有句俗话说的好，“人是铁饭是钢一顿不吃饿得慌”所以饭每天都要吃。由于每个地区的生活环境不一样，也导致了饮食习惯有所区别，北方以面食为主的多，南方则以米饭为主食。因此米饭对于南方的人们是每天必做的主食，虽然每天都在蒸米饭吃，但有好多人还是把米饭蒸的不好吃，不是蒸的太硬就是太软，其实蒸米饭时，万万不可直接下米蒸，“牢记”这2步，米饭香甜可口
蒸米饭
食材：大米、水
做法：
1.首先取出适量大米用盆接水淘洗干净，淘洗后不要着急下锅蒸，在水里浸泡10分钟左右
2.接着在蒸饭锅中按比例加入适量水，下入浸泡的好的大米
3.加入一点食用油或者香油搅拌均匀，调至好蒸至时间即可
注意事项:
1、牢记这2步：首先用水把大米淘洗干净，再浸泡10分钟，这样使大米能够吸收足够的水分，这样蒸好的米饭有粘性。但要控制好浸泡的时间，不要浸泡时间太长，否则会使米饭吃起来过于软烂，其二是大米下入锅中后加点醋，这样蒸出的米饭并无酸味，相反米饭会更加香浓可口
蒸米饭
2、还需注意大家蒸米饭时，还可以在米中加少量食用油和香油，这样使蒸好的米饭金光灿亮且更加柔软香甜
3、最关键的一个需注意的问题是，水和米的比例，其实现在蒸饭锅上边都有标记，如果没有标记的锅，就按米和水的比例1:1.2左右，如果还觉得麻烦，就用个最土的方法测试，把食指放入米水里，水位不能超过食指的第一个关节。
4、很多人洗米的时候为了自认为干净，一洗就是三四遍，这种做法是错误的，这样容易造成大米的水溶性营养素流失，另外洗米不需要流动水冲洗，只要在盆里用手搅动着清洗1~2遍即可
蒸米饭
看完之后大家是不是有一点小小的惊讶呢？想不到就一个简单的蒸米饭会有这么多的步骤和技巧，其实不管多么简单的一个步骤或者一个细节，我们只要多加留意，就会产生不一样的效果，蒸米饭时多加上边讲过的2步，保证能做出香甜可口的米饭。为了提升我们更好的美食享受，所以我们要在做饭上多做研究，做出更好吃更美味的食物供我们食用。
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