巴黎，浪漫之都，情侶們度假的聖地，如果說香水、時裝、薰衣草，埃菲爾鐵塔這些還不夠，那麼琳琅滿目的法式甜點一定能將你征服。這裡麥子就為大家介紹10大最經典法式甜點，讓我們一起提升文化與內涵，感受法式的精緻與浪漫。
唯美法國甜點
傳統的法式甜點就彷彿是甜點界的柏拉圖，在他之後的甜點文化只是對其進行補充和詮釋。你可以不習慣法國高貴冷豔的氣質和姍姍來遲的風格，但正是因為這些因素孕育了他無可替代的地位。在這個快速消費品的時代，他們無視大眾，依舊放慢腳步，對甜點從選材到加工製作的每一步都有著近乎完美的苛刻要求。
浪漫法式甜點
美國果腹版大分量紙杯蛋糕、德國濃郁鄉村氣息的酒漬櫻桃黑森林或是意大利主婦無意搭配的提拉米蘇都無法與法國甜點任一款的精緻複雜相媲美。法國人將甜點與藝術品劃等號，儘管在今天，其甜點的每一個角落和細節無不散發著當年的貴族宮廷氣息。
精緻的法式甜點
他們可以用幾個星期只為從可可樹的花中挑選最飽滿無痕的可可豆制可可粉;用幾個月只為尋找一片純野生優質薰衣草園萃取精華;用幾年的時間只為等待一個新配方熟成。你一定要認識的10大最經典法式甜點如下：
排名一：瑪德琳(Madeleine Commercy)
瑪德琳
瑪德琳的文藝氣息
瑪德琳
瑪德琳可能是所有甜點中文藝範最濃的，想不到小小的蛋糕，竟是大文豪普魯斯靈感的觸發點。雖是裸蛋糕，但瑪德琳甜度偏高，一定要像大文豪一樣搭配清淡的紅茶才能帶出其魅力。
在《追憶似水年華》普魯斯寫到“帶著點心渣的那一勺茶碰到我的上顎，頓時使我渾身一震，我注意到我身上發生了非同小可的變化，一種舒坦的快感傳遍全身，我感到超凡脫俗。”當這枚小點心混入茶水，在他的嘴中交融，像是一枚炸彈投入了深海，瞬間爆發激活了投入海底的記憶，作家感到醍醐灌頂，文思之門從此打開。據說它得名與女廚師瑪德琳娜(Madeleine Paulmier)，其色澤金黃，貝殼狀，是法國甜點中的代表之一。
排名二：馬卡龍(Macaron)
馬卡龍
電影《絕代豔后》中馬卡龍
馬卡龍Laduree
Dalloyau
馬卡龍是最具有法國式浪漫色彩的甜點，其名字“少女的酥胸”就已經讓人產生無限遐想。法國曆史上最褒貶不一的王后瑪麗安託瓦內特就是馬卡龍最忠實的粉絲。在電影《絕代豔后》中，導演索菲亞科波拉打造了一個馬卡龍色的凡爾賽宮，宛若一個夢幻的洛可可花園。
Laduree是馬卡龍最著名的品牌，如果你沒吃過Laduree，可千萬不要輕易評價馬卡龍。因為這是一款失敗率極高的甜點，其“酥”就來自與對製作和存放過程中溫度和溼度的嚴格控制，所以一般的甜點店做不出好吃的馬卡龍再正常不過了。從Laduree分支出來的Pierre Herme品牌則青出於藍，被譽為馬卡龍中的愛馬仕。
另外還有一個大家可能不太熟悉的是法國老牌Dalloyau。Dalloyau是十九世紀專貢宮廷甜品的膳食官民，他的子孫以他名字成立的Dalloyau也是法國最具代表性的馬卡龍甜品屋。
排名三：歐培拉(Opera)
歐培拉(Opera)
法式歐培拉(Opera)
歐培拉是款有著數百年曆史的蛋糕，根據料理聖經《拉魯斯美食》裡定義的就是：夾加咖啡糖漿和巧克力爽的杏仁奶油蛋糕。最初在法國也是由御用甜點師品牌Dalloyau開始發展流行。傳統的6層歐培拉是衝破感官的味覺交響：咖啡糖漿，巧克力醬和杏仁海綿蛋糕的樂章此起彼伏，在你的舌尖緩緩吟唱，讓你由衷地興奮和感動。一口下去，咖啡和巧克力的綿柔醇香，夾雜杏仁蛋糕的鬆軟，在嘴裡層層化開，如夢如幻。
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