱茶的一種，因為與茶葉原料和製作工藝的創新，所以茶湯顏色淺。
3.茶的保存：福鼎白茶耐久存，且陳年老白茶味道醇香，功效顯著。而云南白茶不耐久存。
六大茶類的分類很大程度上是根據茶的製作工藝來分，白茶屬於微發酵茶，很多茶都需要發酵、殺青，而白茶在製作上很大程度上地保留了茶葉的營養成分。其實雲南白茶不是白茶，應該叫白葉茶。與六大茶類中的白茶可不是一個概念哦，不要混淆了。
諾海18
我們景谷大白茶除了口感和外觀有區別外，還有就是耐泡程度不同，茶葉大小不一樣，海報不同景谷海報在1200以上，樹種不同，茶樹生長環境不一樣。
普洱景谷古樹茶
從國標的定義上來說，如果雲南的茶種是大毫大白和水仙種群，使用白茶工藝，則可作為白毫銀針，白牡丹，壽眉的等級來劃分。如果不是規定茶種，而只是群體種茶樹品種，使用白茶工藝，製作出的成品只能統一稱為貢眉。雲南有種植大毫大白的歷史，製作白茶是沒有問題的。但是如果使用月光白等製作的白茶，當做白毫銀針，白牡丹出售，那就是坑人了。就好比福雲六號，用白茶工藝製作的所謂白茶，芽頭小，香氣差，甜度低；但是用來做綠茶紅茶很有優勢。白茶的標準，下圖國標上一清二楚的寫著呢。不然也可以自行百度。
正牌海天孤客
我家的古樹白茶用白牡丹的工藝做出來還是很好喝的[呲牙]
永和古茶園
雲南白茶屬於什麼茶？歷史以來，雲南月光白茶就一直備受爭議，有人認為其工藝類似於白茶，有人說其品質特點類似於普洱茶，因此有人說雲南的月光白茶是一種創意型的白茶，也有人說月光白茶是普洱茶，因此有月光白普洱茶之說。
彈指的歲月嫋嫋
白茶的定義是採用萎凋，乾燥兩道工序做出來的茶就是白茶，這是一個品類的名稱。
福鼎白茶是採用福鼎大白，大毫，菜茶為原料，經過萎凋，乾燥工序做出來的茶叫福鼎白茶，這是一個品種名。
雲南白茶，只要它是經過萎凋，乾燥，採用白茶的微發酵工藝做出來的茶都可以是白茶。跟福鼎白茶不一樣的是原料不用。
