果林2005
用料
羊排
600克
白萝卜
240克
做法
1/25 锅中放入清水
2/25 羊排焯水
3/25 羊排焯水
4/25 羊排焯水
5/25 羊排焯水
6/25 撇去浮沫
7/25 捞出沥干
8/25 装盘
9/25 另起一锅
10/25 倒入清水
11/25 倒入沥干的羊排
12/25 放入姜和葱
13/25 撒入盐
14/25 倒入料酒
15/25 大火煮沸转小火炖1小时
16/25 白萝卜刨皮
17/25 切块厚至1cm
18/25 再切丁
19/25 倒入白萝卜
20/25 小火炖15分钟
21/25 撒上葱花
22/25 撒上白胡椒粉
23/25 盛入碗里
24/25 一道美味的羊肉汤就做好了
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小贴士
汤里再放入些大白菜也是非常好的
54杨哥
羊肉是冬季不可缺少的美味，我的做法有点不同可以和大家分享一下
1:首先是材质，，一般我都选用山羊肉，因为绵阳膻味大好多人不喜欢，最好是肋条肉，首先是泡清水泡大概一个小时，出去血水。
2就是煮：凉水下肉等水开了出去血沫把肉捞出，换清水烧开下肉。汤料方面我爱吃原味一般就是只放点姜片，大火煮十五分钟，小火慢炖需要一个半小时，这样做汤鲜肉烂。
3:配蘸料这一步非常重要也是味的关键，生抽一勺，蒜蓉少许，白糖一勺，线椒一个切碎，芝麻少许，盐半勺，味精少许，喜欢吃辣的辣椒油一勺，香菜少许，
4煮熟的羊肉切一公分长条，蘸着料汁真是又香又辣真是过瘾，准备点葱花再来一碗羊汤！那叫一个带劲啊！
hhf韩海峰
羊肉营养价值丰富，是大家都爱吃的营养佳品。很多人在做羊肉的时候，感觉有膻味儿，那怎样做羊肉汤才能好吃，有又没有酸膻味呢？
首先买来的山羊肉在凉水中泡上半小时，为的是把羊肉的血水泡出来，然后把羊肉放入锅中，加入清水，没过羊肉。烧开后过一分钟捞出，再把锅里的水倒掉，重新加入清水，放入花椒姜葱大料等调料，等水烧开后，把焯过水的羊肉放进去，小火煮一个小时即可 。
德州扒鸡邹平001店
在这里冬至必吃羊肉，而且羊肉很受欢迎。我这里做羊肉汤的秘诀在于汤，汤用鲫鱼汤。首先把鲫鱼放油锅炸，鱼表面焦黄就可以倒入开水慢炖，油炸后鱼汤是雪白，炖制2小时，把鱼捞出来，只要汤，过程中不加任何调料。然后处理羊肉，先把羊肉焯水，去血沫。焯水后放入香料加水炖，猛火炖，慢慢加入加入以做好鱼汤，1个小时就可以吃了，最后放盐。这就是我这边的做法，特别鲜
浩儿呀
冬天到了，是吃羊肉的季节，什么羊肉汤，羊杂面，红烧羊肉，都是最好的时候。不过我在家做羊肉汤很简单，先把买回来的羊肉用水浸泡一个小时左右去除血水，清洗干净后放入锅中，加水放几片姜和少许料酒焯一下（冷水肉下锅）去掉浮沫用热水洗净，然后再放入另一口干净的锅中，加入适量的水，少许姜片、葱段，适量胡椒，滴几滴白醋，加盖直到炖熟加盐即可上桌。
蚊子153947560
用羊骨头熬汤，熬几个小时，熬止汤发白色，羊肉在汤里煮熟，肉切薄片。调料，盐，味精，鸡精，胡椒粉。香菜蒜苗。这是比较常用的家常做法，这样才可以保持汤的原味
豫宛美食
羊肉做清汤类的好吃，质味纯正，美味佳肴。
