针对同仁堂委托的蜂蜜生产企业涉嫌使用回收原料代加工蜂蜜及虚假标注生产日期一事，记者昨日获悉，北京同仁堂注册地的大兴区食药监局已就此开展调查，如发现相关违法行为，将依法严肃查处。市食品安全监管部门有关负责人提醒涉事同仁堂公司：应珍惜品牌荣誉，对消费者负责。
新华社资料图
近日有媒体曝出，盐城金蜂公司涉嫌使用回收食品原料为北京企业代加工蜂蜜及虚假标注生产日期，而该公司正是老字号北京同仁堂蜂蜜的生产企业。报道显示，盐城金蜂公司将大量过期、临近过期的蜂蜜回收并宣称“退给蜂农养蜜蜂”。然而记者调查发现，回收的蜂蜜被倒入了大桶，送进了原料库。在涉事车间，撕下来的标签被装在几只蛇皮袋里，标签显示其产品名称为北京同仁堂蜂蜜。这些标签中，有的生产日期为“2017年12月份”，还有的是“2016年11月份”，蜂蜜的保质期为18个月，有的临近过期，而有的已经过期。
当地市场监管局方面表示，这家企业的产品是北京同仁堂蜂业有限公司委托盐城金蜂食品科技有限公司进行生产的，北京同仁堂蜂业有限公司正是由北京同仁堂股份有限公司控股的子公司。
昨天，北京同仁堂对此发布致歉声明，表示相关产品已全部封存，未流向市场。该声明表示，该企业受同仁堂委托生产食用蜂蜜，同时受其委托处理回收蜜，但合同中规定“回收蜜只能用于喂蜜蜂，不得用作他用”。声明承认在委托生产过程中，同仁堂蜂业存在监管不力和严重失察的责任，并已通知盐城金蜂暂停其受托加工生产活动，封存全部所涉物料，全力配合调查。据悉，目前同仁堂已经成立了内部调查组，并已经前往盐城开始自查此事。
昨天下午，相关监管部门也采取了行动。大兴区食药监局方面明确表示，已前往北京委托方开展调查，如发现北京企业从事或参与相关违法行为，将依法严肃查处。
答疑
蜂蜜保质期到底多久？
“蜂蜜确实无需防腐剂。按国家标准，商品蜂蜜必须标保质期,通常18至24月。”中华预防医学会健康传播分会常委钟凯博士表示，食品中添加防腐剂的目的是抑制腐败微生物，如果食品中没有微生物，或者微生物不喜欢这种食品，那就不用加防腐剂。蜂蜜中水分较少，一般在20%上下，容易引起腐败的微生物会觉得蜂蜜“齁嗓子”，无法生长繁殖，因此蜂蜜确实不需要添加任何防腐剂。
既然蜂蜜不用防腐剂就能长期存放，为什么蜂蜜还标了保质期呢？钟凯说，这个规定并不是当时标准制定者忘了蜂蜜“超长待机”的特点，而是基于合理的科学依据。“货真价实”的蜂蜜依然存在发酵现象，发酵的蜂蜜会产生轻微的酸味、酒味，虽然并不影响食用安全性（能吃），但影响蜂蜜品质（不好吃）。因此蜂蜜尽管是耐储存食品，通常还是标注保质期18至24个月。
钟凯表示，企业制定的产品保质期是基于稳定性试验、货架期实验等技术参数，不同类型的产品甚至不同包装、不同份量的产品，保质期都可能不一样。但制定保质期的目的是一样的，是确保整个货架期内产品的安全性和食用品质，“过期食品不等于有毒有害不能吃，但过期食品不能销售和翻新销售。”
小贴士
如何保存蜂蜜？
一是，蜂蜜应当放在阴凉、通风、避光处，可以冷藏（冷藏出现白色絮凝属正常现象）
二是，蜂蜜需要密封防吸潮，且取用蜂蜜的时候不能用带水的勺子，也不要用舌头舔瓶边的蜂蜜。如果购买的蜂蜜放过期了，只要没有明显异味，完全可以继续食用。
记者：杨滨
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