小马驹822
说到这个 就不能不提杀年猪了。现在接近年底，农村开始陆陆续续开始杀年猪准备进入寒冬，迎接新年。问题中说的，其实在全国各地应该杀年猪的时候都会做 只是叫法不一样而已，一些地方叫做黄金肉 有些地方叫面包肉，而我的老家四川普遍都是叫油炸酥肉（裹上面粉 沾满面包糠 下锅炸至金黄 隔壁小孩都馋哭了 原谅我皮一下😆）其实方法和这个段子差不多 面糊包裹上肥瘦相间的五花肉 8成油温慢慢炸 特别香。
挑战舌尖吧
用红薯粉，玉米粉少量，放大豆油，鸡蛋，不然油炸的时候会爆锅，然后五花肉切细条状，肥廋相间最好，然后用香油，大红袍花椒，盐巴，味精，老抽少许搅拌，油烧熟后放入锅中，油炸至金黄色捞出
轮回在追你
沾蛋液，另外裹面粉和土豆粉，面粉和土豆粉的比例是5：1这样炸出来的东西外酥里嫩。
不一样的云儿
粘蛋液，裹面包糠，中火炸至金黄，隔壁老头馋哭了
老杜的小酒馆
我用的是玉米淀粉，炸出来就是外焦里嫩
兄弟涮活鱼
用脆炸粉，土豆淀粉，吉士粉，放在一起调成的糊，下原料拌均，下锅炸熟捞出，待油温高一些复炸外皮硬硬的就好了
拼搏10126
玉米淀粉，生粉都可以的，和鸡蛋和到一起，关键是量要掌握好，如果是滑肉丝，滑肉片的话，半个鸡蛋，半把淀粉就可以了，关键看什么菜，一定不要用红薯淀粉，炸鸡腿，炸鸡翅这些的话外面还可以裹一层面包糠，特别酥脆和肯德基一样
小黑街拍
豌豆粉裹上之后油炸可让食物外酥里嫩
滇物铭
干面粉加少许淀粉，面包糠
越过谎言拥抱妳
调脆皮糊、生粉、面粉、泡打粉、鸡蛋、色拉油、水、拌均匀成糊状、这样炸出来的东西、又脆又香、
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